塩分が多すぎると糖尿病になりますか？

コンテンツ

• ナトリウムは2型糖尿病のリスクとどのような関係がありますか？
• どのような食品に塩が含まれていますか？
• 栄養表示でナトリウムレベルを見つける
• 調理中にナトリウム摂取量をどのように減らすことができますか？
• 前進する

ナトリウムは2型糖尿病のリスクとどのような関係がありますか？

貧しい食生活、運動不足、肥満がすべて2型糖尿病に関連していることはよく知られています。一部の人々は、あなたが消費するナトリウムの量も役割を果たすと考えています。しかし実際には、ナトリウムを過剰に摂取しても、直接糖尿病を引き起こすわけではありません。

塩と糖尿病の関係はより複雑です。

ナトリウムは、体液のバランスを制御し、正常な血液量と血圧を維持するのに役立ちます。塩分を過剰に摂取すると血圧が上昇し、体液貯留につながります。これは、足のむくみや、糖尿病を持つ人々に非常に有害な他の健康問題を引き起こす可能性があります。

糖尿病または前糖尿病がある場合、ナトリウムの消費量は高血圧（高血圧）を引き起こすことで状態を悪化させる可能性があります。糖尿病または前糖尿病の人は、高血圧のリスクが高く、心臓病、脳卒中、腎臓病にかかりやすくなります。

どのような食品に塩が含まれていますか？

多くの自然食品には塩が含まれていますが、ほとんどのアメリカ人は調理または加工中に追加される食卓塩を介してナトリウムを消費します。平均的なアメリカ人は、毎日小さじ5杯以上の塩を消費しています。これは、体に必要な量の約20倍の塩です。

最も塩辛い食品は、加工または缶詰にされたものです。レストランで、またはファーストフードとして販売されている食品も非常に塩辛い傾向があります。一般的な高ナトリウム食品は次のとおりです。

• ベーコン、コールドカット、ハム、フランクフルトソーセージ、イワシ、キャビア、アンチョビを含む、硬化、缶詰、塩漬け、または燻製された肉、魚、または家禽
• ピザ、ブリトー、チキンナゲットなどの冷凍ディナーとパン粉をまぶした肉
• ベイクドビーンズ、チリ、ラビオリ、スープ、スパムを含む缶詰の食事
• 塩漬けナッツ
• 缶詰の野菜、ストック、スープに塩を加えたもの
• ブリオンキューブと粉末スープミックス
• バターミルク
• チーズ、チーズスプレッド、チーズソース
• カッテージチーズ
• 塩漬けのパンとロール
• セルフライズ小麦粉、ビスケット、パンケーキとワッフルのミックス、そしてクイックブレッド
• 塩味のクラッカー、ピザ、クルトン
• マッシュポテト、ライス、パスタ、ハッシュブラウン、テイタートット、ポテトオーグラタン、詰め物用の加工済みパッケージミックス
• 缶詰野菜ジュース
• 漬物、漬物、オリーブ、ザワークラウト
• ベーコン、ハム、豚肉の塩漬け野菜
• 既製パスタ、トマトソース、サルサ
• 味付けラーメンミックス
• 醤油、調味料、サラダドレッシング、マリネ
• 塩バター、マーガリン、ビーガンスプレッド
• インスタントケーキとプリン
• マスタードとケチャップを大量に
• 軟水

栄養表示でナトリウムレベルを見つける

2型糖尿病の場合は、塩分の摂取量を調節することが重要です。 1日あたり2,300ミリグラム（mg）未満に保ちます。高血圧症の人は、1日あたり1,500 mg未満を摂取する必要があります。

食べ物を買うときや外食するときは、ラベルやメニューを読むことが重要です。法律により、食品会社は自社のラベルにナトリウム数を表示することを要求されており、多くのレストランはメニューにそのように表示しています。

1食あたり140mg以下の塩を含む食品である低ナトリウム食品を探してください。たくさんの塩分を含んでいるあなたが消費するものに取って代わる多くのナトリウムフリー食品もあります。いくつかの例には、無塩缶詰野菜、無塩チップと餅、無塩ジュースが含まれます。

上記の高ナトリウム食品のいくつかの優れた低ナトリウム代替品には、次のものがあります。

• 添加物なしで新鮮または冷凍の肉、家禽、魚
• 卵と卵代替品、添加物なし
• 低ナトリウムピーナッツバター
• 乾燥したエンドウ豆と豆（缶詰の代替品として）
• 低ナトリウム缶詰魚
• 排水された水または油が詰まった缶詰の魚または家禽
• アイスクリーム、アイスミルク、ミルク、ヨーグルト
• 低ナトリウムチーズ、クリームチーズ、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ
• 無塩パン、ベーグル、ロール
• マフィンとほとんどの穀物
• すべての米とパスタ、調理時に塩を加えない場合
• 低ナトリウムのトウモロコシまたは小麦粉のトルティーヤと麺
• 低ナトリウムクラッカーとブレッドスティック
• 無塩ポップコーン、チップ、プレッツェル
• ソースなしの新鮮または冷凍野菜
• 低ナトリウム缶詰の野菜、ソース、ジュース
• 新鮮なジャガイモと無塩ポテト製品（フライドポテトなど）
• 低塩または無塩の果物および野菜ジュース
• 乾燥、新鮮、冷凍、缶詰の果物
• 低ナトリウム缶詰および粉末スープ、スープ、ストック、ブイヨン
• 塩抜きの自家製スープ
• お酢
• 無塩バター、マーガリン、ビーガンスプレッド
• 植物油、低ナトリウムソース、サラダドレッシング
• マヨネーズ
• 塩なしで作ったデザート

ただし、「ナトリウムなし」および「低ナトリウム」と表示されている多くの食品には、カリウム塩代替物が大量に含まれていることに注意してください。低カリウム食を摂っている場合は、そのような食物を食べる前に、まず医師に相談してください。

また、多くの低ナトリウム食品は、糖分や脂肪などの炭水化物も多く含まれている可能性があり、糖尿病前症や糖尿病の多くの人は、状態を悪化させないためにこれを避ける必要があります。

400 mg以上の塩を含む食品は、高ナトリウム食品と見なされます。ショッピングをしているときは、ナトリウムという言葉だけでなく、「塩水」や「グルタミン酸ナトリウム」という言葉も探してください。これらの食品を避けてください。

調理中にナトリウム摂取量をどのように減らすことができますか？

料理するときは、料理を工夫することでナトリウムの摂取量を減らすことができます。家の外で購入する調理済み食品の塩の量を制御するのは難しいため、家で食べる回数を増やします。また、未加工食品は通常、部分的に調理されたものや完全に調理されたものよりもナトリウムが少ないため、ゼロから調理するようにしてください。

通常使用する塩を、塩を含まない他の種類のスパイスに置き換えます。風味豊かな代替品には次のものがあります。

• ニンニク
• ショウガ
• ハーブ
• レモン
• お酢
• コショウ

購入したスパイスとスパイスミックスに余分な塩が含まれていないことを確認してください。また、軟化した水には塩分が含まれているため、飲用や料理に使用しないでください。

最後に、あなたが食べるテーブルから塩入れを取り除くことによって積極的になります。

前進する

ナトリウムは糖尿病を引き起こさないかもしれませんが、前糖尿病と糖尿病を持つ人々の健康に大きな影響を与える可能性があります。塩分の摂取量が心配な場合は、食事中の塩分の削減について医師に相談してください。

自分でそれを行うことに問題がある場合は、あなたの食事の決定をあなたに案内することができる栄養士に助けを求めることは役に立ちます。