酵母アレルギー

コンテンツ

• イースト菌アレルギーはどのくらい一般的ですか？
• 酵母の蓄積
• 酵母不耐性
• 酵母アレルギー
• 症状
• 酵母アレルギーの危険因子
• アレルギーのテスト
• グルテン不耐性と酵母アレルギー
• 合併症
• 食べる食べ物
• 見通し

酵母アレルギーの背景

1970年代後半から1980年代にかけて、米国の2人の医師が、一般的な酵母タイプの真菌に対するアレルギーという考えを広めました。 カンジダアルビカンス、 多くの症状の背後にありました。彼らは症状の長いリストを カンジダ、含む：

• 腹部膨満、便秘、および下痢
• 不安とうつ病
• じんましんと乾癬
• インポテンスと不妊
• 月経の問題
• 呼吸器と耳の問題
• 予想外の体重増加
• 「全体的に悪い」と感じている

医師のC.OrianTrussとWilliamG。Crookによると、遡ることができない症状を見つけるのは困難でした。 カンジダアルビカンス。彼らは、アメリカ人の3人に1人が酵母アレルギーに苦しんでおり、「カンジダ関連複合体」を作り出したことを示唆しました。サプリメント業界全体が「酵母の問題」を中心に生まれました。

しかし、本当の問題は酵母菌ではありませんでした。アレルギーの背後にある科学がほとんど偽物であることが判明したということでした。州および医療委員会は、昇進と治療に関与する医師を精査し始めました カンジダ アレルギー、そして彼らはこれらの医師の免許をこれについても保護観察に付しました。

それは酵母アレルギーが存在しないことを意味しますか？いいえ、そうです。これらの医師が提案したほど一般的ではありません。

イースト菌アレルギーはどのくらい一般的ですか？

American College of Allergy、Asthma、and Immunologyによると、5000万人以上のアメリカ人が何らかのアレルギーを持っています。アレルギーのごく一部だけが食物アレルギーであり、酵母アレルギーは食物アレルギーのごく一部しか占めていません。

酵母アレルギーの原因には次のものがあります。

• ほとんどのパンと、マフィン、ビスケット、クロワッサン、シナモンロールなどの焼き菓子
• シリアル製品
• アルコール、特にビール、ワイン、サイダー
• 既製のストック、ストックキューブ、グレービー
• 酢および酢を含む食品（ピクルスやサラダドレッシングなど）
• 熟成肉とオリーブ
• きのこ
• 熟したチーズやザワークラウトなどの発酵食品
• ドライフルーツ
• ブラックベリー、ブドウ、イチゴ、ブルーベリー
• バターミルク、合成クリーム、ヨーグルト
• 醤油、味噌、タマリンド
• 豆腐
• クエン酸
• 長期間開いて保管したもの

誰かがイースト菌に対して否定的な反応を示しているとき、彼らはイースト菌の蓄積、イースト菌不耐性、またはイースト菌アレルギーがあるかどうかを判断する必要があります。

酵母の蓄積

場合によっては、体内に酵母菌が豊富にあると、真菌感染症を引き起こす可能性があります。これはアレルギーと同じ症状の多くを引き起こしますが、違いは感染症を治すことができるということです。

酵母不耐性

酵母菌不耐性は一般に酵母菌アレルギーよりも重症度が低く、症状は主に胃腸症状に限定されます。

酵母アレルギー

イースト菌アレルギーは全身に影響を及ぼし、皮膚反応、気分の変化、広範囲にわたる体の痛みを引き起こす可能性があります。アレルギー反応は危険であり、体に長期的な損傷を与える可能性があります。真のアレルギーでは、免疫系は通常は体に害を及ぼさない異物に反応します。

症状

イースト菌アレルギーの症状は人によって異なりますが、次の1つ以上が含まれる場合があります。

• 腹部膨満
• 呼吸困難
• めまい
• 関節痛

イースト菌アレルギーは、アルコール飲料を飲んだ後に発症する赤いしみのある皮膚の原因であるという一般的な誤解があります。この発疹は通常、アルコール飲料中の二酸化硫黄に関連するアレルギーのような反応（真のアレルギーではありません）です。二酸化硫黄は、この亜硫酸塩や他の亜硫酸塩が防腐剤として使用されている小麦を含む食品など、二酸化硫黄が含まれている他の物質に対するアレルギーのような反応を引き起こす可能性があります。ヒスタミンの放出とタンニンが発疹を引き起こすこともあります。イースト菌アレルギーは通常、発疹を引き起こしません。

