80/10/10ダイエット：健康的な食事か危険な流行か？

コンテンツ

• 80/10/10ダイエットとは？
• なんで生？
• 80/10/10ダイエットで何を食べるか
• 非甘い果物
• 甘い果物
• ソフトグリーン
• 脂肪の多い果物
• 国会で避けるべきこと
• メリットは何ですか？
• 健康強調表示
• サイエンスがサポートするメリット
• 主な欠点は何ですか？
• 大量の食品
• 低タンパク質および脂肪摂取
• 不十分なビタミンB12
• 不十分なヨウ素
• この食事療法の他の欠点
• それは調理された食糧およびスパイスの否定的な効果を誇張します
• 調理済み食品を不当に悪魔化する
• 長期的には持続可能ではない
• それは主に疑似科学に基づいています
• あなたはそれを試すべきですか？

80/10/10国会は、過去10年ほどの間に人気を得ています。

この低脂肪のローフードダイエットは、減量、健康増進、病気の予防につながる持続可能なライフスタイルを発見するのに役立ちます。

批評家は食事を持続不可能で不必要に制限的であると非難する一方で、それに従う人々の中には彼らが感じる大きな身体的変化について絶賛する人もいます。

では、80/10/10ダイエットは実際に機能し、実際に試しても安全ですか？この記事では、80/10/10ダイエットについて知っておくべきことをすべて説明します。

80/10/10ダイエットとは？

80/10/10ダイエットは、生の食品専門家で、元カイロプラクターで元アスリートのダグラスグラハム博士によって開発された、低脂肪の生ビーガンダイエットです。

また、811、811rvまたはLFRV（低脂肪生ビーガン）と呼ばれることもあります。

この食事療法は、最適な食事療法が炭水化物からのカロリーの少なくとも80％を提供し、タンパク質からのカロリーは10％以下、脂肪からのカロリーは10％であるという考えに基づいています。

多くの一般的なダイエットとは異なり、80/10/10ダイエットには時間制限がありません。

代わりに、寿命を延ばし、肥満や病気を減らすための長期的な解決策として宣伝されています。

概要： 80/10/10ダイエットは、主に生の果物とやわらかい葉菜で構成される低脂肪の生ビーガン食です。肥満や病気の長期的な解決策として宣伝されています。

なんで生？

80/10/10ダイエットは、人間は自然に雑食ではなく、むしろ肉食動物、または果物を食べることを好む動物であるという考えに基づいています。

それはあなたの消化器系が果物と柔らかく葉が多い緑を消化するように生理学的に設計されていることを提案します。

人間は他の種類の食品を許容することができますが、それらの食品は最適ではないことを示唆しています。

自然界では、自然に果物と柔らかいグリーンに基づいた食事は、炭水化物からのカロリーの約80％を提供し、タンパク質と脂肪からのカロリーはそれぞれ10％以下です。これは、80/10/10栄養素分布の基礎となっています。

生の果物とやわらかい葉菜には、人間が必要とするすべての栄養素が、体に必要な最適な比率で含まれていると考えられています。

調理は、食品に自然に見られる栄養素を傷つけ、ローフードよりも栄養的に劣ると信じられています。

調理はまた、癌、関節炎、甲状腺機能低下症および慢性疲労を含む様々な疾患を引き起こすと考えられている毒性化合物を生成すると主張されています。

対照的に、ローフードは解毒作用があり、消化しやすく、減量と最適な健康に最も役立つとされています。

概要： 80/10/10国会は、調理済み食品が栄養的に劣り、毒性があり、人体に有害であると見なされているため、ローフードの消費を促進します。

80/10/10ダイエットで何を食べるか

80/10/10国会を取り巻く規則は比較的単純です。

食事療法に従う人々は、生の低脂肪の植物性食品を食べることに集中することをお勧めします。

80/10/10ダイエットは何よりもまず、低脂肪の生の未加工の果物とやわらかいグリーンの消費を促進します。

非甘い果物

• トマト
• キュウリ
• コショウ
• オクラ
• 茄子
• ズッキーニ
• その他のカボチャ

甘い果物

この食事療法は甘い果物の摂取を制限するものではなく、すべてのタイプが技術的に許可されています。ここにいくつかの例があります。

• りんご
• バナナ
• マンゴー
• ベリー

ソフトグリーン

このカテゴリには、次のようなソフトグリーンが含まれます。

• レタス
• ほうれん草
• 葉物野菜

キャベツ、セロリ、ブロッコリー、カリフラワーなど、他の種類の野菜も食べることができます。ただし、消化が難しいと考えられているため、食事の大部分を占めるべきではありません。

