11ココナッツミルクのおいしい代替品
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ココナッツミルクは、人気のある植物ベースのラクトースフリーの液体です（1）。
アジア料理で広く使用されていますが、ベーキングや料理のクリーミーでおいしい食材として人気が高まっています。
レシピでココナッツミルクを必要とするが、手元にない場合は、いくつかの代替品から選択できます。
ココナッツミルクの11の素晴らしい代替品を紹介します。
1.豆乳
豆乳はココナッツミルクの優れた代替品です。
また、植物性で、ココナッツミルクよりも脂肪分がわずかに少なくなっています。ほとんどのレシピでは、1：1の比率で入れ替えることができます。
食事にタンパク質を追加したい場合は、豆乳が適しています。たった1カップ（240 ml）で7グラムのタンパク質が得られますが、同じ量のココナッツミルクでは0.5グラムしかありません（2、3）。
加糖バージョンはお料理の味を変えるので、無加糖豆乳を必ず購入してください（2）。
それでもココナッツの味が欲しい場合は、豆乳や他のココナッツミルクの代用品にココナッツ風味を追加できます。
概要豆乳は1：1の比率でココナッツミルクに取って代わることができます。ただし、料理が甘くなりすぎないように、甘味のある品種は避けてください。
2.アーモンドミルク
無糖アーモンドミルクは、別の潜在的な代替品です。
カロリーが低く、ニュートラルな味わいなので、スムージー、シリアル、ベーキングに最適です（3、4）。
ココナッツミルクをアーモンドミルクと同じ量で交換できます。
ただし、ココナッツミルクよりも脂肪分がはるかに少ないため、同じようなクリーミーさは得られません。濃厚にするには、牛乳1カップ（240 ml）にレモンジュース大さじ1（15 ml）を加えます。
ココナッツ粉を追加すると、同様に厚みが増し、ココナッツ風味のバーストを与えることができます。
概要
アーモンドミルクは、スムージー、シリアル、または焼き菓子のココナッツミルクの代わりに使用できます。低脂肪であるため、クリーミーな料理には適していません。
3.カシューミルク
カシューミルクは、ソース、スープ、スムージーでよく機能するクリーミーなナッツミルクです。
他のナッツミルクよりも滑らかでクリーミーな食感があり、牛乳の一貫性を模倣しています。もともとはカロリーとタンパク質が少ないのですが、ほとんどの植物性乳よりも脂肪が多く含まれています（5）。
または、脂肪含有量がさらに高く、ココナッツミルクと同じくらいクリーミーなカシュークリームを使用できます。
ほとんどのレシピでは、カシューミルクを1：1の比率で入れ替えることができます。
概要カシューミルクはココナッツミルクのクリーミーな代替品で、1：1の比率で使用できます。脂肪分が多いため、ソースやスープに最適です。
4.オーツミルク
オーツミルクはラテやコーヒーに最適です。
ココナッツミルクの脂肪は、素晴らしいコーヒーの泡になります。オート麦乳には適度な脂肪が含まれていますが、自然にベータグルカンが豊富で、繊維が泡立つのを助けます（6、7）。
ほとんどの植物乳とは異なり、オート麦乳は固まらず、高熱を必要とするレシピで使用できます。 1：1の比率で入れ替えます。
自然に甘く、炭水化物はココナッツミルクよりも高い（7）。
概要オートミルクは泡立ちやすく、特に高熱のレシピやラテに効果的です。ココナッツミルクよりも甘く、1：1の比率で入れ替えることができます。
5.麻乳
ヘンプミルクは、甘くわずかにナッツの植物ミルクとして人気を博しています。
麻の種子（大麻サティバ）しかし、マリファナに含まれる精神活性化合物であるTHCは含まれていません。
脂肪とタンパク質の優れた供給源として、ヘンプミルクは特にベーキングに役立ちます。特に、レモンジュースなどの酸と組み合わせると、膨張剤として機能します（8）。
ココナッツミルクをヘンプミルクに1：1の比率で置き換えることができます。しかし、一部の人々はそのナッツの味が圧倒されると感じるかもしれません。
