アップルサイダービネガーはあなたに良いですか？医者が体重を量る

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• 風邪、ペスト、肥満の治療法は？
• 何か害はありますか？

酢は、神々の蜜と同じくらい人気があります。癒しへの期待が高い長い歴史があります。

兄と私が80年代に子供だったとき、私たちはロングジョンシルバーに行くのが大好きでした。

しかし、それは魚だけのものではありませんでした。

それは酢のためでした–モルト酢。私たちはテーブルでボトルのキャップを外し、そのピリッとおいしい神々の蜜をまっすぐに振ります。

あなたのほとんどは撃退されていますか？多分。私たちは時代をはるかに超えていましたか？どうやら。

いくつかのソーシャルメディアやオンライン検索では、酢を飲むことが万能薬であると私たちに信じさせます。私たちの友人や同僚は、私たちが今述べたどんな問題に対しても、アップルサイダービネガーの癒しの力の話で私たちを尊敬します。 「ああ、草刈りによる腰痛？酢。" 「それは最後の10ポンドですか？酢はすぐに溶けます。」 「梅毒、また？あなたはそれを知っています–酢。」

開業医であり医学の教授である私に、リンゴ酢をいつも飲むことの利点について尋ねられます。酢の（広範な）歴史について話し、それがどのように彼らに利益をもたらすことができるかについて会話を蒸留することができるので、私はそれらの瞬間を楽しんでいます。

風邪、ペスト、肥満の治療法は？

歴史的に、酢は多くの病気に使用されてきました。いくつかの例は、咳や風邪の治療に酢を勧めた有名なギリシャの医師ヒポクラテスの例と、1348年にペストが発生したときに手、顔、口を洗ったイタリアの医師トンマーゾデルガルボの例です。感染を防ぐことを期待して酢で。

酢と水は、ローマの兵士の時代から、喉の渇きを癒すために飲む現代のアスリートまで、さわやかな飲み物でした。世界中の古代と現代の文化は、「酸っぱいワイン」の良い使用法を見つけました。

酢の美徳についての歴史的および事例証拠はたくさんありますが、医学研究は酢と健康の主題について何を言わなければなりませんか？

酢の健康上の利点の最も信頼できる証拠は、リンゴ酢を含むいくつかの人間の研究から来ています。ある研究では、アップルサイダービネガーが改善できることが示されました。 「前糖尿病」であった11人の人々で、大さじ1杯強の20ミリリットルのリンゴ酢を飲むと、プラセボよりも多く食べた後、30〜60分で血糖値が下がりました。それは良いことですが、それは11人の前糖尿病患者でのみ実証されました。

肥満の成人に関する別の研究では、の有意な減少が示されました。研究者は、155人の肥満の日本人成人を選択して、毎日大さじ15ml、大さじ1杯、または大さじ2杯強の30ml、またはプラセボ飲料を摂取し、体重、脂肪量、トリグリセリドを追跡しました。 15mlと30mlの両方のグループで、研究者は3つのマーカーすべての減少を見ました。これらの研究はより大規模な研究による確認が必要ですが、励みになります。

動物、主にラットでの研究は、酢が潜在的に血圧と腹部脂肪細胞を減らすことができることを示しています。これらは、人間の追跡調査のケースを構築するのに役立ちますが、動物の調査のみに基づく給付金請求は時期尚早です。

全体として、酢が人間のより大規模な研究によって確認される必要があると私たちが疑う健康上の利点は、研究者がこれまで人間と動物で研究されてきたものに基づいて構築するときに確かに起こります。

何か害はありますか？

酢があなたに悪いという証拠はありますか？あんまり。過剰に飲んだり（duh）、洗浄に使用する蒸留白酢などの高酢酸濃度の酢を飲んだり（消費可能な酢の酢酸含有量はわずか4〜8％）、目でこすったりしない限り（痛い） ！）、またはローマ人が甘くするために行ったように、鉛の大桶でそれを加熱します。そして、ええ、それは不健康です。

また、鉛バットでいかなる種類の食品も加熱しないでください。それはいつも悪いことです。

だからあなたのフィッシュアンドチップスと酢を持っています。それはあなたを傷つけません。あなたが望んでいることは、あなたにすべての良いことをしていないかもしれません。そしてそれは確かに万能薬ではありません。しかし、それは世界中の人々があなたと一緒に楽しむものです。さあ、そのモルトビネガーのボトルを私と一緒に高く上げて、私たちの健康のために飲みましょう。

この記事はから再発行されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で。読む 原著.

による記事 ガブリエルニール、家庭医学の臨床助教授、 テキサスA＆M大学