食品 - 生鮮食品 vs. 冷凍または缶詰

野菜はバランスの取れた食事の重要な部分です。多くの人は、冷凍野菜や缶詰の野菜が生野菜と同じくらい健康によいのか疑問に思っています。

全体として、農場で採れたばかりの野菜や採れたての野菜は、冷凍や缶詰のものよりも健康的です。しかし、冷凍野菜や缶詰の野菜も良い選択です。健康な栄養素がまだ残っているときは、収穫直後に缶詰にするか冷凍する必要があります。

また、缶詰の野菜に加えられる塩の量にも注意してください。塩を加えていないものを購入し、生野菜、冷凍野菜、缶詰などの野菜を加熱しすぎないようにしましょう。長時間水で煮るのではなく、軽く蒸します。

冷凍食品と生鮮食品または缶詰の比較。生鮮食品と冷凍または缶詰。冷凍野菜と生鮮野菜

• 冷凍食品と生鮮食品

トンプソン M、ノエル MB。栄養と家庭医学。で: Rakel RE、Rakel DP、eds。 家庭医学の教科書.第9版ペンシルバニア州フィラデルフィア: エルゼビア。 2016: 第 37 章。

米国保健福祉省および米国農業省の Web サイト。 2015 年から 2020 年のアメリカ人の食事ガイドライン。第 8 版。 2015 年 12 月。health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf。 2019 年 9 月 6 日にアクセス。