7クルミ油の有望な利点

コンテンツ

• 1.皮膚の健康を高めることができます
• 2.炎症を軽減します
• 3.血圧を下げるのに役立ちます
• 4.血糖コントロールを改善する
• 5.コレステロール値を改善する
• 6.抗がん効果があるかもしれません
• 7.食事に追加しやすい
• 肝心なこと

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クルミ油はクルミ全体を圧搾することにより抽出されます。

ナッツのような繊細な風味があり、クルミに含まれる有益な栄養素や化合物のいくつかが含まれています。これには、不飽和脂肪酸やポリフェノールと呼ばれる植物性化合物が含まれます。

クルミ油の摂取は、心臓の健康を改善し、血糖値を下げ、抗がん効果をもたらす可能性があります。ただし、研究は主にクルミ油ではなくクルミ全体に焦点を当てています。

この記事では、クルミ油の7つの有望な利点を強調しています。

1.皮膚の健康を高めることができます

クルミ油の栄養素は、皮膚の健康を促進します。

クルミ油大さじ1杯（13.6グラム）には、アルファリノレン酸（ALA）と呼ばれるオメガ3脂肪酸が8グラム（5倍以上）含まれています（1、2）。

体内では、一部のALAがエイコサペンタエン酸（EPA）およびドコサヘキサエン酸（DHA）と呼ばれるオメガ3脂肪酸のより長い形態に変換され、皮膚の構造コンポーネントの形成を助けます（3）。

そのため、クルミ油を含むオメガ3は、皮膚の成長を刺激し、炎症性皮膚疾患と戦い、創傷治癒を促進します（3）。

さらに、クルミ油には、オメガ6脂肪酸のリノール酸（LA）が大量に含まれています。これは、皮膚の最外層で最も支配的な脂肪酸です（4）。

要するに、クルミ油を消費すると、皮膚の健康に不可欠な必須脂肪酸の摂取量が増加します。

クルミは、オメガ3 ALAとオメガ6 LAを含む不飽和脂肪酸が豊富で、どちらも健康な肌に不可欠です。

2.炎症を軽減します

クルミ油を食事に加えると、心臓病、一部の癌、その他の健康問題に関連している慢性炎症と戦うことができます（5）。

高コレステロールの成人23名を対象とした1週間の6週間の研究では、クルミ油の主要な脂肪酸の1つであるALAを多く含む食事が、体内の炎症性タンパク質の産生を低下させることがわかりました（6）。

クルミはエラジタンニンと呼ばれるポリフェノールも豊富で、腸内細菌が他の有益な化合物に変換します（7）。

これらの化合物は、抗炎症作用があり、フリーラジカルと呼ばれる分子によって引き起こされる細胞損傷と戦う抗酸化物質として機能する可能性があります。これは、なぜ試験管の研究がクルミ油が炎症と戦い、細胞の抗酸化活性を高めることができることを発見したのかを説明するかもしれません（7、8）。

ただし、クルミ油の加工中にクルミに含まれる有益な化合物がどの程度保持されているかは不明です。いくつかの研究は、クルミ油がクルミ全体の抗酸化活性の5％以下しか寄与しないことを示唆しています（9）。

したがって、クルミ油の抗炎症効果に関するさらなる研究が必要です。

クルミ油は、ALAとエラジタンニンの含有量により、炎症を軽減する可能性があります。

3.血圧を下げるのに役立ちます

クルミ油は、心臓病の主な危険因子の1つである高血圧を下げるのに役立ちます（10）。

全クルミを豊富に含む食事は、ALA、LA、およびポリフェノールのレベルが高いために、血圧を下げるのに役立つ可能性があると研究は示唆しています。クルミ油もこれらの化合物が豊富であることを考えると、同様の効果を発揮する可能性があります（11、12、13）。

太りすぎまたは肥満で、コレステロール値が中程度に高い成人15人を対象とした1つの研究では、クルミ油を摂取すると血管機能が大幅に改善され、その結果、血圧を下げることができることがわかりました（14）。

