アイシャカリーは完璧なゲーム前のパスタレシピを共有します

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マラソンやビッグゲームの前にカーボローディング？料理本の著者、レストラン経営者、フードネットワークのスターであるAyesha Curryの好意により、あなたが探していたパスタレシピがあります。

レシピはあなたがあなたのタンクを満たすのを助けるためにたっぷりのスパゲッティを特徴とします、そしてボリュームのあるソースはトマト、ナス、そしてほうれん草のような抗酸化物質が豊富な野菜で満たされます。カリーは試合前にバスケットボールのスターの夫であるスティーブンカリーのために料理を作っているので、それは合法です。この料理は、カレーにインスピレーションを与えて、Targetで見つけた彼女の同名の調理器具ラインを作成しました（target.comで20ドルから始まり、ストーブとオーブンの間をシームレスに移動する磁器のエナメル焦げ付き防止鍋が大好きです）。 （詳細：スパゲッティとミートボールを超えたヘルシーパスタレシピ）

ゲームデーパスタ

サーブ：4〜6

材料

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 細かくさいの目に切った黄玉ねぎ1/2カップ
• コーシャーソルト
• 挽きたての黒コショウ
• にんにく4片、みじん切り
• ナス1個、立方体にカット（約6カップ）
• 11/2カップの辛口赤ワイン
• 2つの月桂樹の葉
• トマトペースト小さじ2
• 1（13.5オンス）は、液体を含め、スプーンまたは手で砕いたサンマルツァーノトマト全体を缶詰にすることができます
• 乾燥タイムのピンチ
• 小さじ2杯のダークブラウンシュガー
• 1ポンドのスパゲッティまたはペンネ
• ほうれん草の葉2カップ
• 一握りの新鮮なバジルの葉、みじん切り
• 1つまたは2つのレモンウェッジ

方向

1. 大きなフライパンまたはダッチオーブンで中火に油を熱します。玉ねぎを加え、塩こしょうで味を調え、柔らかくなるまで約3分煮る。にんにくを加えてさらに1分煮ます。
2. なすを加え、塩こしょうで味を調える。なすが柔らかくなり始めるまで、よくかき混ぜながら約3分煮ます。ワインと月桂樹の葉を加え、中火から強火に上げ、ワインが半分になるまで約5分加熱します。
3. トマトペーストを入れてかき混ぜ、30秒間調理します。トマトを注ぎ、タイム、ブラウンシュガー、小さじ1杯のコーシャソルトで味付けします。トマトがスプーンの後ろを軽く覆うのに十分な厚さになるまで、約5分間、中火から弱火でゆっくりと煮込みます。大きな塊が残っている場合は、必ず木のスプーンでトマトをつぶしてください。月桂樹の葉を釣り上げます。
4. その間、大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタを追加し、パッケージの指示に従って調理します。
5. パスタの水を1/2カップ残して、パスタを排水します。パスタを鍋に戻します。ソースを注ぎ、ほうれん草とバジルを加え、トングと混ぜて均一にコーティングします。レモン汁を上から絞り、味わい、必要に応じて塩を加えて味付けします。パスタが乾燥しているように見える場合は、予約済みのパスタ調理用水をかけます。サーブするには、パスタを皿に盛り付けます。

からの許可を得て適応 ベテランライフ Ayesha Curry（Little、Brown and Company 2016）による。

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