ジュースであなたの健康を後押し

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ほとんどの日、あなたはより多くの果物と野菜を食事に取り入れるためにできる限りのことをします：あなたはあなたのオートミールにベリーを加え、あなたのピザにほうれん草を積み、そしてあなたのフライドポテトをサイドサラダと交換します。あなたの努力を祝福する必要がありますが、成人の70％以上が、USDAの目標である9サービングの農産物（つまり、4つのハーフカップの果物と5つのハーフカップの野菜）を毎日達成していない可能性があります。 。そこでジュースが登場します。「忙しい女性が必要な果物や野菜を手に入れようとするのは大変なことです」と、ボストンのブリガムアンドウィメンズホスピタルの栄養学部長であるキャシーマクマナス博士は言います。 「1日12オンスを飲むことはあなたの農産物の目標に2人前を近づけるための便利な方法です。」

これらの飲料に通常含まれる栄養素は、ガンの予防から加齢に伴う病気の予防まで、あらゆるものに使用されているため、ジュースは健康を増進することもできます。 The American Journal of Medicineに掲載された最近の研究によると、ポリフェノールを多く含むジュース（紫ブドウ、グレープフルーツ、クランベリー、リンゴジュースに含まれる抗酸化物質）を週に3杯以上飲んだ人は、アルツハイマー病を発症するリスクが76％低いと結論付けています。疾患。さらに、一部の店で購入したジュースは、実際には、それらが由来する果物や野菜よりも特定の栄養素が多く含まれています（詳細については、このストーリーのボックスを参照してください）。

マクマヌスによれば、重要なのは、ジュースを毎日の食事に含まれるすべての果物や野菜の代わりではなく、サプリメントにすることです。これらの飲料は一般に、対応する飲料全体よりも糖分とカロリーが高く、繊維が少ないですが、研究によると、この2つの組み合わせが全体的な健康に最も有益である可能性があります。ハーバードに本拠を置くNurses'Health Studyによると、固形と液体の両方の形態で農産物の摂取量が最も多かった成人（1日あたり約8サービング）は、1.5以下の成人よりも心臓発作や脳卒中を起こす可能性が30％低いことがわかりました。毎日のサービング。さらに、あらゆる種類の慢性疾患に対する彼らの全体的なリスクは、果物や野菜のスキムパーよりも12パーセント低かった。一口ごとからより多くの栄養素を絞り出すには、この専門家のアドバイスに従ってください。

混ぜあわせる 1杯のOJは、1日に必要なすべてのビタミンCを提供する可能性がありますが、冷蔵庫に新しい品種やエキゾチックなブレンドのためのスペースを確保すると、さらに健康的な見返りが得られます。さまざまなジュースを飲むと、得られるビタミンやミネラルの種類を最大限に活用できるからです。 「個々の果物と野菜は、病気や慢性疾患に対するある程度の保護を提供することができます」と、メリーランド州にあるUSDAのベルツビル人間栄養研究センターの研究生理学者であるジャネットノボトニー博士は言います。 「しかし、最大の予防効果を得るには、摂取する農産物の種類と色を多様化する必要があります。」 The Journal of Nutritionに掲載された研究では、最も幅広い植物群（18の植物科対5）から食べた女性が、酸化的損傷または細胞や組織の破壊に対して最も保護されていました。

白いグレープフルーツジュースからルビーレッドバージョンに切り替えるか（濃い色のフルーツがコレステロールをカットするのにより効果的かもしれません）、または抗酸化物質が豊富なブラジルのベリーであるアサイとのブレンドを試してください。

リンゴを学ぶ 「カクテル」または「パンチ」とも呼ばれるジュースの「飲み物」を購入した店の中には、わずか5パーセントのジュースしか含まれていないものもあります。あなたが見つけるもの：水、たくさんの砂糖、そして人工香料。ラベルをチェックして、何が得られているかを確認してください。ニュージャージー州ホルムデルの栄養士であるフェリシア・ストラー博士は、「飲料は、砂糖や高果糖コーンシロップを加えずに作られた100％フルーツジュースでなければなりません」と述べています。 「しかし、余分なビタミン、ミネラル、繊維は健康的なボーナスになる可能性があります。」

最大2杯に固執する ジュースの病気と戦う可能性はかなりあるかもしれませんが、それはあなたのグラスを補充し続けることへの誘いであるべきではありません。 「ほとんどのフルーツジュースは、カロリーと天然糖分が多いだけでなく、8オンスのグラスあたり最大38グラムであるだけでなく、フルーツ全体よりも消費にかかる時間が短くなります」とStoler氏は言います。皮をむいたりスライスしたりする必要はありません。また、ホールフーズとは異なり、飲料のエネルギーはあなたを満たしてくれることはあまりありません。注意しないと体重が増える可能性があります。International Journal of Obesityに掲載されたある研究によると、特定の食品（スイカとスイカジュース、チーズとミルク、ココナッツミートとココナッツミルク）の固体または液体バージョンを与えられた場合、液体を飲んだ人は一日の残りの時間を通して20パーセント多くのカロリー。

