ビールはあなたの料理に必要な健康的な材料です

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ビールは、まあ、ビールと関連していることがよくあります 腹。 しかし、醸造所で調理する創造的な方法を見つけることは、そのようなカロリーの集中なしで味（そしてモルトの匂い）を味わうのを助けることができます。さらに：責任を持って消費された場合、ビールはバランスの取れた食事に健康的な添加物になる可能性があります、とフィラデルフィアの管理栄養士であり、アメリカのマスター醸造協会のビール管理者でもあるジョイ・デュボスト博士は述べています。 （セリアック病？これらの12のおいしいグルテンフリードリンクの1つを試してみてください。）

彼女によると、ビールは、ビタミンB群のナイアシン、B6、葉酸、B12など、さまざまな必須栄養素と抗酸化物質を提供します。 「ビタミンB群は麦芽またはシリアル添加物からのものであるため、選択した麦芽によって量が異なる可能性があります」とDubost氏は言います。ビールはマグネシウム、カリウム、不溶性繊維のまともな供給源でもあり、ナトリウムが少ないと彼女は述べています。

最良の部分：ビールで調理するとき、ほとんどのミネラルと繊維は無傷のままである傾向があります、とDubostは言います。 （ただし、他の調理済み食品と同様に、Bビタミンは水溶性であるため減少する可能性があります。一般に、調理すると水分が失われます）。また、酒でそれをやりすぎることを本当に心配する必要はありません-特にあなたが物事を加熱している場合、アルコール自体のほとんどは準備プロセス中に調理されます。

では、どの食品オプションがどのビールと最もよく合うのでしょうか？サンディエゴの認定エグゼクティブシェフであるVaughnVargusによると、ビールはマリネ、ソース、塩水に最適です。

「強いホップからフルーティーなピルスナーまで、一部のビールのさまざまなフレーバーは、さまざまな豚肉、鶏肉、牛肉の料理に添えることができますが、まだ発見されていません」と彼は言います。 （プルドポークの煮込み、七面鳥のビール焼き、鶏もも肉のクロックポット、またはオクトーバーフェストのフランクステーキをお試しください。）

Dubost氏は、「基本的には、ビールの風味を料理で補完したいと考えています。これにより、料理全体が向上します。伝統的なラガーに野菜を浸すと、素朴でありながら甘い野菜の風味を引き出すことができます。」 （ベジタリアンアイリッシュギネスシチューと黒豆とビールチリをお試しください。）

「IPAはスパイスや豊富な脂肪源とうまくブレンドして濃厚なソースを作ります。無愛想なビスケットを浸すのに最適です！」ヴァーガスは言います。 （ビールチーズスープとオニオンビールビスケットをお試しください。）

まだお腹が空いていますか？冷たいビールを割って料理をしてください（私たちが愛しているこれらの低カロリービールの1つを飲んでいるかどうかは判断しません）。

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