抗酸化物質と水和する：1日1カップのセロリジュースを飲む

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• セロリのメリット
• セロリジュース
• 材料
• 行き方

セロリは、丸太のサラダやアリ以外の多くの認識を得ていませんが、そうすべきです。

セロリのメリット

• ビタミンと繊維の優れた供給源
• 血糖指数が低い
• 強力な抗酸化物質が含まれています
• 抗炎症作用があります

セロリはおおよそ95％が水ですが、この野菜を毎日の生活に取り入れるべき理由はいくつかあります。

まず、セロリにはカリウム、カルシウム、ビタミンなどの栄養素が豊富で、抗酸化物質が豊富に含まれています。実際、セロリの1つの茎には、ビタミンC、ベータカロチン、フラボノイドなど、少なくとも12種類の抗酸化物質が含まれています。

それでは、消化について話しましょう。セロリの適度な繊維含有量（1カップの茎あたり1.6グラム）のため、セロリは健康な消化器系をサポートし、規則性を促進します。残念ながら、セロリを絞ると、繊維分が失われます。

食物繊維の多い食事は糖尿病の予防に役立ちます。セロリは血糖値も非常に低く、血糖値を抑えるのに役立ちます。ある研究では、セロリの葉に250ミリグラム（mg）を1日3回摂取した前糖尿病の高齢ボランティアのセロリが血糖値にプラスの影響を与えることがわかりました。

セロリには、フラボノイドが豊富に含まれているため、抗炎症作用もあります。このため、このグリーンベジは、関節炎や骨粗しょう症などの炎症状態から身体を保護する可能性があります。

セロリの茎をむしゃむしゃ食べるのは、すべての人に適しているわけではありません。そのため、ジュースにすると、栄養面でのメリットを得ることができます。

セロリジュースの味が気にならない場合は、絞りながら青リンゴの半分とフレッシュレモンを絞ります（下の完全なレシピ）。これはセロリジュースの味を明るくし、少し自然な甘さを追加します。

ジューサーなし？問題ない。セロリは、スムージーに追加するか、高速ブレンダーで濾過水と一緒にブレンドして、提供する前にチーズクロスまたは細かいメッシュのストレーナーで濾します。

多くのメリットを享受するために、少なくとも1週間、毎朝16オンスのセロリジュースを1杯飲むことをお勧めします。

セロリジュース

スター成分： セロリ

材料

• セロリ1束（約8〜9の中茎）、切り落とし、洗浄
• 青リンゴ1/2個、オプション
• 大さじ1。フレッシュレモンジュース、オプション

行き方

1. セロリと青リンゴをジューサーに通します。レモン汁をかき混ぜます。
2. このジュースは出来立てで召し上がれます。必要に応じて、氷を追加します。

Tiffany La Forgeは、ブログのParsnips and Pastriesを運営するプロのシェフ、レシピ開発者、フードライターです。彼女のブログは、バランスの取れた生活のための本物の食べ物、季節のレシピ、親しみやすい健康のアドバイスに焦点を当てています。彼女がキッチンにいないとき、ティファニーはヨガ、ハイキング、旅行、オーガニックガーデニングを楽しんでおり、コーギーココアと一緒に過ごしています。彼女のブログまたはInstagramで彼女にアクセスしてください。