このビーガン「チョリソ」丼は植物ベースの完璧さです

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フードブロガーのカリーナ・ウルフの新しい本のおかげで、このビーガンの「チョリソ」丼で植物ベースの食事を楽にしてください。あなたが好きになる植物タンパク質レシピ。豆腐を使って、肉厚でビーガンの「チョリソ」を作ります。過去に肉の代用品に感銘を受けたことがなくても、このレシピを書き留めたくはありません。豆腐は肉のように砕けて、チョリソの調味料によく使われる香辛料を吸収します。 （関連：お金で買える最高のベジーバーガーと肉の代替品を探す）

栄養的に言えば、アボカドから一不飽和脂肪、サツマイモからビタミンA、玄米から繊維が得られます。ボウルに肉が入っていないからといって、たんぱく質が入っていないわけではありません。各ボウルには12グラムが含まれています。 （次は：壮大な肉のない食事を作るこれらの10の他のビーガンボウルを試してみてください。）

「チョリソ」丼

作る：4人前

準備時間：5分

調理時間：50分

材料

ご飯とじゃがいも

• 生玄米1カップ
• 21/2カップの低ナトリウム野菜スープ
• 塩無添加のさいの目に切ったトマト1/2カップ
• 小さじ1/2の塩
• 大きなサツマイモ1個、さいの目に切った
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル

チョリソー

• 8オンスの有機豆腐
• 細かく刻んだ油を詰めたサンドライトマト1/4カップ
• 細かく刻んだボタンマッシュルーム1/3カップ
• にんにく4片、皮をむいてみじん切りにする
• 皮をむいてみじん切りにした白ねぎ1/4カップ
• アップルサイダービネガー大さじ2
• チリパウダー大さじ11/2
• カイエンペッパー小さじ1/2
• 小さじ3/4パプリカ
• 小さじ1/2のクミン
• 小さじ1/8の塩
• 黒コショウ小さじ1/4
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル

終わる

• ミディアムアボカド1個、皮をむいてスライスしたもの

方向

1. 米の場合: 中鍋にご飯、スープ、トマト、塩を入れて沸騰させます。弱火にし、蓋をして、30分またはスープが吸収されるまで調理します。
2. ジャガイモの場合：オーブンを425°Fに予熱します。 10 x15インチの天板にアルミホイルを並べます。天板にさつまいもをまんべんなく広げ、オリーブオイルをまぶします。 20分またはポテトがちょうど外側でカリカリになり始めるまで焼く。
3. チョリソの場合：豆腐を水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。大きなボウルに入れ、崩れるまでフォークでつぶします。サンドライトマト、マッシュルーム、ニンニク、白ねぎ、アップルサイダービネガー、チリパウダー、カイエンペッパー、パプリカ、クミン、塩、コショウを加えます。混合物がスパイスで均一にコーティングされるまでトスします。
4. 中型の大きなフライパンで油を熱します。チョリソを加え、時々かき混ぜながら、少しカリカリになるまで6〜7分煮ます。
5. 仕上げ：ボウルにご飯を入れ、さつまいも、チョリソ、アボカドをのせます。温かくお召し上がりください。

栄養成分表

一食当たり：380カロリー、脂肪13.6g、炭水化物54.1g、繊維7.6g、プロ12g。

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