牛乳タンパク質（APLV）に対するアレルギー：それが何であり、何を食べるか
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牛乳タンパク質（APLV）に対するアレルギーは、赤ちゃんの免疫系が牛乳タンパク質を拒絶し、赤い皮膚、強い嘔吐、血便、呼吸困難などの重篤な症状を引き起こすときに起こります。
これらの場合、乳児は、その組成に牛乳を含む食品の消費を避けることに加えて、小児科医によって示され、牛乳タンパク質を含まない特別な牛乳処方を与えられなければなりません。
牛乳なしでの給餌はどうですか
牛乳にアレルギーがあり、まだ母乳育児をしている赤ちゃんの場合、アレルギーの原因となるタンパク質が母乳に移行して赤ちゃんの症状を引き起こすため、母親はレシピに牛乳や牛乳を含む製品の摂取をやめる必要があります。
母乳育児の世話に加えて、1歳までの乳児は、ナン大豆、プレゴミン、アプタミル、アルファレなど、牛乳タンパク質を含まない乳児用ミルクを摂取する必要があります。 1歳以降は、小児科医によるフォローアップを継続する必要があり、子供は強化豆乳または医師が指示した別の種類の牛乳を摂取し始める可能性があります。
また、すべての年齢で、牛乳や、チーズ、ヨーグルト、ケーキ、ペストリー、ピザ、ホワイトソースなどの牛乳を含む製品の消費を避ける必要があることを覚えておくことが重要です。
牛乳アレルギーで何を食べるか正常な疝痛と牛乳アレルギーを区別する方法
正常な疝痛と牛乳アレルギーを区別するには、疝痛がすべての摂食後に現れず、アレルギーよりも軽い痛みと不快感を引き起こすため、症状を観察する必要があります。
アレルギーでは、症状はより重篤であり、腸の問題に加えて、過敏性、皮膚の変化、嘔吐、呼吸困難、唇と目の腫れ、および過敏性も含まれます。
食事から取り除くべき食品や成分
下の表は、乳タンパク質を含み、食事から取り除く必要がある工業製品の食品と成分を示しています。
| 禁止食品 | 禁止されている成分（ラベルを参照） |
| 牛乳 | カゼイン |
| チーズ | カゼイネート |
| 山羊、羊、水牛の牛乳とチーズ | 乳糖 |
| ヨーグルト、豆腐、プティスイス | ラクトグロブリン、ラクトアルブミン、ラクトフェリン |
| 乳飲料 | バター脂肪、バターオイル、バターエステル |
| ミルククリーム | 無水乳脂肪 |
| クリーム、レンネット、サワークリーム | 乳酸 |
| バター | ホエイ、ホエイプロテイン |
| 牛乳を含むマーガリン | 乳酵母 |
| ギー（澄ましバター） | 牛乳またはホエーで発酵させた乳酸の初期培養 |
| カッテージチーズ、クリームチーズ | 乳製品、牛乳の混合物 |
| ホワイトソース | 微粒子ミルクホエイプロテイン |
| ドゥルセ・デ・レチェ、ホイップクリーム、スイーツクリーム、プリン | ジアセチル（通常、ビールまたはバターを塗ったポップコーンに使用されます） |
カゼイン、カゼイン、乳糖など、右の列に記載されている成分は、加工食品のラベルの成分リストで確認する必要があります。
さらに、染料、アロマ、またはバター、マーガリン、牛乳、キャラメル、ココナッツクリーム、バニラクリーム、その他の乳製品の自然な風味を含む製品には、微量の牛乳が含まれている場合があります。したがって、このような場合は、子供に食べ物を提供する前に、製品メーカーのSACに電話して、牛乳の存在を確認する必要があります。
疑問がある場合は、子供が牛乳アレルギーまたは乳糖不耐症であるかどうかを特定する方法を学びます。
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