腎不全で何を食べるか
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腎不全の場合、血液透析なしの食事は、塩、リン、カリウム、タンパク質の摂取を制御する必要があり、一般的に水や他の液体の消費も制限する必要があるため、非常に制限されています。ほとんどの慢性腎臓病患者も糖尿病であるため、砂糖も食事から除外する必要があることは非常に一般的です。
栄養士の推奨に従うことにより、腎臓はろ過できない液体やミネラルに圧倒されることが少なくなります。
腎不全メニュー
食事療法に従うと、患者の生活の質が向上し、腎不全の進行が遅くなります。 3日間のメニューの例を次に示します。
1日目
| 朝ごはん | コーヒーまたは紅茶1杯（60 ml） プレーンコーンケーキ1切れ（70g） ブドウ7単位 |
| 朝のおやつ | シナモンとクローブを添えたローストパイナップル1スライス（70g） |
| ランチ | グリルステーキ1枚（60g） 調理したカリフラワーの花束2つ サフラン入りご飯大さじ2 桃の缶詰1個 |
| スナック | タピオカ1個（60g） 無糖リンゴジャム小さじ1 |
| 晩ごはん | にんにくのみじん切りスパゲッティ1スクープ ローストチキンレッグ1本（90g） アップルサイダービネガーで味付けしたレタスサラダ |
| 晩餐 | トースト2杯とバター小さじ1杯（5g） カモミールティー1杯（60ml） |
2日目
| 朝ごはん | コーヒーまたは紅茶1杯（60 ml） タピオカ1個（60g）とバター小さじ1（5g） 調理した洋ナシ1個 |
| 朝のおやつ | でんぷんビスケット5個 |
| ランチ | 細かく刻んだ鶏肉大さじ2-ハーブ塩を使って味付けする 調理したポレンタ大さじ3 アップルサイダービネガーで味付けしたキュウリのサラダ（1/2ユニット） |
| スナック | さつまいもスティック5本 |
| 晩ごはん | タマネギとオレガノのオムレツ（卵1個のみ使用） 添えるプレーンパン1個 シナモン入りローストバナナ1本 |
| 晩餐 | 牛乳1/2カップ（上にろ過水） 4マイセナビスケット |
3日目
| 朝ごはん | コーヒーまたは紅茶1杯（60 ml） ライスクラッカー2個 ホワイトチーズ1切れ（30g） いちご3個 |
| 朝のおやつ | ハーブ入り無塩ポップコーン1カップ |
| ランチ | ひき肉を詰めたパンケーキ2個（肉：60g） 調理したキャベツ大さじ1 白米大さじ1 グアバの薄切り1枚（20g）（糖尿病の場合はダイエットバージョンを選択してください） |
| スナック | 5バタークッキー |
| 晩ごはん | 調理した魚1個（60g） ローズマリーとニンジンを調理した大さじ2 白米大さじ2 |
| 晩餐 | 焼きりんご1個とシナモン |
腎臓病患者のための5つの健康的なスナック
腎臓病患者の食事制限により、おやつを選ぶのが難しくなる可能性があります。したがって、腎臓病で健康的なスナックを選ぶ際の3つの最も重要なガイドラインは次のとおりです。
- 常に調理された果物を食べ（2回調理）、調理用の水を再利用しないでください。
- 一般的に塩分や糖分が多い加工食品や工業食品を制限し、自家製の食品を好みます。
- タンパク質は昼食と夕食にのみ食べ、スナックでの消費は避けてください。
この食事療法で示される軽食のレシピはここにあります：
1.でんぷんビスケット
材料：
- サワースプリンクル4カップ
- 牛乳1カップ
- オイル1カップ
- 全卵2個
- 1列ソルトコーヒー
準備モード：
均一な粘稠度に達するまで、電気ミキサーですべての材料を叩きます。絞り袋またはビニール袋を使用して、クッキーを円形にします。中程度に予熱したオーブンに20〜25分間入れます。
2.無塩ポップコーン
ハーブをふりかけて風味をつけます。オレガノ、タイム、チミチュリ、ローズマリーが良い選択肢です。電子レンジでポップコーンを超健康的な方法で作る方法を以下のビデオでご覧ください。
3.リンゴジャムとタピオカ
無糖のリンゴジャムの作り方
材料：
- 赤く熟したリンゴ2kg
- レモン2個のジュース
- シナモンスティック
- 大きなコップ1杯の水（300 ml）
準備モード：
りんごを洗い、皮をむき、細かく切る。さて、リンゴを水で中火にし、レモンジュースとシナモンスティックを加えます。鍋に蓋をして、時々かき混ぜながら30分煮ます。より均一で塊のない一貫性が必要な場合は、それが冷えるのを待ち、ミキサーを使用してジャムを打ち負かします。
4.焼き芋スティック
材料：
- さつまいも1kgを太い棒に切る
- ローズマリーとタイム
準備モード：
油を塗った大皿にスティックを広げ、ハーブを振りかけます。 200ºに予熱したオーブンに25〜30分入れます。より甘い味がしたい場合は、ハーブから粉末シナモンに切り替えてください。
5.バタークッキー
このバタークッキーのレシピは、タンパク質、塩、カリウムが少ないため、腎不全に適しています。
材料：
- 無塩バター200g
- 砂糖1/2カップ
- 小麦粉2カップ
- レモンの皮
準備モード：
ボウルにすべての材料を混ぜて、手とボウルから離れるまでこねます。時間がかかりすぎる場合は、小麦粉をもう少し加えます。細かく切り、中低オーブンに入れ、予熱して軽く焦げ目がつくまで入れます。
各クッキーには、15.4 mgのカリウム、0.5 mgのナトリウム、16.3mgのリンが含まれています。腎不全では、これらのミネラルやタンパク質の摂取を厳密に管理することが重要です。だから、このビデオで腎不全の人々の食事がどのように見えるべきかを見てください：
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