牛乳の利点

コンテンツ

• 牛乳の種類
• 牛乳の栄養情報
• 野菜の牛乳

牛乳はタンパク質とカルシウムが豊富な食品であり、骨粗鬆症などの問題を予防し、良好な筋肉量を維持するために非常に重要です。牛乳は生産方法によって異なり、牛乳のほか、大豆、栗、アーモンドなどの穀物から作られた植物乳と呼ばれる植物性飲料もあります。

自然の脂肪がまだ残っている牛乳である牛乳全体を定期的に摂取すると、次のような健康上の利点があります。

• 骨粗鬆症を予防する、カルシウムが豊富で、ビタミンDが含まれているため。
• 筋肉の成長を助ける、タンパク質が豊富だからです。
• 腸の有益なバクテリアによって消費される栄養素であるオリゴ糖を含むことにより、腸内細菌叢を改善します。
• 神経系の機能を改善する、ビタミンB複合体が豊富であるため;
• 高血圧を制御するのに役立ちます降圧作用のあるアミノ酸が豊富だからです。

全乳には、乳脂肪に含まれるビタミンA、E、K、Dが含まれています。一方、脱脂乳は脂肪がないため、これらの栄養素を失います。

さらに、その利点にもかかわらず、牛乳は1歳未満の子供に提供されるべきではないことを覚えておくことが重要です。詳細については、ここをクリックしてください。

牛乳の種類

牛乳は、天然脂肪が含まれている場合は丸ごと、脂肪の一部が除去されている場合は半脱脂乳、または業界が牛乳からすべての脂肪を除去してその一部のみを残している場合は脱脂乳にすることができます炭水化物とタンパク質の。

また、製造工程により、牛乳は次のように分類できます。

• 純粋または天然の牛乳： 牛から採取した牛乳は、工業プロセスを経ることなく、消費者の家に直接送られます。
• 低温殺菌牛乳： 冷蔵庫に保管されているのはサックミルクです。バクテリアを除去するために、65ºCで30分間、または75°Cで15〜20秒間加熱しました。
• UHT牛乳： 箱入り牛乳または「長寿命牛乳」と呼ばれ、開封前に冷蔵庫に保管する必要はありません。バクテリアを除去するために、140°Cで4秒間加熱しました。
• 粉ミルク： それは牛乳全体の脱水から作られています。このように、業界は液体牛乳からすべての水を取り除き、水を再び加えることによって再構成できる粉末に変えます。

天然牛乳を除くこれらの牛乳はすべて、スーパーマーケットでフルバージョン、セミスキムバージョン、またはスキムバージョンで見つけることができます。

牛乳の栄養情報

次の表は、各タイプの牛乳100mlの栄養情報を示しています。

一部の人々は、乳糖不耐症と診断されて、牛乳の炭水化物である乳糖を消化するのが難しいかもしれません。乳糖不耐症の症状と対処法の詳細をご覧ください。

野菜の牛乳

野菜飲料と呼ばれるべき野菜乳は、穀物を水で砕いて作った飲み物です。したがって、たとえばアーモンドミルクを作るには、アーモンドの粒を温水で叩いてから、混合物を濾して栄養価の高い飲み物を取り除く必要があります。

最もよく使われる野菜飲料は、ココナッツ野菜飲料に加えて、大豆、米、栗、アーモンドなどの穀物から作られています。ただし、これらの飲み物にはそれぞれ独自の栄養素と利点があり、牛乳の特性とは似ていないことに注意することが重要です。自家製ライスミルクの作り方を学びましょう。