砂糖、ジャンクフード、乱用薬物の10の類似点

コンテンツ

• 1.ジャンクフードはドーパミンで脳をあふれさせる
• 2.ジャンクフードは強力な欲求につながる可能性があります
• 3.画像研究により、ジャンクフードは薬物乱用と同じ脳領域を照らすことが示されています
• 4.「やりがいのある」効果への耐性が高まる
• 5.多くの人がジャンクフードに夢中
• 6.相互感作：実験動物は薬物から砂糖に、そしてその逆に切り替えることができます
• 7.中毒と戦う薬は減量に使用されています
• 8.棄権は離脱症状につながる可能性があります
• 9.ジャンクフードは身体の健康に深刻な害を及ぼす
• 10.食中毒の症状は、中毒の公式医療基準を満たしています

栄養には多くのとんでもない神話があります。

減量はすべてカロリーと意志力に関するものであるという考えは、最悪のものの1つです。

真実は...砂糖と高度に加工されたジャンクフードは、薬物と同じように中毒性があります。

行動症状が同じであるだけでなく、生物学もたまたま同意します。

砂糖、ジャンクフード、乱用薬物の10の不穏な類似点を以下に示します。

1.ジャンクフードはドーパミンで脳をあふれさせる

私たちの脳は、特定の行動を実行したいというハードワイヤードです。

主に、これらは私たちの生存に重要な行動です...食べるなど。

私たちが食べると、ドーパミンと呼ばれる脳ホルモンが報酬システムと呼ばれる脳の領域に放出されます（1、2）。

私たちはこのドーパミン信号を「快楽」と解釈し、脳内のプログラミングが変化して、その行動をもう一度実行したいと思います。

これは、脳が進化して自然環境をナビゲートし、種が生き残るために役立つことをやる気にさせる方法の1つです。

これは実際に良いことです...ドーパミンなしで、人生は惨めになるでしょう。

しかし問題は、いくつかの現代的なものが「超刺激」として機能できることです-彼らは 洪水 私たちの脳をドーパミンで処理しました。

これにより、これらの脳経路が強力なドーパミン信号によって「ハイジャック」される可能性があります。

これの良い例は薬物コカインです...人々がそれを服用すると、それはドーパミンで脳をあふれさせ、脳はコカインを何度も何度も何度も何度も何度も摂取したいようにプログラミングを変更します（3）。

人を生存へと導くはずのドーパミン経路は今や 引き継がれる 新しい刺激によって、より多くのドーパミンを放出し、自然環境の何よりもはるかに強い行動強化剤です（4）。

しかし、ここが本当に興味深いところです...砂糖と高度に処理されたジャンクフードは、乱用薬物と同じ効果を持つ可能性があります（5）。

それらは「超刺激」としても機能します-彼らは私たちがリンゴや卵のような本物の食べ物を食べることで得られるよりもはるかに多くのドーパミンで脳を満たします（6）。

多くの研究がこれが真実であることを示しています。ジャンクフードと砂糖は、ドーパミン、特に中毒と強く関係している側坐核と呼ばれる脳領域で報酬システムに殺到します（7）。

