アメリカ人のための2020-2025食事ガイドラインで何が変更されましたか？

コンテンツ

• 2020年の食事ガイドラインの最大の変更
• 4つの重要な推奨事項
• すべての一口を数える
• あなた自身の個々の食事パターンを選択してください
• のレビュー

米国農務省（USDA）と米国保健社会福祉省（HHS）は、1980年以降5年ごとに一連の食事ガイドラインを共同で発表しました。これは、米国の一般人口における健康促進食の科学的証拠に基づいています。健康で、食事関連の病気（心臓病、癌、肥満など）のリスクがある人、およびこれらの病気と一緒に暮らす人。

2020年から2025年の食事ガイドラインは、2020年12月28日にリリースされたばかりで、これまで取り組まれたことのない栄養の側面など、いくつかの大きな変更が加えられています。これは、最新の食事療法の推奨事項に対する主要な変更と更新のいくつかを示しています。これには、何が変わらないのか、そしてその理由が含まれます。

2020年の食事ガイドラインの最大の変更

初めて40年、食事ガイドラインは、妊娠や授乳を含む、出生から高齢者までの人生のすべての段階のための食事指導を提供します。これで、0〜24か月の乳幼児のガイドラインと特定のニーズを見つけることができます。これには、母乳だけで育てる推奨期間（6か月以上）、固形物を導入する時期と導入する固形物、ピーナッツの導入に関する推奨事項が含まれます。 -4〜6か月の間にピーナッツアレルギーのリスクが高い乳児向けの食品を含む。これらのガイドラインはまた、女性が自分自身と赤ちゃんの両方の栄養素のニーズを満たすために、妊娠中および授乳中に食べるべき栄養素と食品を推奨しています。全体として、よく食べるのに早すぎたり遅すぎたりすることは決してないということが強調されています。

ただし、健康的な食事の全体的なベンチマークは、これらのガイドラインのさまざまなエディションでほぼ同じです。これは、最も基本的で議論の余地のない健康的な食事の原則（栄養豊富な食品の奨励、病気や貧しい人々に関連する特定の栄養素の過剰摂取の制限など）が原因です。健康上の結果）は、何十年にもわたる研究の後でまだ立っています。

4つの重要な推奨事項

ほとんどのアメリカ人があまりにも多く摂取する4つの栄養素または食品があります：添加糖、飽和脂肪、ナトリウム、およびアルコール飲料。 2020-2025食事ガイドラインによるそれぞれの具体的な制限は次のとおりです。

• 追加された砂糖を制限する 2歳以上の人は1日あたりのカロリーの10％未満にし、乳幼児には砂糖を完全に加えないようにします。
• 飽和脂肪を制限する 2歳から1日あたりのカロリーの10パーセント未満に。 （関連：良い脂肪と悪い脂肪のガイド）
• ナトリウムを制限する 2歳から1日あたり2,300ミリグラム未満になります。これは小さじ1杯の塩に相当します。
• アルコール飲料を制限する、摂取した場合、男性は1日2杯以下、女性は1日1杯以下。 1杯の飲み物の部分は、5液量オンスのワイン、12液量オンスのビール、または1.5液量オンスのウォッカやラム酒などの80液量オンスの酒として定義されます。

このアップデートがリリースされる前に、砂糖とアルコール飲料の追加に関する推奨事項をさらに減らすという話がありました。修正の前に、多様な食品および医療専門家の委員会が、栄養と健康に関する現在の研究と証拠をレビューし（データ分析、体系的なレビュー、および食品パターンモデリングを使用）、レポートをリリースします。 （この場合、2020年ダイエットガイドライン諮問委員会の科学レポート。）このレポートは、ガイドラインの次の版の開発に役立つ、政府に独立した科学ベースのアドバイスを提供する、一種のバルク専門家の推奨として機能します。

2020年7月に発表された委員会の最新の報告書は、追加された砂糖を総カロリーの6％に削減し、男性のアルコール飲料の上限を1日あたり最大1つに削減することを推奨しました。ただし、2015〜2020年版以降にレビューされた新しい証拠は、これらの特定のガイドラインの変更をサポートするのに十分な量ではありませんでした。そのため、上記の4つのガイドラインは、2015年にリリースされた以前の食事ガイドラインと同じです。ただし、アメリカ人はまだこれらの上記の推奨事項を満たしていないため、研究により、アルコール、砂糖、ナトリウム、飽和脂肪の過剰摂取が研究によると、2型糖尿病、心臓病、肥満、癌など、さまざまな健康への影響。

すべての一口を数える

最新のガイドラインには、「食事ガイドラインですべての一口を数える」という行動の呼びかけも含まれていました。目的は、カロリー制限内にとどまりながら、栄養素が豊富な健康的な食品や飲料の選択に集中するよう人々を促すことです。しかし、研究者は、健康的な食事指数（HEI）で平均的なアメリカ人のスコアが100点満点中59点であることを発見しました。これは、食事が食事ガイドラインとどの程度一致しているかを測定します。調査によると、HEIスコアが高いほど、健康を改善できる可能性が高くなります。

だからこそ、栄養素が豊富な食べ物や飲み物を選ぶことが最初の選択であり、考え方を「悪い食べ物を取り除く」から「より栄養価の高い食べ物を含める」に変えることは、人々がこの変化を起こすのに役立つかもしれません。食事療法のガイドラインでは、毎日食べるカロリーの85％は栄養豊富な食品から摂取することを推奨していますが、砂糖、飽和脂肪、および（消費された場合）を追加するために残されるカロリーはごくわずかです（約15％）。アルコール。 （関連：80/20の法則は食事バランスのゴールドスタンダードですか？）

あなた自身の個々の食事パターンを選択してください

食事ガイドラインは、ある食品が「良い」ものであり、別の食品が「悪い」ものであることに焦点を当てていません。また、一度に1つの食事または1日を最適化する方法にも焦点を当てていません。むしろ、研究があなたの健康に最大の影響を与えることを示した継続的なパターンとして、あなたがあなたの人生を通してどのように食べ物と飲み物を組み合わせるかについてです。

さらに、個人的な好み、文化的背景、予算はすべて、あなたがどのように食べるかを選択する上で役割を果たします。食事ガイドラインは、規範的であることを避けるために、特定の食品や飲料ではなく、意図的に食品グループを推奨しています。このフレームワークにより、人々は自分の個人的なニーズや好みに合わせて食べ物、飲み物、軽食を選択することで、食事のガイドラインを自分のものにすることができます。

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