リボフラビン

リボフラビンはビタミンB群の一種です。水溶性なので、体に蓄積されません。水溶性ビタミンは水に溶けます。残った量のビタミンは、尿として体外に排出されます。体はこれらのビタミンを少し蓄えています。予備を維持するために定期的に摂取する必要があります。

リボフラビン (ビタミン B2) は、他のビタミン B 群と一緒に働きます。体の成長に大切です。赤血球の生成に役立ちます。また、タンパク質からのエネルギー放出を助けます。

次の食品は、食事でリボフラビンを提供します。

• 乳製品
• 卵
• 緑の葉物野菜
• 赤身肉
• 肝臓や腎臓などの内臓肉
• 豆類
• 牛乳
• ナッツ

パンやシリアルには、リボフラビンが強化されていることがよくあります。強化とは、ビタミンが食品に添加されていることを意味します。

リボフラビンは、光にさらされると破壊されます。リボフラビンを含む食品は、光にさらされる透明な容器に保管しないでください。

リボフラビンは食品に豊富に含まれているため、米国ではリボフラビンの欠乏は一般的ではありません。重度の欠乏症の症状は次のとおりです。

• 貧血
• 口や唇のただれ
• 皮膚の不調
• 喉の痛み
• 粘膜の腫れ

リボフラビンは水溶性ビタミンであるため、残りの量は尿として体外に排出されます。リボフラビンによる中毒は知られていません。

リボフラビンおよびその他の栄養素の推奨事項は、医学研究所の食品栄養委員会によって開発された食事摂取基準 (DRI) に記載されています。 DRI は、健康な人の栄養摂取量を計画および評価するために使用される一連の参照摂取量の用語です。年齢や性別によって異なるこれらの値には、次のようなものがあります。

推奨される食事許容量 (RDA): ほぼすべての健康な人 (97% から 98%) の栄養ニーズを満たすのに十分な一日の平均摂取量。 RDA は、科学的研究の証拠に基づく摂取量レベルです。

適切な摂取量 (AI): このレベルは、RDA を開発するのに十分な科学的研究証拠がない場合に確立されます。十分な栄養が確保できると考えられるレベルに設定されています。

リボフラビンの RDA:

乳幼児

• 0 ～ 6 か月: 0.3* 1 日あたりのミリグラム (mg/日)
• 7 ～ 12 か月: 0.4* mg/日

*十分な摂取量（AI）

子供達

• 1～3年：0.5mg/日
• 4～8歳：0.6mg/日
• 9～13歳：0.9mg/日

青年および成人

• 14歳以上の男性：1.3mg/日
• 14～18歳の女性：1.0mg/日
• 19歳以上の女性：1.1mg/日
• 妊娠: 1.4 mg/日
• 授乳: 1.6 mg/日

必須ビタミンの毎日の必要量を得る最良の方法は、さまざまな食品を含むバランスの取れた食事を食べることです。

ビタミンB2

• ビタミン B2 の利点
• ビタミンB2源

メイソンJBビタミン、微量ミネラル、その他の微量栄養素。で: ゴールドマン L、シェーファー AI、編。 ゴールドマン・セシル・メディシン.第25版ペンシルバニア州フィラデルフィア: Elsevier Saunders。 2016:218章。

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