脂肪の多い果物

ダイエットでは、これらを総カロリーの10％未満に制限することをお勧めしています。

• アボカド
• ドリアンフルーツ
• アキー
• オリーブ
• ナッツと種

概要： 80/10/10ダイエット比を達成するには、カロリーの90〜97％が甘い果物と非甘い果物、2〜6％が葉菜、0〜8％が他の野菜、脂肪のある果物、ナッツであることが推奨されますと種子。

国会で避けるべきこと

この食事療法に従う人々は、調理された高脂肪でタンパク質が豊富な食品を避けることを意図しています。 80/10/10国会は、信者が以下のものを食べることを思いとどまらせます。

• 肉とシーフード： 赤身の肉、鶏肉、魚、その他の海の動物を含みます。
• 卵： すべての鳥の卵とそれらを含む製品を含む。
• 乳製品： 牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームを含みます。
• 加工脂肪： バター、マーガリン、植物油、ナッツ油を含みます。
• 調理、脱水、加工された食品： これにより、ほとんどの穀物、でんぷん質の野菜、豆、エンドウ豆、レンズ豆、ドライフルーツ、焼き菓子、ジャンクフードが排除されます。
• 味覚増強剤： これにより、砂糖、人工甘味料、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、植物性タンパク質加水分解物、カゼイン酸ナトリウム、天然香料またはスパイスを含む食品が排除されます。
• 特定の飲料： アルコール、コーヒー、お茶、ソフトドリンク、エナジードリンクを含みます。果物と野菜のスムージーまたは水は、この食事の好ましい飲料です。

概要： 80/10/10国会は、高タンパク質、高脂肪、調理済み、またはその他の方法で加工された食品を避けることを推奨しています。これらには、肉、卵、乳製品が含まれます。

メリットは何ですか？

80/10/10ダイエットは、さまざまな健康上の利点を提供することを宣伝しています。ただし、実際に科学でサポートされているのはごくわずかです。

健康強調表示

80/10/10国会は、いくつかの健康上の利点を提供すると主張しています。

手始めに、その高い炭水化物含有量はおそらく摂食障害の予防に役立ち、重度の食物渇望を防ぎ、無気力や脱力感などの症状を改善します。

一方、タンパク質と脂肪の含有量が少ないため、癌、糖尿病、臓器不全、弱い骨、心臓病から保護されると言われています。

さらに、食事は、慢性的な疲労、甲状腺機能低下症、および関節炎を予防することを目的とした調理済み食品に対して推奨しています。

80/10/10ダイエットのその他の主張されている利点には、減量、より明確な副鼻腔、より簡単な呼吸、より良い睡眠、より明確な皮膚、より高い精神的明晰さ、そして全体としてより長く、より健康的な生活が含まれます。

サイエンスがサポートするメリット

80/10/10国会が生み出すと言われているさまざまな利益にもかかわらず、実際に科学によってサポートされているのはごく一部です。

80/10/10国会が生み出すと言われているさまざまな利益にもかかわらず、実際に科学によってサポートされているのはごく一部です。

ダイエットの最大の利点は、フォロワーに未加工の果物や野菜を食べさせることです。

研究では、バランスの取れた食事の一環として、果物や野菜の摂取量を増やし、心臓病、高血圧、脳卒中、糖尿病、認知症、特定の種類のがんなどの病気のリスクを低くします（1、2、3、4 、5）。

脂肪からの総カロリーの10％未満を与える食事が血圧、コレステロール、血糖値を下げるのに役立つという証拠もあります（6、7、8、9、10）。

ビーガンダイエットは一般的に、心臓病のリスクを下げ、血糖値を下げ、インスリン感受性を高め、2型糖尿病を発症するリスクを最大78％低下させる可能性があると、いくつかの研究はさらに報告しています、15）。

さらに、いくつかの高品質の研究は、低脂肪ビーガン食が減量に特に効果的であると報告しています（6、8、10、16、17）。

しかし、80/10/10ダイエットのいくつかの側面をサポートする科学的証拠はありますが、この特定の比率で栄養素を消費することに関連する利点をサポートする強力な科学的証拠が見つからなかったことは注目に値します。

主張されている健康上の利点の残りのリストを裏付ける強力な科学的証拠もありません。

概要： 80/10/10ダイエットのいくつかの側面は、あなたが体重を減らし、特定の病気のリスクを下げるのを助けるかもしれません。ただし、多くの健康上の利点は誇張されており、強力な科学的証拠に欠けています。

