鶏肉のカロリーはいくつですか？胸、太もも、翼など

コンテンツ

• 鶏の胸肉：284カロリー
• 鶏もも肉：109カロリー
• 手羽先：43カロリー
• 鶏のモモ肉：76カロリー
• 鶏肉の他のカット
• 鶏皮はカロリーを追加します
• 鶏肉の作り方
• 結論
• 食事の準備：鶏肉と野菜のミックスアンドマッチ

鶏肉は、脂肪を多く含まずに1食分にかなりの量を詰め込むため、リーンプロテインに関しては人気のあるオプションです。

さらに、自宅で簡単に調理でき、ほとんどのレストランで利用できます。鶏肉料理は、どんな種類の料理を食べていても、ほぼすべてのメニューで見つけることができます。

しかし、あなたはあなたの皿の上のその鶏肉に正確に何カロリーがあるのか​​不思議に思うかもしれません。

鶏肉には、胸肉、太もも、翼、ばち状核突起など、さまざまなカットがあります。各カットには、異なるカロリー数と脂肪に対するタンパク質の異なる比率が含まれています。

最も人気のある鶏肉のカットのカロリー数は次のとおりです。

鶏の胸肉：284カロリー

鶏の胸肉は、最も人気のある鶏の切り身の1つです。たんぱく質が多く脂肪が少ないので、体重を減らそうとしている人に最適です。

皮なし、骨なし、調理済みの鶏の胸肉（172グラム）の1つには、次の栄養素の内訳があります（1）。

• カロリー： 284
• タンパク質： 53.4グラム
• 炭水化物： 0グラム
• 太い： 6.2グラム

3.5オンス（100グラム）の鶏の胸肉は、165カロリー、31グラムのタンパク質、3.6グラムの脂肪を提供します（1）。

つまり、鶏の胸肉のカロリーの約80％はタンパク質に由来し、20％は脂肪に由来します。

これらの量は、成分が追加されていないプレーンな鶏の胸肉を指していることに注意してください。油で調理したり、マリネやソースを加えたりすると、総カロリー、炭水化物、脂肪が増えます。

鶏の胸肉は、炭水化物を含まない低脂肪のタンパク質源です。 1つの鶏の胸肉は284カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり165カロリーです。カロリーの約80％はタンパク質に由来し、20％は脂肪に由来します。

鶏もも肉：109カロリー

鶏もも肉は脂肪分が多いため、鶏胸肉よりもやや柔らかく風味豊かです。

皮なし、骨なし、調理済みの鶏もも肉（52グラム）の1つには、（2）が含まれています。

• カロリー： 109
• タンパク質： 13.5グラム
• 炭水化物： 0グラム
• 太い： 5.7グラム

3.5オンス（100グラム）の鶏もも肉は、209カロリー、26グラムのタンパク質、10.9グラムの脂肪を提供します（2）。

したがって、カロリーの53％はタンパク質に由来し、47％は脂肪に由来します。

鶏のもも肉は鶏の胸肉よりも安いことが多く、予算の限られた人にとっては良い選択です。

1つの鶏もも肉には109カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり209カロリーが含まれています。たんぱく質53％、脂肪47％です。

手羽先：43カロリー

健康的な鶏肉の切り身について考えるとき、手羽先はおそらく思い浮かびません。

ただし、パン粉やソースで覆われていない限り、簡単に健康的な食事に合わせることができます。

1つの皮なし、骨なしの手羽先（21グラム）には（3）が含まれています：

• カロリー： 42.6
• タンパク質： 6.4グラム
• 炭水化物： 0グラム
• 太い： 1.7グラム

3.5オンス（100グラム）あたり、手羽先は203カロリー、30.5グラムのタンパク質、8.1グラムの脂肪を提供します（3）。

これは、カロリーの64％がタンパク質から、36％が脂肪から来ることを意味します。

手羽先1羽のカロリーは43カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり203カロリーです。たんぱく質64％、脂肪36％です。