酵母アレルギーの危険因子

誰でも酵母アレルギーを発症する可能性がありますが、特定の人は他の人よりも発症する可能性が高くなります。

酵母菌の異常増殖またはアレルギーを発症する最も一般的な危険因子の1つは、免疫系の弱体化です。糖尿病の人もリスクが高くなります。

イースト菌アレルギーの家族歴がある人はリスクが高くなります。また、食物アレルギーがある場合は、他の何かにもアレルギーがある可能性が高くなります。

アレルギーのテスト

酵母や他の食品に対するアレルギーを確認するために利用できるいくつかのテストがあります。これらには以下が含まれます：

• 皮膚プリックテスト：疑わしいアレルゲンの小滴を皮膚に置き、小さな針で皮膚の最初の層に押し込みます。
• 皮内皮膚テスト：注射器を使用して、疑わしいアレルゲンを皮膚の下の組織（真皮とも呼ばれます）に注入します。
• 血液またはRASTテスト：この検査では、血液中の免疫グロブリンE（IgE）抗体の量を測定します。アレルゲン源に特異的な高レベルのIgEは、アレルギーを示している可能性があります。
• フードチャレンジテスト：臨床医が反応を監視している間、疑わしいアレルゲンの量が増加します。これは、ほとんどの食物アレルギーの決定的なテストと見なされます。
• 除去食：ある人が疑わしいアレルゲンを一定期間食べるのをやめ、症状を記録しながらゆっくりと食事に戻します。

グルテン不耐性と酵母アレルギー

グルテン過敏性腸症（セリアック病およびセリアックスプルーとしても知られています）は、酵母アレルギーと混同される可能性があります。セリアックスプルーによるグルテン不耐性は、アレルギーとは対照的に、自己免疫疾患です。グルテンは、小麦、ライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の混合物です。多くの場合、加工食品に添加されます。

セリアック病を検査するために、医師は小腸の生検を行う場合があります。平らな絨毛（小腸の壁に並ぶ小さな指のような管）は、セリアック病の決定的な兆候です。さらに、この自己免疫疾患を患っている人々の血流は、抗TTG自己抗体（主にIgA、時にはIgG）および脱アミド化グリアジン自己抗体の存在を示します。生涯にわたって食事からグルテンを完全に取り除くことは、グルテン感受性腸症の症状を改善する方法です。

合併症

アレルギーのある人がイースト菌を消費し続けると、集中力の低下、気分障害、耳の感染症など、さまざまな症状や問題が発生する可能性があります。長期的な影響や損傷も発生する可能性があります。

酵母のアレルギーや異常増殖は、免疫力の低下や糖尿病に関連している可能性があります。これらの根本的な原因は、独自に処理する必要があります。

食べる食べ物

自由に食べたり飲んだりできるアイテムは次のとおりです。

• 通常は酵母を含まないソーダブレッド
• フルーツスムージー
• 未加工の肉や魚などのタンパク質
• スキムミルク
• 緑色野菜
• 豆
• ポテト
• 押しつぶす
• 玄米、とうもろこし、大麦、ライ麦などの穀物
• オーツ麦

ただし、常にラベルを確認する必要があります。

見通し

イースト菌アレルギーはあまり一般的ではなく、その背後にある科学的研究はあまりありません。しかし、一部の人々は反応を経験します。イースト菌アレルギーがあると思われる場合は、医師にご相談ください。医師は、アレルギーを適切に診断および確認できるアレルギー専門医を紹介することができます。食物アレルギーの主な治療法は、食物が反応を引き起こすのを避けることです。あなたの医者とアレルギー専門医はあなたがあなたの食事からイースト菌を取り除く健康的な方法を見つけるのを手伝うことができます。