著者: Florence Bailey
作成日: 24 行進 2021
更新日: 1 4月 2025
Anonim
【シェフの技】プロはここが違う<甘みを最大限に引き出す>玉ねぎの調理法
ビデオ: 【シェフの技】プロはここが違う<甘みを最大限に引き出す>玉ねぎの調理法

コンテンツ

タマネギはさまざまな食品の味付けによく使われる野菜で、学名は ネギセパ。この野菜には、抗ウイルス、抗真菌、抗菌、抗炎症、抗癌、血糖降下、抗酸化の特性があるため、いくつかの健康上の利点があります。したがって、タマネギを定期的に摂取することは、心臓の健康を維持するための優れた方法です。

タマネギにはいくつかの種類があり、黄色、白、紫が最も人気があり、生、漬物、揚げ物、焼き物、ロースト、グリル、ご飯やソースなどで食べることができます。

主なメリット

タマネギを毎日摂取する主な利点は次のとおりです。

  1. LDLコレステロールとトリグリセリドの減少アテローム性動脈硬化症や梗塞などの心臓病を発症するリスクを軽減するサポニンと呼ばれる物質が含まれているため。
  2. 血圧の低下血管の弛緩を促進し、血液循環を改善するアリイナと抗酸化物質が含まれているためです。さらに、血小板凝集に対して作用を発揮し、たとえば脳卒中の発症に有利な血栓のリスクを軽減する可能性があります。
  3. インフルエンザなどの病気の予防と闘いに役立ちます、風邪、扁桃炎、喘息、アレルギー、癌、感染症 カンジダアルビカンスケルセチン、アントシアニン、Bビタミン、C、および抗菌作用と抗炎症作用を提供するその他の抗酸化化合物が豊富な食品であるため。
  4. 早期老化の防止フリーラジカルによる損傷から体の細胞を保護する抗酸化物質が豊富に含まれているためです。
  5. 血糖値の調整に役立ちます低血糖特性を持つケルセチンと硫黄化合物が含まれているため、糖尿病または前糖尿病の人々にとって優れた選択肢となります。

さらに、いくつかの研究では、生のタマネギジュースを頭皮に塗ると、脱毛や脱毛症の治療に役立つ可能性があるため、肯定的な結果が得られています。


タマネギには、分泌物を減らし、咳を改善するのに役立つ去痰作用もあります。タマネギ咳止めシロップの作り方はこちらです。

タマネギの栄養情報

次の表は、タマネギ100グラムごとの栄養情報を示しています。

コンポーネント生玉ねぎ調理した玉ねぎ
エネルギー20 kcal18 kcal
タンパク質1.6 g1g
脂肪0.2g0.2g
炭水化物3.1 g2.4 g
ファイバ1.3 g1.4 g
ビタミンE0.3mg0.15 mg
ビタミンB10.13 mg0.1mg
ビタミンB20.01mg0.01mg
ビタミンB30.6mg0.5 mg
ビタミンB60.2mg0.16 mg
葉酸17 mcg9mg
ビタミンC8mg5mg
カルシウム31mg33mg
マグネシウム12mg9mg
蛍光体30mg30mg
カリウム210mg140mg


0.5 mg0.5 mg

タマネギを摂取するだけでなく、バ​​ランスの取れた多様な食事と健康的なライフスタイルを維持することも、上記のすべてのメリットを享受できることを忘れないでください。

消費する方法

タマネギは生で、調理して、ソースで、または缶詰で食べることができます。ただし、その利点を得る量はまだ十分に確立されていませんが、いくつかの研究では、1日あたり少なくとも25グラムを消費する必要があることが示されています。

さらに、タマネギはシロップまたはエッセンシャルオイルの形で入手できます。その場合、大さじ1杯を1日3回摂取することをお勧めします。

タマネギのレシピ

タマネギで作ることができるいくつかのおいしいレシピは次のとおりです。

1.サラダとサンドイッチのタマネギドレッシング

材料


  • ¼生玉ねぎ;
  • オリーブオイルの1/3カップ;
  • ミントの小枝2本;
  • 酢小さじ1;
  • ゴマ小さじ1;
  • ブラウンシュガー1つまみ;
  • 味わう塩。

準備モード

ミントとタマネギをよく刻みます。すべての材料を混ぜ合わせ、提供時間まで冷蔵します。

2.タマネギのマフィン

材料

  • 米粉(または一般的な小麦粉)2カップ。
  • 卵3個;
  • 牛乳1カップ;
  • オリーブオイル大さじ1;
  • 化学酵母大さじ1;
  • 亜麻仁小さじ1;
  • 味わう塩とオレガノ。
  • 玉ねぎのみじん切り1個;
  • ホワイトチーズ1カップ。

準備モード

ブレンダーで卵、油、牛乳、チーズ、スパイスを叩きます。別のボウルに、小麦粉、酵母、亜麻仁、刻んだ玉ねぎを混ぜます。乾いた材料と湿った材料を混ぜ合わせ、個々の型に入れます。

オーブンで180ºCに予熱し、混合物をオーブンに25〜30分間入れます。飾るには、生地の上にチーズを少し加え、オーブンにさらに3〜5分間、または黄金色になるまで置きます。

3.缶詰の玉ねぎ

材料

  • アップルサイダービネガー1/2カップ。
  • 砂糖大さじ1;
  • 粗塩大さじ1と1/2;
  • 赤玉ねぎ1個。

準備モード

タマネギを洗って皮をむき、薄切りにします。酢、砂糖、塩を小さなガラスの瓶に入れ、塩と砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。最後に、タマネギを混合物に加え、瓶を閉じます。玉ねぎは冷蔵庫で30分以上保存してからお召し上がりください。

理想的には、タマネギは食べる前に2時間放置し、準備後約2週間まで使用できますが、最初の1週間は味が良くなります。

私たちが推薦する

尿路膀胱造影:それが何であるか、それが何のためであるか、そしてどのように準備するか

尿路膀胱造影:それが何であるか、それが何のためであるか、そしてどのように準備するか

尿路膀胱造影は、膀胱から腎臓への尿の戻りからなる膀胱尿管逆流である尿路の状態を診断するために、膀胱と尿道のサイズと形状を評価するために示される診断ツールです。子供によく見られます。試験は約20〜60分続き、X線技術と、プローブとともに膀胱に挿入される造影剤を使用して行われます。尿路膀胱造影は通常、膀胱尿管逆流や膀胱および尿道の異常などの尿路状態の診断のために、以下の状況のいずれかが発生したときに行...
妊娠中は髪を染めることができますか?

妊娠中は髪を染めることができますか?

最近の研究によると、多くの染料は化学物質を使用していますが、それらは大量に存在せず、したがって胎児に到達して奇形を引き起こすのに十分な濃度で吸収されないことが示されているため、妊娠中に髪を染めるのは安全です。ただし、ほとんどの染毛剤にはまだ何らかの化学物質が含まれているため、リスクを抑えたくない場合は、水ベースまたはアンモニアフリーの染料を選択するのが最善です。したがって、最良の選択肢は、自宅また...