骨スープ：6つの主な利点とその方法

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• 骨スープレシピ
• スープの保存方法
• 骨スープは減量に良いので

骨スープとしても知られている骨スープは、栄養素が豊富で、いくつかの健康上の利点をもたらすことができるため、食事を増やし、食品の品質を高めるのに役立ちます。主なものは次のとおりです。

1. 炎症を軽減する、オメガ-3が豊富なので;
2. 関節の健康を維持する、グルコサミンとコンドロイチンを含むために、軟骨を形成し、変形性関節症を予防および治療する物質。
3. 骨と歯を保護する、カルシウム、リン、マグネシウムが豊富であるため。
4. 体重を減らすのに役立ちますカロリーが低く、満腹感を与えるからです。
5. うつ病や不安を防ぐ、それは脳機能を改善するアミノ酸グリシンが豊富であるため;
6. 肌、髪、爪を健康に保つコラーゲンが豊富で、早期老化を防ぐのに欠かせない栄養素です。

ただし、骨スープの健康上の利点を確保するために、このスープを1日1杯、昼食と夕食に、温かいまたは冷たくすることをお勧めします。

骨スープレシピ

骨ブロスが本当に栄養価の高いものになるためには、牛、鶏、七面鳥の骨だけでなく、酢、水、野菜などの他の成分を使用することが重要です。

材料：

• 3つまたは4つの骨、できれば骨髄を伴う;
• アップルサイダービネガー大さじ2;
• タマネギ1個;
• みじん切りまたは砕いたニンニク4片。
• にんじん1本;
• セロリの茎2本;
• パセリ、塩、こしょうで味を調えます。
• 水。

準備モード：

1. 骨を鍋に入れ、水で覆い、酢を加え、混合物を1時間放置します。
2. 沸騰するまで強火にかけ、ブロスが透明になるまで表面に形成された泡を取り除きます。これには約20〜30分かかります。
3. 温度を下げて野菜を加え、弱火で4〜48時間煮込みます。調理時間が長いほど、スープはより濃縮され、栄養素が豊富になります。
4. 火を止めてスープを濾し、残っている固形部分を取り除きます。温かい飲み物を飲むか、冷めるのを待って、少しずつ冷蔵庫に保管してください。

スープの保存方法

骨ブロスは、ガラスまたはプラスチックの容器に少しずつ、それぞれ約1スクープで保管する必要があります。ブイヨンは冷蔵庫で約5日間、冷凍庫で最大3か月間保管できます。

必要に応じて、液体ブロスを摂取する代わりに、24〜48時間調理して、氷の形で保存できるゼラチンテクスチャーを持たせる必要があります。使用するには、スープ、肉のシチュー、豆など、キッチンの他の準備にこのゼラチンの大さじ1または角氷を1つ追加できます。

骨スープは減量に良いので

骨のスープは、栄養素、特にコラーゲンが豊富で、肌にハリを与え、体重や量を大幅に減らしたときに起こる弛緩を防ぐため、減量プロセスの大きな味方です。

それはまだカロリーが少なく、空腹を満たすのに役立ち、食事療法に固執しやすくなります。それはまだ低炭水化物であり、炭水化物の制限がある場合、または単に食事でより多くのタンパク質を選択する必要がある場合に使用できます。

健康的な減量のためのより多くのヒントについては、以下のビデオをチェックしてください：