酪酸とは何ですか、そしてそれは健康上の利点がありますか？

コンテンツ

• 酪酸とは正確には何ですか？
• 酪酸の利点は何ですか？
• 過敏性腸症候群とクローン病
• 大腸がん
• インスリン感受性
• 酪酸はどのような食品に含まれていますか？
• どのくらいの酪酸が必要ですか？
• 酪酸の副作用はありますか？
• 肝心なこと

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酪酸は、腸内の善玉菌が食物繊維を分解するときに作られる脂肪酸です。

また、動物性脂肪や植物油にも含まれています。ただし、バターやギーなどの食品に含まれる酪酸の量は、腸で作られる量に比べて少量です。

今日まで、酪酸の利点を完全に理解するために、特に人間に対して限られた研究しか行われていません。

ただし、初期の証拠は有望に見えます。研究者達は、酪酸が腸の健康を改善する可能性を検討し続けています。

酪酸の考えられる利点と、これまでに研究者がそれについて発掘してきたことについてさらに学ぶために、読み続けてください。

酪酸とは正確には何ですか？

酪酸は、短鎖脂肪酸（SCFA）として知られているものです。これは、酢酸とプロピオン酸とともに、腸内で最も一般的な3つのSCFAの1つです。

これら3つの脂肪酸は、腸内のSCFAの90〜95％を占めます。

SCFAは、友好的な細菌が食物繊維を分解するときに作成される飽和脂肪酸です。

酪酸と他のSCFAの主な健康上の利点は、結腸細胞にエネルギーを提供する能力です。酪酸は、大腸細胞に必要な総エネルギーの約70％を提供します。

酪酸は、酪酸やブタン酸を含むいくつかの他の名前で呼ばれます。

酪酸の利点は何ですか？

食物繊維は消化に良いと聞いたことがあるでしょう。より多くの繊維を食べると腸の健康が改善する理由の1つは、結腸がより多くの酪酸を産生するようになるためです。

臨床的証拠は限られていますが、初期の研究では、以下に概説するように、酪酸にはいくつかの利点があることが示唆されています。

過敏性腸症候群とクローン病

一部の研究では、酪酸サプリメントの服用は過敏性腸症候群（IBS）およびクローン病の治療薬として使用できる可能性があると示唆されています。

1つの二重盲検無作為化プラセボ研究では、IBSの66人の成人が酪酸ナトリウム300 mgまたはプラセボのいずれかの1日量を受け取りました。 4週間後、酪酸グループの参加者は、腹痛が有意に少ないと報告しました。

別の研究では、研究者らは、慢性疾患の患者13人に1日4グラムの酪酸を8週間与えました。 8週間の治療の終わりに、13人の参加者のうち9人が症状を改善しました。

大腸がん

酪酸の大腸がんの予防または治療能力に関する研究のほとんどは、動物または分離された細胞に対して行われています。

ある研究で、研究者らは酪酸ナトリウムが結腸直腸癌細胞の増殖をブロックすることを発見しました。同じ研究はまたそれが細胞死の率を高めたことを発見しました。

研究者たちは、腸が生成する酪酸の量を増加させる可能性のある食物繊維のより高い摂取が、結腸癌のリスクを減らすのを助けるかもしれないことを示唆しています。

ただし、これを調査するには、さらに多くの人間の研究が必要です。

インスリン感受性

2型糖尿病の人は、腸内に少量の酪酸産生菌が​​いることがよくあります。

動物実験では、食物繊維の摂取量を増やすとインスリン感受性が改善し、肥満のリスクが低下する可能性があることが示されています。

ただし、現時点では、人間の酪酸の増加がインスリン感受性に同じ影響を与えることを示唆する証拠は限られています。

酪酸はどのような食品に含まれていますか？

体内の酪酸のほとんどは、腸内の細菌に由来します。食品中の酪酸の量は、腸内細菌が生産する量に比べて少量です。

食事性酪酸は次の食品に含まれています：

• ギー
• 牛乳
• バター
• 羊の乳
• 山羊乳
• 母乳
• パルメザンチーズ
• 赤身肉
• 植物油
• ザワークラウト

バターは酪酸の最もよい食餌療法の源の1つです。バターの飽和脂肪の約11％は、SCFAに由来します。酪酸はこれらのSCFAの約半分を占めています。

サプリメントとして酪酸を摂取することもできます。酪酸ナトリウムはサプリメントの最も一般的な形態の1つです。このサプリメントは、ほとんどのヘルスストアまたはオンラインで購入できます。

ただし、現時点では、酪酸サプリメントの利点は十分に理解されていないことに注意してください。医師との長所と短所について話し合ってください。

食物繊維の摂取量を増やすことは、腸内の酪酸の量を増やすもう1つの方法です。腸内の細菌は主に、体が分解できない耐性澱粉を食べます。

これらの耐性澱粉は、次のような果物、全粒穀物、豆類、野菜に含まれています。

• アーティチョーク
• ニンニク
• 玉ねぎ
• アスパラガス
• ポテト
• バナナ
• りんご
• アプリコット
• 人参
• オート麦ふすま

次のように、調理してから冷却する炭水化物に耐性澱粉を見つけることもできます。

• オーツ麦
• 豆
• ご飯
• ポテト

どのくらいの酪酸が必要ですか？

現時点では、必要な酪酸の量に関するガイドラインはありません。

食物繊維の摂取量を増やすことは、腸内の酪酸の量を増やすための最良の戦略かもしれません。最も豊富な食物源でさえ、あなたの腸内細菌が作り出す量と比較して、この脂肪酸を比較的少ししか含みません。

酪酸の副作用はありますか？

現在のところ、酪酸の安全性に関する臨床的証拠は限られています。

酪酸の補給がIBSの症状を改善する可能性があることを発見した先に述べた研究では、研究者らは1日300mgの用量で副作用はないと報告しました。

ただし、妊娠中または授乳中の場合は、酪酸の補給を避けたい場合があります。

ある動物研究では、妊娠中および授乳中のラットに酪酸ナトリウムを与えると、インスリン抵抗性が生まれ、その子孫の脂肪貯蔵が増加することがわかりました。

肝心なこと

現時点では、酪酸の利点を完全に理解するために人間に対して行われた研究は限られています。しかし、これまでに発表された研究は、酪酸があなたの消化器系の健康に有益であるかもしれないことを示唆しています。

私たちが現在知っていることに基づいて、あなたのシステムでこの脂肪酸を増やす最良の方法は、食物繊維の摂取を増やすことです。新鮮な果物、野菜、豆類、ナッツ、種子、および全粒穀物はすべて、優れた繊維源です。

ギー、バター、牛乳などの他の食品にも、酪酸が含まれています。ただし、腸内の友好的な細菌が分解して食物繊維を発酵させたときに生成されるものと比較すると、レベルは低くなります。