なす：6つの主な利点、食べ方と健康的なレシピ

コンテンツ

• ナスの栄養情報
• 消費する方法
• ヘルシーななすのレシピ
• 1.減量のためのナスの水
• 2.コレステロール用ナスジュース
• 3.ナスのパスタレシピ
• 4.オーブンでナス
• 5.ナスの前菜
• 6.ナスのラザニア

ナスは、水分とフラボノイド、ナスニン、ビタミンCなどの抗酸化物質が豊富な野菜で、体に作用して心臓病の発症を防ぎ、コレステロール値を下げます。

さらに、ナスはカロリーが少なく、繊維が豊富で栄養価が高く、主に減量を促進するために健康的な方法でさまざまな料理に使用できます。

毎日の食事にナスを含めると、次のようないくつかの健康上の利点がもたらされます。

1. 「悪玉」コレステロールとトリグリセリドのレベルの低下強力な抗酸化物質であるナスニンとアントシアニンが含まれているため、アテローム性動脈硬化症などの心臓の問題の発症を防ぐのに役立ちます。
2. 血液循環を改善します、それは血管の健康を促進するので、それは血圧を調節するのを助ける抗炎症特性を持っているので;
3. 減量を支持するカロリーが低く、食物繊維が豊富で、満腹感が増すからです。
4. 貧血を予防しますなぜなら、それは血球の生成を刺激するビタミンである葉酸の供給源だからです。
5. 血糖値を調節します、腸レベルで炭水化物の吸収を遅らせる抗酸化物質と繊維が豊富であるため、糖尿病を予防し、糖尿病の人々にとって優れた選択肢です。
6. 記憶力と脳機能を改善しますフリーラジカルによる神経細胞への損傷を防ぎ、脳の健康を促進する植物栄養素が含まれているためです。

さらに、ナスの摂取は腸の問題の発生を防ぐ可能性があります。この野菜に含まれる繊維は毒素を排除し、消化を促進し、腸の通過を調節するのに役立ち、胃癌や結腸癌のリスクを減らす可能性があります。

ナスの栄養情報

次の表は、100gの生ナスの栄養成分を示しています。

上記のナスのすべての利点を得るには、この野菜は健康的でバランスの取れた食事の一部でなければならないことに言及することが重要です。

消費する方法

その健康的な特性を維持するために、ナスはグリル、ロースト、または調理して食べる必要があります。また、サラダやピザなど、ラザニアを作るためのパスタの代わりにいくつかの料理に使用することもできます。

非常に大きい場合、ナスは苦い味がする傾向があります。これは、ナスのスライスに塩を入れて20〜30分間作用させることで取り除くことができます。その後、スライスを洗って乾かし、このプロセスの直後に調理または揚げる必要があります。

健康上の利点はありますが、頭痛、下痢、倦怠感、腹痛などの副作用が発生する可能性があるため、1日あたり3つ以下のナスを摂取することをお勧めします。

ヘルシーななすのレシピ

カロリーが少なく、炭水化物が少なく、毎日の食事に含めることができる健康的な選択肢は、ナスのペーストです。次のビデオでナスのペーストを準備する方法を参照してください。

自宅で準備できる他の健康的なナスのレシピは次のとおりです。

1.減量のためのナスの水

体重を減らすには、レシピに従って、ナスと一緒にレモン水1リットルを毎日服用してください。

材料：

• 皮付きの小さなナス1個。
• レモンジュース1個;
• 1リットルの水。

準備モード

ナスをスライスし、レモン汁と一緒に1リットルの水を入れて瓶に加えます。混合物は翌日消費されるために一晩中冷蔵庫に保管されなければなりません。

2.コレステロール用ナスジュース

ナスジュースは、次のレシピに従って、コレステロールを下げるために空腹時に毎日摂取する必要があります。

材料：

• 1/2ナス;
• オレンジ2個の天然ジュース。

準備モード：

ブレンダーでナスとオレンジジュースを混ぜてから、できれば砂糖を加えずに飲みます。コレステロールを下げるためのナスジュースの詳細をご覧ください。

3.ナスのパスタレシピ

なすのパスタは食物繊維が豊富でグリセミック指数が低いので、ランチやディナーに最適です。

材料：

• 2人用のスパゲッティタイプの全粒パスタ。
• オリーブオイル大さじ4;
• ナス1個を立方体に切ります。
• 刻んだトマト2個;
• ½刻んだタマネギ;
• つぶしたにんにく2片;
• 230gのモッツァレラチーズまたは新鮮なキューブチーズ。
• すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ。

準備モード：

パスタを塩水で調理します。茄子が調理されるまで、トマト、茄子、玉ねぎを油で炒めます。モッツァレラチーズまたはミナスフレスカルを加え、チーズが溶けるまで約5分間かき混ぜます。パスタを追加し、すりおろしたパルメザンチーズを追加してからお召し上がりください。

4.オーブンでナス

このレシピは非常に健康的で栄養価が高く、すばやく作ることができます。

材料：

• ナス1個;
• 味付け：オリーブオイル、塩、ニンニク、オレガノを味わう。

準備モード：

なすをスライスして大皿にのせます。少量のエクストラバージンオリーブオイルで覆い、スパイスを加えます。中火で約15分間、黄金色になるまで焼きます。オーブンに入れて焦げ目をつける前に、モッツァレラチーズを上に振りかけることもできます。

5.ナスの前菜

ナスの前菜は素晴らしい前菜であり、すばやく簡単に作ることができます。 1つのオプションは、全粒粉パンのトーストを添えることです。

材料：

• ナス1個を立方体に切り、皮をむきます。
• 赤ピーマン1/2個を立方体にカット。
• 黄ピーマン1/2個を立方体に切ります。
• さいの目に切った玉ねぎ1カップ;、
• みじん切りにんにく大さじ1;
• オレガノ大さじ1;
• オリーブオイル1/2カップ;
• 白酢大さじ2;
• 塩とコショウの味。

準備モード：

鍋にオリーブオイルを少し入れ、玉ねぎとにんにくを炒める。次に、ピーマンを追加し、柔らかくなったらナスを追加します。柔らかくなったら、オレガノ、白酢、油を加え、塩こしょうで味を調えます。

6.ナスのラザニア

ナスのラザニアは非常に栄養価が高く健康的であるため、ランチに最適です。

材料：

• 3つのナス;
• 自家製トマトソース2カップ。
• カッテージチーズ2½カップ;
• 味付け：塩、コショウ、オレガノを味わう。

準備モード：

オーブンを200°Cに予熱し、茄子を洗って薄切りにし、熱いフライパンにすばやく入れて茄子のスライスを乾かします。ラザニアの皿に、底を覆うようにソースの薄層を置き、次にナス、ソース、チーズの層を置きます。皿がいっぱいになるまでこのプロセスを繰り返し、最後の層をソースと少量のモッツァレラチーズまたはパルメザンチーズで茶色に仕上げます。 35分または焦げ目がつくまで焼く。