チョコレートアレルギーはありますか？

コンテンツ

• 症状
• 原因
• 危険因子
• 避けるべき食品
• 代替食品
• 助けを求める
• 見通し

概要概要

チョコレートは、多くの人気のあるデザートや、いくつかのおいしい料理にも含まれています。多くの人がチョコレートを甘いおやつと見なしていますが、チョコレートやチョコレートベースの食品の成分に敏感またはアレルギーを持っている人もいます。

チョコレートに問題があると思いますか？ココアまたはチョコレートベースの食品を「食べない」リストに含めるべきかどうかを判断する方法は次のとおりです。

症状

チョコレートアレルギーとチョコレート過敏症は同じものではありません。

チョコレートにアレルギーがあり、それを食べると、免疫系がヒスタミンなどの化学物質を血流に放出します。これらの化学物質はあなたに影響を与える可能性があります：

• 目
• 鼻
• 喉
• 肺
• 肌
• 消化器系

チョコレートにアレルギーがある場合は、チョコレートを食べた後、またはチョコレートに直接触れただけで、次のような症状が現れることがあります。

• じんましん
• 呼吸困難
• 胃のけいれん
• 唇、舌、喉の腫れ
• 嘔吐
• 喘鳴

これらの症状は、アナフィラキシーと呼ばれる重度のアレルギー反応の一部です。すぐに治療しないと、この状態は生命を脅かす可能性があります。アナフィラキシーにつながる可能性のあるアレルギーは、高レベルの免疫グロブリンE（IgE）抗体によって診断されます。

チョコレートの感受性や不耐性は、IgE抗体を含まないという点でアレルギーとは異なります。ただし、免疫系の他の部分がまだ関与している可能性があります。そして、ほとんどの場合、それは生命を脅かすものではありません。

カカオ自体やアミノ酸のチラミンなど他の成分に敏感な方は、少量のチョコレートでも問題なく食べられるかもしれません。しかし、大量のチョコレートは、消化管や体の他の場所で反応を引き起こす可能性があります。

チョコレートに敏感な人は、次のような症状が出る可能性があります。

• ニキビ
• 膨満感またはガス
• 便秘
• 頭痛や片頭痛
• 皮膚の発疹、または接触性皮膚炎
• 胃のむかつき

チョコレートに含まれるカフェインは、次のような独自の症状を引き起こす可能性があります。

• 震え
• 寝られない
• 速いまたは不均一な心拍
• 高血圧
• 頭痛
• めまい

原因

チョコレートまたはその供給源であるココアにアレルギーがある場合は、チョコレートに反応する可能性が高くなります。しかし、牛乳、小麦、ナッツなどのチョコレートベースの食品の成分も反応を引き起こす可能性があります。

グルテン不耐症やセリアック病の人は、チョコレート、特にミルクチョコレートに反応することがあります。 1つの理論は、この反応は交差反応性によって引き起こされるというものです。

セリアック病の人では、体がグルテンに反応します。グルテンは、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質です。また、チョコレートには構造が似ているタンパク質が含まれているため、免疫系がグルテンと間違えることがあります。

免疫系はグルテンに反応して抗体を産生します。これらの抗体は次のような症状を引き起こします：

• 膨満感
• 腹痛
• 下痢
• 嘔吐

危険因子

チョコレート自体に反応する人もいます。たとえば、チョコレートには、薬物と見なされる覚醒剤であるカフェインが含まれています。震え、頭痛、その他の症状を敏感な人に引き起こす可能性があります。

他の人々は、次のようなチョコレートベースの食品の成分にアレルギーまたは敏感です。

• ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、アーモンドなどのナッツ
• 小麦
• ミルク
• シュガー

明らかではないように思われるかもしれませんが、ニッケルアレルギーを持つ人々にとってチョコレートも問題になる可能性があります。人口の約15パーセントがニッケルにアレルギーがあります。ダークチョコレートとミルクチョコレート、ココアパウダー、チョコレートバーに含まれるナッツの多くは、この金属を多く含んでいます。チョコレートはまた、重金属の鉛やカドミウムで汚染されていることがよくあります。

避けるべき食品

チョコレートやナッツや牛乳などのチョコレート製品の成分に敏感またはアレルギーがある場合は、食品に何が含まれているかを知ってください。レストランでは、チョコレートなしで食事やデザートを用意するように頼んでください。また、スーパーマーケットに行くときは、パッケージラベルを読んで、購入する商品にチョコレートやココアが含まれていないことを確認してください。

キャンディーバーやその他のデザートと一緒に、チョコレートはあなたが予期しないかもしれない場所に隠れることができます。ココアは、特定のソフトドリンク、フレーバーコーヒー、ブランデーなどのアルコール飲料の製造に使用されます。いくつかのジャムやマーマレードにもあります。そして、それはおいしいメキシカンソース、モーレの材料です。下剤を含むいくつかの薬でさえ、ココアを含むかもしれません。

代替食品

チョコレートに敏感な人はイナゴマメを試してみたくなるかもしれません。このマメ科植物は、色と味がチョコレートのようです。また、チョコレートバーからクッキーまで、ほぼすべてのレシピでチョコレートを置き換えることができます。キャロブはまた、食物繊維が多く、脂肪が少なく、砂糖やカフェインを含まないため、より健康的なデザートの代替品になる可能性があります。

チョコレートの牛乳に敏感な場合は、ダークチョコレートへの切り替えを検討してください。ダークチョコレートは通常、牛乳を成分としてリストしていません。しかし、牛乳アレルギーのある人の多くは、牛乳を食べた後の反応を報告しています。また、FDAがダークチョコレートバーのレビューを行ったところ、テストした100本のバーのうち51本にラベルに記載されていない牛乳が含まれていることがわかりました。

ナッツや牛乳に重度のアレルギーがある場合は、ナッツや乳製品を含まないと言っていないチョコレート製品は避けたほうがいいかもしれません。

助けを求める

チョコレートにアレルギーや過敏症があると思われる場合は、アレルギー専門医にご相談ください。皮膚のプリックテスト、血液検査、または除去食は、チョコレートがあなたの反応を引き起こしているかどうかを正確に特定することができます。チョコレートに対するあなたの反応の重症度に応じて、あなたの医者はそれを避けるようにあなたに言うかもしれません。またはあなたはあなたの食事療法でチョコレートを制限する必要があるだけかもしれません。

重度のアレルギーがある場合は、どこへ行ってもエピネフリン自動注射器を携帯してください。このデバイスは、反応を停止するためにホルモンエピネフリンの用量を提供します。ショットは息切れや顔の腫れなどの症状を和らげる必要があります。

見通し

チョコレートアレルギーはまれです。チョコレートを食べたときに反応がある場合は、他の何かに反応している可能性があります。また、アレルギーの代わりに過敏症があるかもしれません。

あなたの症状について医師に相談してください。チョコレートを食べるときに不快感が続く場合は、別の方法を検討してください。

多くの子供たちは、年をとるにつれて牛乳や卵などの食品に対するアレルギーを克服します。しかし、成人として過敏症と診断された場合、これは起こりそうにありません。