チャードの利点と準備方法

コンテンツ

• メリットは何ですか
• チャードの栄養情報
• フダンソウの作り方
• 1.チャードサラダ
• 2.フダンソウの煮込み
• 3.チャードジュース
• 4.フダンソウ
• 禁忌

チャードは、主に地中海で見られる、学名の緑の葉野菜です。尋常性ベータL。var。サイクラ。この野菜は、腸の機能を調節し、消化器系の健康を維持し、便秘などの問題を回避するのに役立つ不溶性繊維が豊富であることが特徴です。

さらに、フダンソウはビタミンやミネラルに加えて、抗炎症、抗癌、低血糖の特性を持ついくつかの抗酸化物質が豊富です。この野菜は生で食べることも、調理してさまざまな料理に加えることもできます。

メリットは何ですか

腸の調節を助けることに加えて、チャードは次のような他の健康上の利点を提供することができます：

• 血糖値の調整に役立ちます、不溶性繊維に含まれているため、腸レベルでの糖の吸収が遅くなります。さらに、チャードは血糖値を下げるのに役立つ抗酸化物質やその他の化合物が豊富で、糖尿病やインスリン抵抗性に苦しむ人々にとって優れた選択肢となっています。
• 健康な心に貢献する、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を低下させるのに役立つ抗酸化剤と抗炎症薬の存在により、動脈内の脂肪性プラークの形成を防ぎ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。さらに、フダンソウは血圧を調節し、循環を改善するのに役立つミネラルであるカリウムも豊富に含んでいます。
• 免疫システムを強化する、ビタミンC、A、セレンが豊富であるため。
• 減量を促進する、カロリーが少なく、繊維が豊富で、満腹感を高めるのに役立ちます。
• 目の健康に貢献する、緑内障、白内障、黄斑変性症などの病気を予防するビタミンAの含有量が高いため。
• ある種の癌を予防する、フリーラジカルが細胞に引き起こす損傷を防ぐ抗酸化物質が豊富であるため。
• 貧血の予防または治療に役立ちます、赤血球の生成に必要なミネラルである鉄の存在のため。ビタミンCは腸レベルでの鉄のより良い吸収にも貢献します。

さらに、抗炎症作用と抗酸化作用があり、潰瘍、胃炎などの病気を改善し、インフルエンザによって引き起こされる痰を減らすのに役立ちます。

フダンソウはカルシウムが豊富ですが、腸レベルでの吸収を妨げるシュウ酸塩の存在により、このミネラルはごく少量しか吸収されないことを知っておくことが重要です。したがって、これらの野菜に含まれるシュウ酸の量を減らすには、消費する前にフダンソウを茹でる必要があります。

チャードの栄養情報

次の表は、フダンソウ100gあたりの栄養情報を示しています。

上記のすべての利点は、チャードからだけでなく、とりわけバランスの取れた食事と健康的なライフスタイルからも得られることを強調することが重要です。

フダンソウの作り方

フダンソウは、サラダに入れて生で食べるか、調理、ソテー、または濃縮ジュースの形で、または生の果物や野菜と混ぜて食べることができます。さらに、フダンソウは家庭薬としても使用でき、さまざまな健康問題の治療に役立ちます。

1.チャードサラダ

材料

• 刻んだレタスの葉5枚。
• 刻んだフダンソウの葉2枚。
• チェリートマト8個または一般的なトマト2個。
• ホワイトチーズのかけら。
• チア、ゴジ、亜麻、ゴマ。

準備モード

すべての材料を加え、味付けをするために、無糖の天然ヨーグルトの半分のガラスに半分のレモンのジュースを加え、必要に応じて塩を加えます。

2.フダンソウの煮込み

材料

• みじん切りのフダンソウの葉5枚。
• コップ1杯の水;
• 砕いたニンニク3片;
• オリーブオイル大さじ3。

準備モード

フライパンににんにくと油を黄金色になるまで加えます。次に、刻んだフダンソウを加え、塩と黒コショウで味を調えます。鍋にくっつかないように、少しずつ水を少しずつ加えていくと、葉が小さくなって火が通ったら出来上がりです。

3.チャードジュース

• 便秘に対して：ブレンダーでフダンソウの葉1枚をオレンジ2個の濃縮ジュースで叩き、空腹時にすぐに飲みます。
• 胃炎や潰瘍に対して：沸騰したお湯1カップに切ったフダンソウ大さじ1を加えます。 5分間放置し、緊張させて飲みます。
• 痰を緩めるには：フダンソウの葉1枚を遠心分離機に通し、蜂蜜大さじ1杯で濃縮ジュースを飲みます。 1日3回飲む。

4.フダンソウ

チャード湿布は、次のようなさまざまな問題の治療に使用されます。

• 皮膚のやけどや紫色の跡：フダンソウの葉1枚をつぶして、緑色のペーストを作ります。この塊を1度または2度の火傷に適用し、ガーゼで覆い、ペーストが乾いたときにのみそれを取り除き、ガーゼが皮膚に付着しないようにします。
• 癤または皮膚から膿瘍を排出します：フダンソウの葉を丸ごと1枚調理し、熱くなったら、治療する部分に直接塗ります。数分間そのままにして、1日3〜4回塗布します。葉から放出される熱は、膿が自然に逃げるのを容易にします。

禁忌

腎臓結石の形成を促進する可能性のある化合物であるシュウ酸が存在するため、腎臓結石のある人やこの問題に苦しむ傾向のある人は、チャードを避ける必要があります。さらに、高濃度のシュウ酸はカルシウムの吸収を低下させる可能性があり、低カルシウム血症に苦しんでいる場合は、この物質の量を減らすために、チャードを消費する前に調理する必要があります。

この野菜にはビタミンKも豊富に含まれているため、抗凝固剤を服用している人は避ける必要があります。