主な欠点は何ですか？

80/10/10国会はいくつかの潜在的な不利益に苦しんでいます。

大量の食品

80/10/10ダイエットは、炭水化物の非常に高い摂取量とタンパク質と脂肪の制限された摂取量を促進します。

あなたの体が平均して1日あたり2,000カロリーを必要とするとしましょう。

毎日、約6ポンド（3.3 kg）の果物、4ポンド（1.8 kg）の野菜、および大さじ2杯のナッツを食べる必要があります。

この食物の量は、ほとんどの人が慣れている量よりも多い。そのような大量の食品を食べるのに苦労している人々は、彼らの毎日のカロリーと栄養素の要件を満たすのが難しいかもしれません。

低タンパク質および脂肪摂取

80/10/10ダイエットでは、タンパク質と脂肪の摂取量をそれぞれ総カロリーの10％に制限することを推奨しています。

低脂肪食の利点を裏付ける科学的証拠はありますが、現在、10％カットオフポイントを裏付ける証拠は限られています。

これは、研究では一般的に低脂肪食と高脂肪アメリカ食を比較しているため、通常、脂肪からカロリーの30％以上が摂取されているためです。

非常に低脂肪の食事が標準的なアメリカ人の食事よりも健康であることが示されていても、中程度の脂肪の食事が不健康であるとは限りません。

たとえば、脂肪からカロリーを10％未満摂取することの方が、脂肪を15％または20％摂取するよりも有益であるという証拠はほとんどありません。

さらに、制限すると健康上の利点が得られるという強力な証拠はありません 両方とも 総カロリーのそれぞれ10％未満にタンパク質と脂肪。

これらの低タンパクと脂肪のレベルは、基本的な生物学的ニーズを満たすのに理論的には十分かもしれませんが、あなたの体が必要とするタンパクの最低量以上を消費することにはいくつかの利点があります。

たとえば、食事にタンパク質をもう少し加えると、空腹感を防ぎ、渇望を減らし、骨の健康を促進するのに役立ちます。少し余分なタンパク質も、特に減量の期間中は筋肉量の維持に役立ちます（18、19、20、21）。

同様に、少し余分な食物脂肪も空腹感をかわすかもしれません（22）。

さらに、食事性脂肪は、体が脂溶性ビタミンをより簡単に吸収するのを助け、皮膚、髪、脳を健康に保つために必要です。したがって、それらを厳しく制限することは気になる可能性があります（23）。

不十分なビタミンB12

80/10/10ダイエットのもう1つの大きな批判は、ビタミンB12を含む特定の栄養素の摂取を制限する可能性があることです。

いくつかの研究は、誰もがビタミンB12レベルが低い可能性がある一方で、菜食主義者とビーガン、特にサプリメントを摂取していない人は、欠乏のリスクが高いことを示しています（24、25、26）。

ビタミンB12は、タンパク質代謝、酸素輸送赤血球の形成、神経系の健康に重要な役割を果たします（27）。

ビタミンB12が少なすぎると、貧血、神経系の損傷、不妊症、骨疾患、心臓病を引き起こす可能性があります（27、28、29）。

80/10/10ダイエットでは、人間はすでに十分な量のビタミンB12を自分で生産しており、残りは有機栽培の作物から得ることができると想定しています。ただし、これらのステートメントをサポートする科学的証拠は見つかりませんでした。

したがって、この食事療法を試すことを考えている人は、ビタミンB12サプリメントの摂取を強く検討する必要があります。現在推奨されている毎日の摂取量は1日あたり2.4 mcgです（27）。

不十分なヨウ素

ヨウ素は、80/10/10国会で懸念されるもう1つの栄養素です。グラハム博士は塩を避けることを勧めています。これには、ヨウ化塩と海藻が含まれます—ヨウ素の2つの優れた供給源です。

完全菜食主義者の食事療法を受けている人は、すでに菜食主義者よりも血中ヨウ素レベルが50％低くなる傾向があります。これら2つのヨウ素源を回避すると、80/10/10国会の信者がヨウ素欠乏のリスクが高くなる可能性があります（30、31）。

ヨウ素は、あなたの代謝を制御する甲状腺の健康な機能にとって重要です。したがって、不十分な食事摂取は、低エネルギーレベル、乾燥肌、手足のうずき、物忘れ、うつ病、さらには体重増加さえも引き起こす可能性があります（32）。