鶏のモモ肉：76カロリー

鶏の脚は太ももとバチの2つの部分で構成されています。ドラムスティックは脚の下部です。

1つの皮なし、骨なしの鶏のモモ肉（44グラム）には（4）が含まれています：

• カロリー： 76
• タンパク質： 12.4グラム
• 炭水化物： 0グラム
• 太い： 2.5グラム

3.5オンス（100グラム）あたり、鶏のドラムスティックは172カロリー、28.3グラムのタンパク質、5.7グラムの脂肪を含んでいます（4）。

カロリー計算では、約70％がタンパク質に由来し、30％が脂肪に由来します。

1つのチキンドラムスティックは76カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり172カロリーです。たんぱく質70％、脂肪30％です。

鶏肉の他のカット

胸肉、太もも、翼、ばち状核突起が最も人気のある鶏肉のカットですが、他にもいくつか選択できます。

鶏肉の他のカット（5、6、7、8）のカロリーは次のとおりです。

• チキンテンダー： 3.5オンス（100グラム）あたり263カロリー
• バック： 3.5オンス（100グラム）あたり137カロリー
• 黒身の肉： 3.5オンス（100グラム）あたり125カロリー
• 軽い肉： 3.5オンス（100グラム）あたり114カロリー

鶏肉のさまざまなカットのカロリー数は異なります。軽い肉はカロリー数が最も少なく、鶏肉の柔らかさは最も高くなります。

鶏皮はカロリーを追加します

皮のない鶏の胸肉は284カロリーでタンパク質80％、脂肪20％ですが、皮を含めるとこれらの数値は劇的に変化します（1）。

皮付きの骨なしの調理済み鶏胸肉（196グラム）には、（9）が含まれています：

• カロリー： 386
• タンパク質： 58.4グラム
• 太い： 15.2グラム

皮付きの鶏の胸肉では、カロリーの50％がタンパク質に由来し、50％が脂肪に由来します。さらに、皮膚を食べると100カロリー近く増えます（9）。

同様に、皮のある手羽先（34グラム）の1つは99カロリーですが、皮のない手羽先（21グラム）のカロリーは42カロリーです。したがって、皮膚のある手羽先のカロリーの60％は脂肪に由来しますが、皮膚のない手羽先のカロリーは36％です（3、10）。

したがって、体重や脂肪の摂取量を監視している場合は、カロリーと脂肪を最小限に抑えるために、皮なしで鶏肉を食べてください。

鶏肉を皮で食べると、かなりのカロリーと脂肪が追加されます。カロリーを減らすために食べる前に皮を剥がしてください。

鶏肉の作り方

鶏肉だけでも他の肉に比べてカロリーや脂肪が少ないです。しかし、油、ソース、ねり粉、パン粉を加え始めると、カロリーが増える可能性があります。

たとえば、皮なし、骨なし、調理済みの鶏もも肉（52グラム）には、109カロリーと5.7グラムの脂肪が含まれています（2）。

しかし、バッターで揚げた同じ鶏もも肉は、144カロリーと8.6グラムの脂肪を詰め込んでいます。小麦粉のコーティングで揚げた鶏もも肉には、さらに多くのカロリーと9.3グラムの脂肪が含まれています（11、12）。

同様に、骨なし、皮なしの手羽先（21グラム）の1つには、43カロリーと1.7グラムの脂肪があります（3）。

しかし、バーベキューソースで艶をかけられた手羽先は、61カロリーと3.7グラムの脂肪を提供します。これは、61カロリーと4.2グラムの脂肪を含む小麦粉コーティングで揚げた翼に匹敵します（13、14）。

したがって、密猟、ロースト、グリル、蒸しなど、脂肪をほとんど加えない調理方法は、カロリー数を低く抑えるための最善の策です。

パン粉で揚げたり、肉をソースでコーティングしたりするなどの調理方法は、健康な鶏肉に数カロリー以上を追加することができます。低カロリーのオプションについては、焼き鳥またはグリルチキンに固執します。

結論

鶏肉は人気のある肉であり、ほとんどのカットはカロリーと脂肪が少なく、十分なタンパク質を提供します。

3.5オンス（100グラム）のサービングあたりの骨なし、皮なしの鶏肉の最も一般的なカットのカロリー数は次のとおりです。

• 鶏の胸肉： 165カロリー
• 鶏もも肉： 209カロリー
• 鶏手羽肉： 203カロリー
• 鶏のモモ肉： 172カロリー

皮膚を食べたり、不健康な調理方法を使用したりすると、カロリーが増えることに注意してください。

食事の準備：鶏肉と野菜のミックスアンドマッチ