鶏肉を調理する3つの健康的な方法

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ここで使用する3つの調理方法は、実際に何でも調理する最も健康的な方法です。しかし、鶏肉は現在、牛肉や豚肉よりも多くのアメリカ人が消費する冷凍庫の定番となっています（皮なし鶏肉は低脂肪、高品質のタンパク質の優れた供給源であるため、驚くことではありません）。胸肉はオンスあたり最も痩せており（47カロリー;脂肪1グラム）、次に脚（54カロリー;脂肪2グラム）、翼（58カロリー;脂肪2グラム）、太もも（59カロリー;脂肪3グラム）が続きます）。鳥を料理して痩せた状態に保つための最良の方法は次のとおりです。

1.炒め物 少量の油で、中華鍋または大きなフライパンで、強火で急速に調理します。鍋は、すべての食品が高温の表面に頻繁に接触するように十分な大きさである必要があります。肉と野菜を均一に切ることで、すべてが同時に調理を終えることができます。

2.蒸し煮 パン焼きに続いて液体で煮る。炒め物（ごく少量の油でフライパンで揚げて金色の皮を作る）は、風味と水分を閉じ込め、液体を加えるとすぐにソースに組み込まれる風味豊かなモーゼルが鍋の底に付着したままになります。

3.密猟 完全に火が通るまで水またはスープで煮る。このテクニックは、サラダ、エンチラーダ、サンドイッチなど、調理済みの鶏肉を必要とするレシピに最適です。風味を増すために、コショウの実全体と月桂樹の葉を煮る液体に加えます。

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