マシュマロはグルテンフリーですか？

コンテンツ

• 気をつけるべき成分
• 気をつけて
  
• に注意してください
  
• グルテンフリーのブランド
• 相互汚染はどうですか？
• 結論

概要概要

小麦、ライ麦、大麦、ライコムギ（小麦とライ麦の組み合わせ）に含まれる天然タンパク質はグルテンと呼ばれます。グルテンは、これらの穀物がその形状と一貫性を維持するのに役立ちます。グルテン不耐性またはセリアック病の人は、食べる食品にグルテンを含まないようにする必要があります。グルテンは、それに敏感な人に次のようなさまざまな症状を引き起こす可能性があります。

• 腹痛
• 膨満感
• 下痢
• 便秘
• 頭痛

パン、ケーキ、マフィンなどの一部の食品は、明らかなグルテン源です。グルテンは、マシュマロなど、予想外の食品の成分にもなり得ます。

米国で生産されるマシュマロの多くは、砂糖、水、ゼラチンのみで構成されています。これにより、乳製品やほとんどの場合グルテンフリーになります。

気をつけるべき成分

一部のマシュマロは、小麦でんぷんやブドウ糖シロップなどの材料で作られています。これらは小麦に由来します。グルテンフリーではないため、避ける必要があります。しかし、米国の多くのマシュマロブランドは、小麦でんぷんの代わりにコーンスターチで作られています。これはそれらをグルテンフリーにします。

購入しているマシュマロが安全に食べられることを完全に確認する唯一の方法は、ラベルを確認することです。ラベルが十分に具体的でない場合は、ラベルを製造している会社に電話することができます。通常、グルテンフリー製品は、その栄養成分表示の下にそのように表示されます。

気をつけて

• 小麦タンパク質
• 加水分解小麦タンパク質
• 小麦でんぷん
• 小麦粉
• 麦芽
• コムギ尋常性
• コムギスペルト小麦
• オオムギ下品
• ライムギシリアル

グルテンフリーのラベルが表示されない場合は、成分リストをご覧ください。一部の成分にグルテンが含まれているかどうかを判断するのに役立ちます。

に注意してください

• 植物性タンパク質
• ナチュラルフレーバー
• 自然な着色
• 加工食品でんぷん
• 人工フレーバー
• 加水分解タンパク質
• 加水分解された植物性タンパク質
• デキストリン
• マルトデキストリン

グルテンフリーのブランド

米国の多くのマシュマロブランドは、小麦でんぷんや小麦の副産物の代わりにコーンスターチで作られています。コーンスターチはグルテンフリーですが、ラベルを読むことは依然として重要です。グルテンを含む可能性のある他のフレーバーまたは製造プロセスが存在する可能性があります。ラベルにグルテンフリーであると記載されているマシュマロブランドには、次のものがあります。

• ダンディーズバニラマシュマロ
• トレーダージョーのマシュマロ
• Doumakによるキャンプファイヤーマシュマロ
• マシュマロの綿毛のほとんどのブランド

クラフトジェットパフマシュマロも通常グルテンフリーです。しかし、クラフト社の消費者ヘルプラインの担当者によると、マシュマロなどの一部の製品には、グルテンを含む穀物を使用するサプライヤーから供給された天然香料が含まれる可能性が50％あります。このため、マシュマロにはグルテンフリーのラベルが付いていません。

ジェットパフマシュマロは、グルテン不耐性の人にとってはおそらく安全に食べることができます。しかし、セリアック病を患っている人にとっては最良の選択ではないかもしれません。

相互汚染はどうですか？

一部のマシュマロはグルテンフリーですが、グルテンを含む製品を製造する工場で包装または製造されています。これらのマシュマロには、他の製品との相互汚染によって引き起こされる微量のグルテンが含まれている可能性があります。

グルテン過敏症の人の中には、これらの少量のグルテンに耐えられる人もいます。しかし、セリアック病の人など、他の人は安全に食べることができないかもしれません。

規制では、食品のグルテン含有量が20 ppm未満の場合、グルテンフリーのラベルを付けることが許可されています。クロスコンタミネーションによって引き起こされるような微量のグルテンは20ppm未満です。これらは栄養成分表示には含まれていません。

相互汚染成分を含む可能性のあるブランドには、JustBornによって製造された休日をテーマにしたマシュマロであるPeepsのいくつかのフレーバーが含まれます。

ピープスはグルテンを含まないコーンスターチで作られています。ただし、一部の品種は、グルテン含有製品も生産する工場で製造される場合があります。特定のフレーバーについて疑問がある場合は、Just BornのWebサイトを確認するか、消費者関係部門に電話してください。一部のPeeps製品には、ラベルにグルテンフリーが記載されています。これらはいつでも安全に食べることができます。

結論

すべてではありませんが、米国のマシュマロブランドの多くはグルテンフリーです。一部のマシュマロには、微量のグルテンが含まれている場合があります。これらは、セリアック病の人には簡単には耐えられないかもしれません。軽度のグルテン不耐性の人は、グルテンフリーと表示されていないマシュマロブランドを食べることができるかもしれません。

グルテンは、製造プロセス中の相互汚染によって製品に混入する可能性があります。一部のマシュマロには、小麦やその他のグルテン含有穀物から供給される天然香料などの成分が含まれている場合もあります。

グルテンフリーのマシュマロを確実に手に入れる唯一の方法は、ラベルにグルテンフリーと書かれているマシュマロを購入することです。不明な点がある場合は、製造元に電話して追加情報を入手することもできます。