ザクロの種子を食べられますか？

コンテンツ

• 潜在的な利益とリスク
• 栄養素
• ファイバ
• 酸化防止剤
• ユニークな脂肪酸
• 肝心なこと
• ザクロを切る方法

ザクロは、種子で満たされた美しい赤い果実です。

実際、「グラネート」という用語は、中世ラテン語の「グラナタム」に由来し、「多くの種子」または「穀物を含む」という意味です。

種子はザクロの重量の約3％を占めています。それぞれの種子は、アリと呼ばれる甘くてジューシーなカバーで包まれています。

種子自体は硬く、繊維状ですが、それらを破棄した場合、いくつかの健康上の利点を逃す可能性があります。

この記事では、ザクロの種子について知っておく必要があるすべてを説明します。

潜在的な利益とリスク

ザクロを食べるまたはそのジュースを飲むことはいくつかの健康上の利点にリンクされています。

ザクロの種子も価値があるかもしれません。

栄養素

ザクロの栄養素の多くは、種皮に由来しますが、種子自体もいくつかの栄養素を提供します。

研究によると、これらは特にビタミンEとマグネシウムが豊富です（1、2）。

ファイバ

ザクロの種子は繊維が豊富です。ある研究によると、これらの種子から作られた小麦粉は約50％の繊維を誇ります（3）。

ザクロの種子の繊維の主な種類は、セルロースとリグニンです（4）。

セルロースとリグニンはどちらも不溶性であり、ほとんど変化せずに消化器系を通過します。興味深いことに、それらは木材の主成分です（5）。

種子はほとんどの人にとって安全ですが、過剰摂取はまれに腸閉塞を引き起こす可能性があります。このリスクは、慢性便秘の人の方が大きくなります（6）。

酸化防止剤

すべての果物成分と同様に、ザクロの種子は抗酸化物質を含んでいます。ただし、抗酸化物質はアリルほど豊富ではありません（1）。

種子には、フラボノイド、タンニン、リグナンなど、さまざまなフェノール酸やポリフェノールが含まれています（7、8）。

ユニークな脂肪酸

ザクロの種子は約12〜20％の種子油で構成されています。このオイルは、主に多価不飽和脂肪であるプニカ酸で構成されています（1、9）。

ラットとマウスの研究では、プニカ酸が炎症を軽減し、インスリン感受性を改善し、体重減少を促進する可能性があると示唆されています（10、11）。

これらの予備的な結果は有望ですが、人間の研究が必要です。

肝心なこと

ザクロの種子は、この果実で知られている甘い果汁入りの果肉である種皮とは異なります。

種子自体は完全に食用に見える。

彼らは抗酸化物質、不溶性繊維、プニカ酸の良い源です。動物実験では、この独特の酸が抗炎症効果をもたらすことが示唆されています。

ザクロの種子が不健康であることを示す証拠はありませんが、摂取量が非常に多いと、重度の慢性便秘の人の腸閉塞のリスクが高まる可能性があります。

ザクロを切る方法