砂糖は脳内のオピオイド経路にもいくつかの影響を及ぼします。これと同じシステムがヘロインやモルヒネなどの薬物によって操作されます（8、9、10）。

これが、高度に加工された砂糖を多く含む食品が、（一部の）人々が消費をコントロールできなくなる理由です。彼らは虐待の薬物と同じ脳の経路を乗っ取る。

結論： 砂糖やジャンクフードがドーパミンで脳内の報酬システムに殺到し、コカインのような乱用薬物と同じ領域を刺激することが研究によって示されています。

2.ジャンクフードは強力な欲求につながる可能性があります

渇望は強力な感情です。

人々はしばしばそれらを空腹と混同します...しかし、2つは ない 同じこと。

空腹は、エネルギーと栄養素の体の必要性を含むさまざまな複雑な生理学的信号によって引き起こされます（11）。

しかし、充実した栄養価の高い食事を終えたばかりの人々は、多くの場合渇望を感じます。

これは、渇望があなたの体のエネルギーの必要性を満たすことではなく、代わりにあなたの脳が「報酬」を求めているからです。

言い換えれば、あなたの脳はドーパミン/オピオイド信号に向かってあなたを動かします（12、13）。

体に栄養が与えられているときでも（そしておそらく よく 養われた）、絶対に自然ではなく、本当の空腹とは何の関係もありません。

ジャンクフードへの欲求は、実際には薬物、タバコ、および他の中毒性のある物質への欲求と非常によく似ています。強迫観念と思考プロセスは同じです。

結論： ジャンクフードと習慣性薬物の両方に関しては、渇望は一般的な症状であり、実際の飢餓とはほとんど関係がありません。

3.画像研究により、ジャンクフードは薬物乱用と同じ脳領域を照らすことが示されています

脳の活動を追跡することは困難ですが、不可能ではありません。

研究者は、脳の特定の領域の血流の変化を感知するために、機能的MRIスキャナーと呼ばれるデバイスをよく使用します。

血流はニューロンの活性化に直接関連しているため、これらのデバイスを使用して、脳のどの領域が活性化されているかを測定できます。

そのような装置を使用して、食物と薬物の手がかりが同じ脳領域を活性化すること、そして人々がジャンクフードまたは薬物のいずれかを渇望すると同じ領域が活性化されることが研究により示されています（14、15）。

結論： 科学者たちは、機能的MRI（fMRI）スキャナーを使用して、ジャンクフードとドラッグの両方の手がかりと渇望に応答して同じ脳領域が活性化されることを示しました。

4.「やりがいのある」効果への耐性が高まる

脳がドーパミンで満たされると、保護メカニズムが発生します。

脳は、物事のバランスを保つために、ドーパミン受容体の数を減らし始めます。

これは「ダウンレギュレーション」と呼ばれ、許容範囲を広げる理由です。

これは乱用薬物のよく知られた特徴です。脳は受容体の数を減らすため、人々は次第に多くの投与量を必要とします（16、17）。

同じことがジャンクフードにも当てはまるといういくつかの証拠があります。これが、食中毒者が時々大量に食べることになる理由です（18、19、20）。

これはまた、ジャンクフードに常習している人々が食べることからこれ以上の喜びを得ることは必ずしもないことを意味します...彼らの脳は繰り返される過剰刺激に応答してドーパミン受容体を削減するためです。

寛容は依存症の特徴の1つです。それは乱用のすべての薬物に共通です...そして砂糖とジャンクフードにも同様に適用されます。 結論： 脳の報酬システムが繰り返し過剰に刺激されると、受容体の数を減らすことで反応します。これは、依存症の特徴の1つである耐性につながります。

5.多くの人がジャンクフードに夢中

中毒者が薬物の効果に寛容になると、彼らは投与量を増やし始めます。

1錠の代わりに、彼らは2 ...または10を取る。

脳内の受容体が少なくなっているため、同じ効果を得るにはより多くの用量が必要です。

これが一部の人々が どんちゃん騒ぎ ジャンクフード。

どんちゃん騒ぎの食事は、食品中毒のよく知られた特徴であるだけでなく、薬物乱用と共通の症状を共有する他の摂食障害です（21）。

中毒性のある薬物を摂取するように、非常に口当たりの良いジャンクフードを摂取することを示す多くの研究がラットで行われています（22、23）。

結論： どんちゃん騒ぎの食事は、食物中毒の一般的な症状です。それは耐性によって引き起こされ、同じ効果を達成するために脳は以前よりも多くの用量を必要とします。

6.相互感作：実験動物は薬物から砂糖に、そしてその逆に切り替えることができます

交差感作は習慣性物質の特徴の1つです。

それは、ある中毒から別の中毒に簡単に「切り替える」ことができることを含みます。

研究により、砂糖に依存するようになった実験動物は、アンフェタミンまたはコカインに簡単に切り替えることができることが示されています（24、25）。

この事実は、砂糖や一般的なジャンクフードが実際に習慣性である場合のもう1つの強力な議論です。

結論： 研究は中毒ラットが砂糖、アンフェタミン、コカインの間で切り替えることができることを示しています。これは「交差感作」と呼ばれ、習慣性物質の特徴の1つです。

7.中毒と戦う薬は減量に使用されています

ジャンクフードの習慣性の性質についてのもう1つの議論は、中毒と闘う同じ薬物がまた人々が体重を減らすのを助ける傾向があるということです。

良い例は、最近減量薬としてFDAの承認を得たContraveという薬です。

この薬は実際には他の2つの薬の組み合わせです。

• ブプロピオン： ウェルブトリンとも呼ばれ、ニコチン中毒に対して有効であることが示されている抗うつ薬です（26）。
• ナルトレキソン： これは、モルヒネやヘロインなど、アルコール依存症やアヘン中毒の治療によく使用される薬です（27）。

