ビタミンDはビタミンKなしでは有害ですか？
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十分な量のビタミンDとビタミンKを摂取することはあなたの健康にとって不可欠です。
しかし、いくつかの情報源は、ビタミンKが少ない場合、ビタミンDの補給は有害であると主張しています。
それで、真実は何ですか？この記事では、これらの主張の背後にある科学について考察します。
ビタミンDとKとは何ですか？
ビタミンDとビタミンKは必須の脂溶性栄養素です。
それらは一般に高脂肪食品に最も豊富に含まれており、脂肪と一緒に摂取すると血流への吸収が促進されます。
「サンシャインビタミン」と呼ばれることもあるビタミンDは、脂肪の多い魚や魚油に豊富に含まれていますが、日光にさらされると肌からも生成されます。
ビタミンDの主な機能の1つは、カルシウムの吸収を促進し、血中のカルシウムレベルを適切に維持することです。ビタミンD欠乏症は骨量減少を引き起こす可能性があります。
ビタミンKは、葉物野菜、豆類の発酵物、野菜のほか、卵黄、肝臓、チーズなどの脂肪分の多い動物性食品に含まれています。
血液凝固に必要であり、骨や歯へのカルシウムの蓄積を促進します。
概要：ビタミンDとKは脂溶性の栄養素であり、体のカルシウム代謝に不可欠な役割を果たします。
ビタミンDとKはチームとして働きます
カルシウム代謝に関しては、ビタミンDとKが一緒に働きます。どちらも重要な役割を果たします。
ビタミンDの役割
ビタミンDの主な機能の1つは、血中の適切なカルシウムレベルを維持することです。
ビタミンDがこれを達成することができる2つの方法があります：
- カルシウム吸収の改善： ビタミンDはあなたが食べる食物からのカルシウムの吸収を高めます（）。
- 骨からカルシウムを摂取する： 十分なカルシウムを消費しない場合、ビタミンDは、体の主要なカルシウム供給である骨を利用して血中濃度を維持します（）。
カルシウムの適切な血中濃度を維持することは不可欠です。カルシウムは骨の健康におけるその役割で最もよく知られていますが、体内には他にも多くの重要な機能があります（）。
カルシウムの摂取量が不足している間は、時間の経過とともに骨量減少や骨粗鬆症を引き起こす可能性がありますが、体は骨のカルシウム貯蔵を使用する以外に選択肢はありません。
ビタミンKの役割
上記のように、ビタミンDは、カルシウムの血中濃度が体の要求を満たすのに十分な高さであることを保証します。
しかし、ビタミンDはあなたの体のカルシウムがどこに行き着くかを完全に制御するわけではありません。そこでビタミンKが登場します。
ビタミンKは少なくとも2つの方法であなたの体のカルシウムを調節します：
- 骨の石灰化を促進します： ビタミンKは、骨や歯へのカルシウムの蓄積を促進するタンパク質であるオステオカルシンを活性化します（）。
- 軟組織の石灰化を減らします： ビタミンKはマトリックスGLAタンパク質を活性化し、腎臓や血管などの軟組織にカルシウムが蓄積するのを防ぎます（、）。
この時点で、血管石灰化に対するビタミンKサプリメントの効果を調査した人間による管理された研究はほとんどありませんが、さらに多くの研究が進行中です（、、）。
血管の石灰化は、心臓病や腎臓病などの慢性疾患の発症に関係しています（、、）。
概要：ビタミンDの主な機能の1つは、血中のカルシウムの適切なレベルを確保することです。ビタミンKは、血管などの軟組織へのカルシウムの蓄積を減らしながら、骨へのカルシウムの蓄積を促進します。
ビタミンDはビタミンKなしでは有害ですか？
一部の人々は、ビタミンDの摂取量が多いと、ビタミンKが少ない人の血管石灰化や心臓病を促進する可能性があることを懸念しています。
いくつかの証拠がこの考えを部分的に支持しています。
- ビタミンDの毒性は高カルシウム血症を引き起こします： 非常に高いビタミンDレベル（毒性）の症状の1つは、血中のカルシウムレベルが高すぎることを特徴とする高カルシウム血症です（）。
- 高カルシウム血症は血管石灰化（BVC）につながります： 高カルシウム血症では、カルシウムとリンのレベルが非常に高くなり、リン酸カルシウムが血管の内層に蓄積し始めます。
- BVCは心臓病に関連しています： 専門家によると、血管の石灰化は心臓病の主な根本原因の1つです（、）。
- ビタミンK欠乏症はBVCに関連しています： 観察研究は、低ビタミンKレベルが血管石灰化のリスクの増加に関連していることを示しています（）。
