小麦胚芽があなたの健康にどのように役立つか

著者: John Stephens

作成日: 2 1月 2021

更新日: 1 4月 2025

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コムギ胚芽はコムギの穀粒の一部であり、植物が新しいコムギを繁殖させ、産卵させる手助けをします。ほとんどの小麦加工製品からは除去されていますが、全粒小麦の主要な栄養成分です。

小麦胚芽は、殻と一緒に、精製された小麦製品（白い小麦粉を使用する小麦製品など）から取り除かれるので、長期間保存することができます。

小麦胚芽は、一部のグラノーラ、シリアル、コーンブレッドに追加され、生でも利用できます。フルーツパイ、ヨーグルト、アイスクリーム、ホットまたはコールドシリアルに人気のあるトッピングです。ミートボール、ミートローフ、肉のパン粉のブレッドクラムに代わる、より健康的な方法です。

小麦胚芽は、液体およびジェルキャップの形でも入手できます。食品添加物や栄養補助食品として使用できます。

専門家によると、小麦胚芽は栄養補助食品として優れた栄養価を持っています。繊維質や健康的な脂肪とともに、植物性タンパク質の優れた供給源です。また、マグネシウム、亜鉛、チアミン、葉酸、カリウム、リンの優れた供給源でもあります。

小麦胚芽には、抗酸化作用を持つ必須栄養素であるビタミンEが豊富に含まれています。抗酸化物質は体内のフリーラジカルを減少させると考えられており、研究は抗酸化物質の天然源が病気の予防に最適であることを示唆しています。

小麦胚芽が免疫力を高め、心臓と心臓血管系の健康を維持するのに役立つとする人もいます。研究によると、全粒穀物は心臓病のリスクを軽減し、健康的な体重を維持するのに役立ちます。

欧州食品安全機関（EFSA）によると、小麦胚芽油がコレステロール値の制御に役立つことを示唆する十分な証拠があります。しかし、早期老化から皮膚を保護し、血圧を助け、脳機能を助け、消化を助けることができるという提案など、他のいくつかの主張を裏付ける十分な証拠はないと言います。

小麦胚芽と亜麻仁はどちらも閉経期の女性の心臓の健康を維持するために使用されてきました。小麦胚芽が更年期症状の治療にも役立つとする研究もあるが、その研究は決定的なものではない。

発酵小麦胚芽エキスであるアベマールは、癌や関節リウマチなどの自己免疫疾患の治療薬として研究されています。

グルテンが含まれていないため、グルテン不耐症またはグルテンアレルギーのある人は小麦胚芽サプリメントを避けてください。

1カップには60グラム近くの炭水化物が含まれているため、低炭水化物ダイエットをしている人は小麦胚芽の割合に注意する必要があります。

小麦胚芽油には、脂肪の一種であるトリグリセリドが豊富に含まれています。トリグリセリド値が高いと健康への悪影響につながるため、心臓病の人や心臓病のリスクが高い人は摂取量を監視する必要があります。

小麦胚芽エキスは一部の人に軽度の副作用を引き起こす可能性があります。これらには、下痢、吐き気、ガス、めまいが含まれます。

小麦胚芽の形態を食事に加えることの利点とリスクについて医師と話し合う必要があります。