アボカドオイルとオリーブオイル：1つは健康ですか？

コンテンツ

• アボカドオイルとは何ですか？
• オリーブオイルとは何ですか？
• 栄養比較
• メリットの比較
• 酸化防止剤の含有量
• 肌の健康
• 発煙点
• 栄養素の吸収
• 結論

アボカドオイルとオリーブオイルは、健康上の利点のために宣伝されています。

どちらも心臓に健康的な脂肪を含み、炎症を軽減し、心臓病から保護することが示されています（、）。

それでも、これらのオイルがどのように異なるのか、そしてどれがより健康的な選択であるのか疑問に思うかもしれません。

この記事では、アボカドとオリーブオイルを比較しているので、どちらを使用するかを決めることができます。

アボカドオイルとは何ですか？

アボカドオイルはアボカドの木の実から搾り出されます（ペルシーアメリカーナ）、約60％のオイルが含まれています（）。

アボカドは中米原産ですが、現在、ニュージーランド、米国、南アフリカなど、世界中の多くの場所で生産されています（）。

精製または未精製のアボカドオイルを購入できます。精製されていないバージョンはコールドプレスされ、自然な色と風味が保たれています。

それどころか、精製されたアボカドオイルは熱と時には化学溶剤を使用して抽出されます。通常、精製油は漂白および脱臭されるため、風味の悪い製品になります。

アボカドオイルは用途が広く、料理とスキンケアの両方の用途があります。

数え切れないほどの研究が、アボカドオイルをLDL（悪玉）コレステロールやトリグリセリドレベルの低下などの強力な健康上の利点に関連付けています（）。

アボカドオイルは、アボカド果実の果肉から抽出されたオイルです。精製されたものでも精製されていないものでも利用でき、多くの健康上の利点に関連付けられています。

オリーブオイルとは何ですか？

オリーブオイルは圧搾されたオリーブから作られています。

ピュア、エクストラバージン、バージンオリーブオイルなど、多くの種類があります。

バージンおよびエクストラバージンオリーブオイルは、コールドプレスによって抽出されます。 「オリーブオイル」または「ピュア」と表示されたオリーブオイルには、コールドプレスオイルと化学薬品または熱によって抽出された精製オイルの混合物が含まれています（）。

オリーブオイルは料理やディップオイルとしてよく使用されるため、食事に簡単に取り入れることができます。

アボカドオイルと同様に、オリーブオイルは、特定の種類の癌のリスクの低下やコレステロールと血糖値の改善など、潜在的な健康上の利点で長い間宣伝されてきました（、）。

オリーブオイルは圧搾されたオリーブから抽出され、いくつかの種類があります。それは多くの健康上の利点と関連付けられています。

栄養比較

アボカドオイルとオリーブオイルの栄養プロファイルは似ています。

下の表は、アボカド大さじ1（15 ml）とエクストラバージンオリーブオイル（、、）の栄養素を比較しています。

ご覧のとおり、アボカドオイルとオリーブオイルは1食分あたり同じカロリー数を提供します。

それらの脂肪酸プロファイルも同様です。アボカドオイルとオリーブオイルには同量の飽和脂肪が含まれており、アボカドオイルは多価不飽和脂肪がわずかに多いですが、違いはわずかです。

アボカドオイルとオリーブオイルはどちらも、主に有益な一価不飽和オメガ-9脂肪酸であるオレイン酸で構成されています。

研究によると、オレイン酸が豊富な食品はあなたの健康に役立つ可能性があります。特に、それらは炎症と血圧レベルを下げるのを助けるかもしれません（、、、、、）。

アボカドとオリーブオイルの栄養プロファイルは似ています。特に、どちらも有益な一価不飽和脂肪が豊富です。

メリットの比較

オリーブオイルとアボカドオイルはどちらも多くの健康上の利点を提供します。

酸化防止剤の含有量

抗酸化物質は、体内のフリーラジカルと戦うことによって酸化ストレスを軽減する物質です。

アボカドオイルとオリーブオイルの両方に、これらの強力な化合物、特にビタミンEが含まれています。

とはいえ、オリーブオイルはアボカドオイルよりもわずかに多くのビタミンEを含んでいる可能性があります。ある研究では、アボカドオイル大さじ1（15 ml）にはビタミンEのDVの約23％が含まれ、オリーブオイルはDVの33％を提供します（ ）。

さらに、アボカドオイルとオリーブオイルは、特に肌と目の健康に役立つ抗酸化物質であるルテインが特に豊富です（）。

研究によると、アボカドとオリーブオイルに含まれるこの抗酸化物質の濃度が高いと、有害な紫外線や可視光線から肌を保護するのに役立つ可能性があります（、）。

肌の健康

アボカドオイルとオリーブオイルは、主にそれらの脂肪酸プロファイルとビタミンEとルテインの含有量のためにあなたの肌に利益をもたらします。

研究によると、アボカドオイルを塗ると、乾燥した、ひび割れた、または損傷した肌を落ち着かせることができます（、）。

さらに、それは乾癬の治療を助けるかもしれません。ある小規模な研究では、アボカドオイルとビタミンB12を含む局所クリームを塗布すると、乾癬の症状が改善されることがわかりました（）。

動物実験では、アボカドオイルがコラーゲン産生を増加させ、炎症を減少させることにより、創傷治癒を助けることができることも観察されています（）。

同様に、オリーブオイルは化粧品やスキンケア製品に長い間使用されてきました。

多くの研究で、感染の予防や火傷、切り傷、圧迫傷の治癒など、オリーブオイルが肌の健康に有益な効果があることが示されています（）。

発煙点

オイルの発煙点は、オイルが分解して有害なフリーラジカルを放出し始める温度です（）。

アボカドオイルはオリーブオイルよりも発煙点が高いため、燃焼や発煙がそれほど速くありません。

たとえば、アボカドオイルの発煙点は250°C（482°F）より高く、オリーブオイルは191°C（375°F）で発煙して燃焼する可能性があります（、）。

したがって、ソテー、グリル、焼き、焼きなど、高温を必要とする調理技術にはアボカドオイルを使用する方がよい場合があります。

栄養素の吸収

アボカドとオリーブオイルの両方に含まれる高レベルの一価不飽和脂肪は、体が重要な栄養素を吸収するのに役立つ可能性があります。

これは特に、多くの色とりどりの果物や野菜に含まれる抗酸化物質の一種であるカロテノイドに当てはまります。それらは脂溶性です。つまり、高脂肪食品と一緒に摂取すると、体がそれらを最もよく吸収します。

興味深いことに、ある研究では、アボカドオイルをまとったサラダを食べると、野菜からのカロテノイドの吸収が大幅に増加することがわかりました（）。

同様に、ある研究では、トマトジュースのグラスにオリーブオイルを加えると、カロテノイドのリコピンの吸収が増加することがわかりました（）。

アボカドオイルとオリーブオイルはどちらも抗酸化物質が豊富で、肌の健康を促進し、栄養素の吸収を促進します。アボカドオイルはオリーブオイルよりも発煙点が高く、高温調理に適している場合があります。

結論

全体として、アボカドオイルとオリーブオイルは健康的な脂肪と抗酸化物質の栄養源です。

どちらのオイルも、一価不飽和オメガ-9脂肪酸であるオレイン酸の含有量が類似しているため、心臓の健康に役立ちます。

さらに、両方とも皮膚の健康を促進し、創傷治癒を助けます。

アボカドオイルはオリーブオイルに比べて発煙点が特に高いため、高温調理法に適している可能性があります。

どちらを選んだとしても、アボカドオイルとオリーブオイルはあなたの食事に健康的な添加物として役立つことができます。