- 高用量のビタミンKサプリメントは動物のBVCを防ぎました： 石灰化のリスクが高いラットを対象とした対照研究では、高用量のビタミンK2サプリメントがBVCを予防することが示されました（）。
- ビタミンKサプリメントは人間のBVCを減らすかもしれません： 高齢者を対象としたある対照研究では、3年間毎日500 mcgのビタミンK1を補給すると、BVCが6％低下することが示されました（）。
- ビタミンKの摂取量が多いと、心臓病のリスクが低下する可能性があります。 食事から大量のビタミンK2を摂取する人は、血管石灰化や心臓病のリスクが低くなります（、、）。
簡単に言えば、ビタミンDの毒性は血管の石灰化を引き起こす可能性があり、ビタミンKはこれを防ぐのに役立つ可能性があります。
これらの一連の証拠は十分に支持しているように見えるかもしれませんが、まだいくつかのパズルのピースが欠けています。
極端に高用量のビタミンDは、危険なほど高いカルシウムレベルと血管石灰化を引き起こす可能性がありますが、低用量のビタミンDが長期的に有害であるかどうかはまだ不明です（、、）。
2007年、ある栄養士は、高用量のビタミンDがビタミンKを枯渇させ、ビタミンK欠乏症を引き起こす可能性があると提案しました。この理論の妥当性を完全に確認するには、さらに研究が必要です（）。
適度な量のビタミンDがビタミンKの適切な摂取なしに有害であることを証明する強力な証拠はありません。しかし、研究は進行中であり、状況は近い将来より明確になるかもしれません。
概要：科学者は、ビタミンKの摂取量が不十分な場合に、ビタミンDの摂取量が多いことが有害であるかどうかを知りません。証拠はそれが懸念事項であるかもしれないことを示唆していますが、現時点では明確な結論に達することはできません。
どのようにして十分なビタミンKを摂取しますか？
ビタミンKにはさまざまな形態があり、伝統的に2つのグループに分けられます。
- ビタミンK1（フィロキノン）： ビタミンKの最も一般的な形態です。植物、特にケールやほうれん草などの葉物野菜に含まれています。
- ビタミンK2（メナキノン）： この形態は食品では非常にまれであり、主に動物由来の食品や納豆などの発酵食品に見られます。
ビタミンK2は、実際にはメナキノン-4（MK-4）やメナキノン-7（MK-7）などの化合物の大きなファミリーです。
- MK-4： 肝臓、脂肪、卵黄、チーズなどの動物性食品に含まれています。
- MK-7： バクテリア発酵によって形成され、納豆、味噌、ザワークラウトなどの発酵食品に含まれています。それはまたあなたの腸内細菌によって生成されます（25、）。
現在の食事の推奨事項は、ビタミンK1とK2を区別していません。 19歳以上の人の場合、適切な摂取量は女性で90 mcg、男性で120 mcgです（）。
以下の2つのグラフは、ビタミンK1とK2の最も豊富な供給源と、これらの食品が100グラムのサービングで提供する量を示しています（、、、、）。
これらの食品のいくつかを毎日の食事に加えると、ビタミンKの要件を満たすのに役立ちます。サプリメントも広く入手できます。
ビタミンKは脂溶性であるため、脂肪と一緒に摂取すると吸収を改善できます。
たとえば、葉物野菜に少量の油を加えたり、脂肪を含む食事と一緒にサプリメントを摂ったりすることができます。
幸いなことに、ビタミンK2が豊富な食品の多くは脂肪も豊富です。これらには、チーズ、卵黄、肉が含まれます。
特定の薬と相互作用する可能性があるため、医師に相談する前に非常に高用量のビタミンKサプリメントを服用しないでください（）。
概要：ビタミンK1は、ケールやほうれん草などの葉物野菜に豊富に含まれています。ビタミンK2は、肝臓、卵、チーズなどの動物性食品や納豆などの発酵食品に含まれています。
結論
科学者たちはまだビタミンDとKの機能を調査しています。
彼らは彼らがどのように相互作用するかを完全には理解していませんが、新しいピースが徐々にパズルに追加されています。
ビタミンKが心臓と骨に役立つことは明らかですが、ビタミンKが少ないときに高用量のビタミンDサプリメントが有害であるかどうかは不明です。
それでも、食事から十分な量のビタミンDとKの両方を摂取するようにしてください。それらの両方が重要です。
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