概要ヘンプミルクの脂肪とタンパク質の含有量は、ココナッツミルクの優れた代替品です。 1：1の比率で交換できます。
6.米乳
ライスミルクは、水を白または玄米に混ぜて作られます。
ココナッツミルクよりも一貫性がはるかに薄いですが、オートミール、スムージー、一部のデザートに適しています。
さらに、これは最もアレルギーの少ない植物乳の1つであり、乳製品、大豆、またはナッツ飲料を飲むことができない場合に最適です（9）。
ただし、水分が多いため、ソース、スープ、その他の高脂肪料理には適していません。
概要ライスミルクは、オートミール、スムージー、および一部のデザートに適していますが、ココナッツミルクよりもはるかに薄いです。
7.スパイスミルク
スパイスミルクは、その風味とクリーミーな一貫性のため、ココナッツミルクの人気のある代替品です。スープなどの温かい料理によく使用されます。
牛乳をシナモンやナツメグなどのスパイスで厚くするまで加熱することで、家庭で作ることができます。風味の良いバージョンでは、カレーパウダーまたは唐辛子を使用します。
燃焼を防ぐために、牛乳を継続的に攪拌してください（10）。
植物ベースのバージョンが必要な場合は、オート麦、カシューナッツ、麻などのクリーミーな植物乳を使用します。
概要スパイスミルクは、シナモン、ナツメグ、カレーパウダー、唐辛子などのスパイスで牛乳を加熱することによって作られます。スープなどの温かい料理によく使用されます。
8.蒸発した牛乳
エバポレーテッドミルクは、スープやクリーミーな料理のココナッツミルクの優れた代替品で、1：1の比率で使用できます。
牛乳を加熱して水分を最大60％除去することで作られます。
それでも、この濃くてわずかにカラメル化された製品は、乳製品を消費しない人には適していません（11）。
概要エバポレーテッドミルクは非常に濃厚で、スープやクリーミーな料理のココナッツミルクの代わりとして最適です。
9.生クリーム
生クリームは、新鮮な牛乳から脂肪を削り取って作られ、クリーミーなスープ、ソース、アイスクリームなどの高脂肪食品で特に一般的です。
ココナッツミルクよりも脂肪がはるかに多く、ほとんどのレシピで同量の脂肪を置き換えることができます（12）。
概要生クリームは、ココナッツミルクよりも脂肪が多く、乳製品ベースの濃厚な代替品として機能します。
10.ギリシャヨーグルト
ギリシャのヨーグルトはすぐには思い浮かばないかもしれませんが、濃厚な粘度があるため、ココナッツミルクの独創的な代用品です。
ココナッツミルク1カップ（240 ml）を交換するには、ギリシャヨーグルト1カップ（240 ml）を水大さじ1（15 ml）と混ぜます。薄くしたい場合は、希望する濃度になるまで水をゆっくり加えます。
ココナッツ風味のギリシャヨーグルトも使用できます。
概要ギリシャのヨーグルトは、ココナッツミルクと厚みが似ており、少量の水で希釈できます。
11.絹ごし豆腐
練り豆腐は、豆乳を練り込んでブロック状にしたものです。
スープ、スムージー、ソース、デザートに人気のビーガン食材です。
水分含有量が高いため、絹ごし豆腐は豆乳と等量の割合でよくブレンドされ、1：1の比率でココナッツミルクを置き換えることができる滑らかでクリーミーな混合物を作成します。
また、タンパク質の優れた供給源であり、3.5オンス（100グラム）あたり5グラムを提供します（13）。
概要絹ごし豆腐は、豆乳を練り込んだものです。同量の豆乳と混ぜて、クリーミーで滑らかな液体を作ります。
肝心なこと
ココナッツミルクは、さまざまなレシピで使用される人気のある植物ベースの飲料です。
その味が気に入らない、または手元にない場合は、いくつかの選択肢から選択できます。
ほとんどの交換品は1：1の比率で交換できますが、フレーバーは若干異なる場合があります。そのため、ココナッツ風味、またはココナッツの肉、フレーク、小麦粉、または水をレシピに追加できます。
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