「ほとんどのジュースは食物繊維が少なく、胃が空になるのを遅らせるのに役立つ栄養素です」とストラーは言います。 「そして、体によって分解されるのに時間がかかる果物や野菜全体とは異なり、ジュースは水とほぼ同じ速さでシステム内を移動します。」ジュースをウエストラインにやさしい食事にするために、彼女は摂取量を1日あたり200カロリー以下に制限することを推奨しています。これは、ほとんどの果物の品種（リンゴ、オレンジ、グレープフルーツなど）の16オンス、より甘いジュース（ブドウやザクロなど）の場合は約8〜12オンス、ほとんどの野菜ジュースの24オンスです。

ジュースファストを気にしないでください ジュースだけを何日も何週間も消費するこの極端な食事療法は、有害な毒素を体からスリム化または「浄化」するのに役立つと聞いたことがあるかもしれませんが、マクマヌスは誇大広告に賛成しないよう警告しています。 「ジュースを摂取することがシステムから老廃物を排出するのに役立つことを証明する科学的証拠はありません」と彼女は言います。 「痩せたタンパク質、健康的な脂肪、全粒穀物など、食べていない食品から体に不可欠な栄養素を否定するだけです。」、

カロリーが非常に少ないため（多くの場合、1日あたり1,000カロリー未満）、空腹は言うまでもなく、動きが鈍くなったり、めまいがしたり、イライラしたりすることがあります。一部の人々は、口臭、ブレイクアウト、および副鼻腔のうっ血さえ報告します。あなたがそれらすべてに耐えることができたとしても、あなたはおそらく持続的な体重減少を経験しないでしょう。 「あなたは数ポンドを落とすかもしれません。しかし、あなたが再び本物の食べ物を食べ始めると、彼らは戻ってきます。」とマクマヌスは付け加えます。

新鮮に すべてのグラスのカロリーを制御し、多様性を最大化し、栄養価を高めるための最も効果的な戦略の1つは、自宅で独自の新鮮なブレンドを作成することです。これは、使用している果物や野菜（ほとんどの場合、カロリーが少ない）の種類を手動で選択できるためです。また、準備時間が原因で農産物を間食することができなくなった場合、ジュースを飲むと文字通り角を切ることができます。ほとんどのアイテムは、ジューサー（皮、皮など）に丸ごと入れるか、フィーダーチューブに合うように大きく切ることができます。

ジューサーには、マスチック、粉砕、遠心の3種類がありますが、後者が最も使いやすく、最も手頃な価格です。通常100ドルから200ドルの価格で、「遠心タイプは、最初に農産物をすりおろすか細かく刻み、次にそれを高回転数[毎分回転数]で回転させてパルプをストレインスクリーンに押し付けることで機能します」とJuicingの著者であるCherieCalbomは述べています。生活のために。 「買い物をするときは、600〜1,000ワットの電力と、食器洗い機に入れることができる取り外し可能な部品を備えたモデルを探してください。」

さらにガイダンスが必要ですか？いくつかの人気のある抽出機能をそのペースに乗せた後、これら3つは、速度、使いやすさ、および迅速なクリーンアップで全体的に最高の評価を得ました。

• 最高の価値：ジュースマンジュニアモデルJM400 （$ 70; Wal–Martで）2つの速度で動作するように構築されたこのクロムメッキの抽出器は、使用の合間にカウンタートップに表示するのに十分スタイリッシュです。


• 最も簡単なクリーンアップ：Breville Juice Fountain Compact ($100; brevilleusa .com）この合理化されたモデルは、他のジューサーよりもカウンタースペースを占有せず、取り外し可能な食器洗い機で安全な部品を使用して設計されています。防滴蓋や耐衝撃プラグなどの追加機能により、このエクストラクタはコンパクトであると同時にスマートになります。


• 大家族に最適：Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com）サンプルサイズと巨大なフィードチューブのおかげで、このステンレス鋼の抽出器に果物や野菜を追加する前に、チョッピングをほとんど行う必要がありません。ひずみ要素を使用すると、繊維が豊富なパルプを予約して、スープ、サルサ、マフィン、その他のレシピで使用できます。

たくさん試してみてください 材料の種類少なくとも1つの野菜をブレンドに入れることで、総糖度を減らしながら、得られる栄養素の種類を増やすことができます。 ＆quo;赤と黄色のピーマンはカロテノイドがぎっしり詰まっていますが、きゅうりはカリウムを加えることができます」とCalbom氏は言います。 。」

梨、青リンゴ、ベリーはすべて水分含有量が高いので、カロリーをスパイクすることなく飲み物の風味を甘くします。 Calbomは、果物や野菜をジューサーに入れる前に洗って、汚れ、カビ、表面の農薬を取り除くことをお勧めします。

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