同じ種類の薬物が人々がより少ないカロリーを食べて体重を減らすのを助けることができるという事実は、食品が麻薬と同じ生物学的経路のいくつかを共有していることを意味します。

結論： 喫煙、アルコール依存症、ヘロイン中毒などの中毒と闘うために使用される薬も減量に効果的です。これは、食品がこれらの乱用薬物と同様の方法で脳に影響を与えることを示しています。

8.棄権は離脱症状につながる可能性があります

離脱症状は中毒のもう一つの重要な特徴です。

これは、常習者が常習している物質の摂取をやめたときに、中毒者が有害な症状を経験するときです。

顕著な例は、カフェイン離脱です。カフェインに常習している多くの人々は、彼らが長期間コーヒーを控えると頭痛を感じ、疲れを感じ、苛立ちます。

これがジャンクフードにも当てはまるという証拠がいくつかあります。

砂糖に依存するようになったラットは、砂糖が取り除かれたとき、または脳内の砂糖の影響を遮断する薬を与えられたときに、離脱症状をはっきりと経験します。

これらの症状には、アヘン中毒から経験した離脱症状と同様に、歯のチャタリング、頭の揺れ、前足振戦が含まれます（28、29）。

結論： 砂糖やジャンクフードを控えることが明確な離脱症状につながる可能性があるという多くの証拠がラットにあります。

9.ジャンクフードは身体の健康に深刻な害を及ぼす

ジャンクフードは不健康です...間違いありません。

彼らは砂糖、精製小麦、精製油などの有害な成分が豊富です。

同時に、繊維、タンパク質、微量栄養素などの健康的な成分が非常に少量含まれています。

ジャンクフードは人々が予想以上に多く食べるようにし、その中の成分（砂糖や精製炭水化物など）は心臓病、メタボリックシンドローム、2型糖尿病と強く関連しています（30、31、32、33、34）。

これは物議を醸すものではなく、基本的には常識です。全員 知っている そのジャンクフードは不健康です。

しかし、人々がこの知識で武装している場合でも、彼らはよりよく知っているにもかかわらず、ジャンクフードを過剰に食べています。

これは薬物乱用によく見られます。麻薬中毒者は薬物が彼らに肉体的危害を引き起こしていることを知っていますが、とにかくそれらを取ります。

結論： ジャンクフードは有害であるということはよく知られていますが、多くの人は依然として消費を制御することができません。

10.食中毒の症状は、中毒の公式医療基準を満たしています

中毒を測定する簡単な方法はありません。

誰かが中毒かどうかを判断できる血液検査、呼吸器検査、または尿検査はありません。

代わりに、診断は一連の行動症状に基​​づいています。

医療専門家が使用する公式の基準は、DSM-Vと呼ばれます。

彼らの「物質使用障害」の基準を見ると、多くの食物関連の行動に類似していることがわかります。

たとえば...（チートミール/日に関するルールを設定しようとしたことはありますか？）、渇望および物質の使用を強く求めても削減できないこと、身体的な問題があるにもかかわらず継続して使用すること（体重増加は身体的な問題です）。

この音はおなじみですか？これらは中毒の典型的な症状です。

個人的な例でこれを保証することもできます...

私は回復中のアルコール依存症、麻薬中毒者で、6回のリハビリを経験した元喫煙者です。私は今、ほぼ8年間地味です。

私は長い間中毒に苦しんでいました...そして私が冷静になった数年後、私は不健康な食品への中毒を発症し始めました。

しばらくすると、思考過程や症状が薬物中毒の時と同じだと気づきました... 丁度 同じ。

真実は、ジャンクフード中毒と薬物中毒の間に基本的な違いはないということです。それは虐待の別の物質であり、社会的影響はそれほど深刻ではありません。

それ以来、砂糖やジャンクフードにも問題を抱えていた多くの元中毒者と話をしました。

彼らは症状が似ているだけでなく全く同じであることに同意します。