ただし、クルミ油が血圧に及ぼす潜在的な影響については、さらに研究が必要です。

研究によると、クルミとクルミ油を摂取すると血管機能が改善し、血圧が低下する可能性があります。

4.血糖コントロールを改善する

クルミ油を摂取すると、2型糖尿病に伴う血糖コントロール不良を改善する可能性があります。

時間の経過とともに、管理されていない血糖値は、目や腎臓の損傷、心臓病、脳卒中を引き起こす可能性があります。クルミ油などの血糖値を下げる食品を食べると、これらの合併症を防ぐことができます（15）。

2型糖尿病患者100人を対象とした1つの研究では、毎日大さじ1杯（15グラム）のクルミ油を3か月間摂取すると、空腹時血糖値とヘモグロビンA1cレベルが大幅に低下し、ベースラインレベルと比較して長期血糖値が測定されました（16） 。

血糖コントロールに対するクルミ油の有益な効果は、高濃度の抗酸化物質が原因である可能性があり、それは高血糖レベルに関連する酸化ストレスと戦うのに役立ちます（8）。

研究によると、クルミ油を摂取すると、2型糖尿病患者の血糖値とヘモグロビンA1cレベルが低下する可能性があります。

5.コレステロール値を改善する

定期的にクルミを食べると、トリグリセリドや総コレステロール、LDL（悪玉）コレステロールの血中濃度が低下し、心臓病のリスクが高まります（17、18）。

これは、クルミの高レベルのオメガ3脂肪酸と抗酸化化合物が原因である可能性があります。これらはどちらもクルミ油にも含まれています（17）。

トリグリセリドのレベルが高い成人60人を対象とした1つの研究では、3グラムのクルミ油を含むカプセルを1日45日間服用した人は、トリグリセリドの血中濃度がベースラインレベルと比較して著しく低いことがわかりました（19）

これらの結果に基づくと、クルミ油を食事に加えると心臓病のリスクを減らすのに役立ちますが、さらに研究が必要です。

クルミ油を摂取すると、トリグリセリドと総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールのレベルが低下し、心臓病のリスクを減らすことができます。

6.抗がん効果があるかもしれません

クルミ油に含まれる特定の化合物は、一部のがんの進行を防ぐのに役立ちます。

具体的には、体はクルミのエラジタンニンをエラグ酸に変換し、さらにウロリチンと呼ばれる化合物に変換します（7、20）。

ある試験管研究では、ウロリチンが前立腺癌の危険因子である前立腺特異抗原（PSA）のレベルを調節し、癌細胞死を引き起こす可能性があることがわかりました（20）。

クルミの摂取は、動物および観察研究における乳がんおよび結腸直腸がんのリスク低下にも関連しています（21、22）。

しかし、その抗癌効果について結論を出す前に、人間におけるクルミ油の効果に焦点を当てたより広範な研究が必要です。

クルミの摂取は一部のがんのリスク低下と関連しています。これは、エラジタンニンに由来するウロリチンと呼ばれる化合物の含有量が原因である可能性があります。しかし、クルミ油の抗がん効果を調べた研究はありません。

7.食事に追加しやすい

クルミ油は見つけやすく、さまざまな方法で使用できます。

通常、色は薄く、繊細でナッツのような味がします。最も高品質のクルミ油は、加工と熱が一部の栄養素を破壊し、苦い味につながる可能性があるため、冷間圧縮されており、精製されていません。

炒め物や高熱の調理にクルミ油を使用することはお勧めしません。さらに、ほとんどのクルミ油は、開封してから悪臭がする前に、涼しく乾燥した場所に1〜2か月間しか保管できません。

クルミ油の最も一般的な用途は、酢と調味料のサラダドレッシングの材料としてです。蒸し野菜にかけた美味しい味わいもあります。

クルミ油は、健康食品や専門食料品店だけでなく、オンラインでも見つけることができます。通常、他のオイルよりも高価です。

冷間圧搾された、精製されていないクルミ油は、おいしい、ナッツのような味があります。主にサラダドレッシングやその他の冷菜に使用されます。

肝心なこと

クルミ油はクルミ全体をプレスして作った美味しいナッツ油です。

オメガ3脂肪酸ALAやその他の不飽和脂肪酸、抗酸化物質として機能するエラジタンニンやその他のポリフェノール化合物が豊富です。

したがって、クルミ油を摂取すると、血糖値が向上し、心臓の健康が向上する可能性があります。しかし、さらなる研究が必要です。

クルミ油の可能性のある利点を享受するには、サラダドレッシングやその他の冷たい料理に使用してみてください。