キノアについて知らなかった5つのこと

コンテンツ

• のレビュー

キノアの国際年は終わったかもしれませんが、これまでで最も健康的な食品の1つとしてのキノアの治世は間違いなく続くでしょう。

あなたが最近時流に乗ったばかりの場合（それはKEEN-wahであり、kwin-OH-ahではありません）、おそらくあなたがまだ知らないこの古代の穀物についていくつかのことがあります。人気のスーパーフードについての5つの楽しい事実を読んでください。

1.キノアは実際には穀物ではありません。 私たちは他の多くの穀物と同じようにキノアを調理して食べますが、植物学的に言えば、それはほうれん草、ビート、フダンソウの親戚です。私たちが食べる部分は、実際には米のように調理された種子です。そのため、キノアはグルテンフリーです。葉っぱも食べられます！ （植物がどれほどクレイジーに見えるかをチェックしてください！）

2.キノアは完全なタンパク質です。 21世紀の出版物がその栄養力のためにそれを宣伝していたずっと前に、1955年の紙はキノアをスーパースターと呼んだ。の作者 アンデス山脈の食用種子製品であるキノアとカニワの作物の栄養価、栄養素含有量、タンパク質品質 書きました：

「単一の食品ですべての必須栄養素を供給できるわけではありませんが、キノアは植物や動物界で他のどの食品よりも近くにあります。これは、キノアがいわゆる完全タンパク質であり、9つの必須アミノ酸すべてが含まれているためです。体で作ることはできないので、食物から来なければなりません。」

3.キノアには100種類以上あります。 全粒穀物評議会によると、キノアにはおよそ120種類の既知の品種があります。最も商品化されているタイプは、白、赤、黒のキノアです。白いキヌアは店で最も広く入手可能です。赤いキヌアは、調理後の形をよりよく保つ傾向があるため、サラダなどの食事でより頻繁に使用されます。黒キヌアは「土っぽくて甘い」味がします。キノアフレークや小麦粉もあります。

4.おそらくキノアをすすぐ必要があります。 それらの乾燥した種子は、最初に洗い流さないとかなり苦い味がする化合物でコーティングされています。ただし、現代のパッケージ化されたキノアのほとんどはすすがれています（別名処理済み）、Cheryl Forberg、R.D。、 最大の敗者 栄養士および著者 ダミーのためのキノアでの料理、彼女のウェブサイトに書いています。それでも、安全のために、楽しむ前にすすぎをするのはおそらく良い考えだと彼女は言います。

5.その文字列はどうなっていますか？ 調理プロセスは、種子から来る巻き毛の「しっぽ」のように見えるものを解放します。 Forbergのサイトによると、これは実際には種子の胚芽であり、キノアの準備ができるとわずかに分離します。

ハフィントンポストの健康的な生活の詳細：

強さを構築するための8つのTRX演習

健康的でおいしい卵の朝食6つをお試しください

2014年に減量について知っておくべき10の事柄

のレビュー