概要： 80/10/10ダイエットでは、特定の栄養素が不足しています。また、大量の食物を摂取する必要があり、難しい場合があります。

この食事療法の他の欠点

上記の栄養不足に加えて、この食事療法には他にもいくつかの欠点があります。

それは調理された食糧およびスパイスの否定的な効果を誇張します

80/10/10国会は、信者がハーブやスパイスの摂取を最小限にすることを推奨しています。

理論的根拠は、これらの成分が腸を刺激し、粘液の産生を増加させ、毒素を神経系に送達するとされているということです。

ただし、この信念を裏付ける強力な科学的証拠はありません。実際には、反対の証拠がたくさんあります。

科学的研究は、健康へのスパイスの使用をサポートし、シナモンの抗糖尿病効果、ウコンの抗炎症作用、およびニンニクの免疫増強作用を実証しています（33、34、35）。

調理済み食品を不当に悪魔化する

食事療法はまた、栄養価が低く、有毒であり、多くの疾患の原因として調理済み食品を提示します。

確かに料理は特定の食品の栄養素含有量を減らすことができます。ただし、調理方法が異なれば、栄養素の損失への影響も異なります。

栄養素の損失を最小限に抑えるための全体的に最良の手法は、最小限の水で低温で食品を短時間調理することです。

とはいえ、すべての調理済み食品があなたの体に有毒である、またはあなたの病気のリスクを高めるという信念を裏付ける強力な科学的証拠はありません。

実際、特定の調理済み食品は栄養価が高く健康的である可能性があります。たとえば、研究によると、豆類を定期的に摂取すると、結腸直腸癌のリスクが9〜18％減少する可能性があります（36）。

さらに、一部の食品は生よりも栄養価が高く調理されています。たとえば、調理はアスパラガス、キノコ、ほうれん草、トマト、ニンジンの栄養素の利用可能性を高めます（37、38、39）。

長期的には持続可能ではない

80/10/10国会のもう1つの潜在的な欠点は、長期的にフォローするのが難しいことです。たとえば、レストランや他の社会的状況で適切な食事オプションを見つけるのが難しい場合があります。

さらに、食事はあなたが食べることを許されるタンパク質と脂肪の量を制限します。

80/10/10ダイエットは繊維質が高い可能性がありますが、タンパク質はほとんど含まれていないため、特定の個人の空腹感が高まる可能性があります。これは、長期にわたってこの食事を維持することをより困難にするかもしれません（40）。

それは主に疑似科学に基づいています

80/10/10国会は、科学によってサポートされていないいくつかの他の主張をします。

たとえば、調理方法に関係なく、すべての種類の調理済み食品が病気のリスクを高めるという主張を裏付ける強力な科学的証拠は見つかりませんでした。

他の根拠のない主張には、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質であるグルテンを取り巻く主張が含まれます。

80/10/10国会は、グルテンは中毒性が高く、深刻な神経障害を引き起こす可能性があると主張しています。ただし、この主張を裏付ける科学的証拠はありません。

最後に、80/10/10ダイエットでは、特定の食品が身体を「酸性化」して病気を促進するという考えを頻繁に参照しています。

アルカリ性食の支持者の間で人気のあるこの概念は、特定の食品がそのpHレベルを下げることによって血液を酸性化できるという考えに基づいています。次に、この「酸性化」は骨に有害であり、癌のリスクを高めると考えられています。

ただし、この概念は科学によってサポートされていません。実際、いくつかの研究は、あなたが食べる食物があなたの血液のpHに非常に限られた影響を与えることを示しています（41、42、43）。

これは、人体が血液のpHを厳密に調節するように設計されており、常にわずかにアルカリ性に保つためです。

さらに、研究は「酸性化」ダイエットが癌のリスクを増加させる、またはあなたの骨に有害であるという考えを支持していません（42、44）。

アルカリ性ダイエット神話の詳細については、この記事をご覧ください。

概要： 80/10/10ダイエットは疑似科学に依存しており、特定の栄養素や食品の悪影響を誇張しています。また、長期的には持続可能性が低くなります。

あなたはそれを試すべきですか？

80/10/10ダイエットは、健康的な果物、野菜、ナッツ、種子の摂取を促進します。

ただし、科学に基づくものではなく、過度に制限されているため、重要な栄養素の摂取が制限される可能性があります。

全体的に、この食事療法はあなたがあなたの栄養ニーズを満たすのを難しくするかもしれません、それがあなたがそれを避けるべきである理由です。