トルココーヒーを試す5つの理由（とその作り方）

コンテンツ

• トルココーヒーとは？
• 潜在的なメリット
• 1.運動能力を高めることがある
• 2.有益な化合物を含みます
• 3.精神的衰退を防ぐことができる
• 4.特定の病気に対して保護効果があるかもしれません
• 5.カルダモンの追加はさらなる利益をもたらすかもしれません
• 潜在的な欠点
• トルココーヒーの作り方
• 結論

多くの人々は、朝にコーヒーを飲んだり、日中にエネルギーを高めたりするためにコーヒーに依存しています。

濃厚で濃厚なビールを愛する人にとって、トルココーヒーはジョーの新しい一杯になるかもしれません。

これは、しっかりとした味わいを生み出す独自の方法で調理されているためです。

この記事では、トルココーヒーとその考えられる健康上の利点について詳しく説明します。

トルココーヒーとは？

トルココーヒーは、トルコ、イラン、ギリシャを含む中東およびヨーロッパの国で始まったコーヒーの準備方法です。

それは細かく挽いたコーヒー豆を水（そして多くの場合砂糖）と組み合わせ、その液体を沸騰直前の泡状の発泡段階に持って行くことによって作られます。

トルコのコーヒーは伝統的に、 cezve —どんな小さなポットでも大丈夫です。

目的のステージに達した後、コーヒーの挽きたてを含む抽出物はカップに分配されます。

コーヒーグラインドパウダーがカップの底に沈み、残りの液体が消費されます。

コーヒーを濾過せずに残すと、他の調製方法と比較してカフェイン濃度がはるかに高くなります（1）。

トルココーヒーは無糖で提供できますが、通常は適量の砂糖を使用して調製されます。

スパイスカルダモンは、トルココーヒーのもう1つの一般的な添加物です。

概要 トルココーヒーは、高度にカフェイン化された、ろ過されていないコーヒー飲料をもたらす準備方法です。多くの場合、砂糖で甘くなり、カルダモンも追加されます。

潜在的なメリット

トルコのコーヒーは他の多くの種類のコーヒーよりも強いので、いくつかの健康上の利点を提供するかもしれません。

トルココーヒーを試す5つの理由は次のとおりです。

1.運動能力を高めることがある

カフェインはよく研究された自然の刺激剤で、運動能力や精神能力を高めることができます。

トルコのコーヒーはアスリートに特に有益であるかもしれないカフェインの非常に集中された線量を提供します。

20人のアスリートを対象にした研究では、カフェイン入りのトルココーヒーを摂取した参加者は、カフェイン抜きのトルココーヒーを飲んだ参加者と比較して、反応時間やエネルギーレベルなど、パフォーマンスに大きなメリットがあることがわかりました（2）。

2.有益な化合物を含みます

ろ過されていないため、トルコのコーヒーには、伝統的に淹れたコーヒーに含まれる有益な化合物が高レベルで含まれている可能性があります。

コーヒー豆には、クロロゲン酸などの有益な化合物が含まれています。クロロゲン酸は、健康に役立つポリフェノール抗酸化剤の一種です。

たとえば、クロロゲン酸は炎症、血糖、コレステロール値、高血圧を改善することが示されています（3、4）。

ある研究では、細かく挽いたコーヒー豆を使用して調製したコーヒーには、より大きな粉を使用して作られたコーヒーよりもクロロゲン酸の量が多いことが示されました（5）。

コーヒーには、ジテルペノイドを含む他の強力な化合物も含まれています。これは、炎症を軽減し、感染と戦い、心臓の健康をサポートする可能性があります。

3.精神的衰退を防ぐことができる

カフェイン入りのコーヒーを摂取すると、アルツハイマー病などの特定の神経疾患から脳を保護することができます。

たとえば、29,000人を超える人々を対象とした11件の研究のレビューでは、コーヒーを最も多く摂取した人がアルツハイマー病を発症するリスクが27％低いことがわかりました（6）。

他の研究では、コーヒーの摂取が脳卒中、パーキンソン病、認知症のリスクを減らすことも示されています（7）。

4.特定の病気に対して保護効果があるかもしれません

コーヒーを飲むと、糖尿病や心臓病などの特定の病気のリスクを減らすのに役立ちます。

18件の研究のレビューでは、1日に消費されるコーヒー1杯ごとに、2型糖尿病の発症リスクが7％低下することが示されました（8）。

別の研究では、1日に3〜5杯のコーヒーを定期的に摂取すると、心臓病のリスクが15％減少することがわかっています（9）。

習慣的なコーヒーの消費は、うつ病、肝がん、子宮内膜がん、肝硬変のリスク低下にも関連しています（10、11、12、13）。

5.カルダモンの追加はさらなる利益をもたらすかもしれません

トルコのコーヒーは多くの場合、健康にいくつかの利点をもたらすおいしいスパイスであるカルダモンを使用して調製されます。

たとえば、カルダモンには強力な抗酸化物質が含まれており、炎症を抑え、慢性疾患のリスクを低下させるのに役立ちます。

ラットでの1つの研究は、カルダモン抽出物がTNF-α（腫瘍壊死因子）やIL-6（インターロイキン6）などの炎症性化合物を効果的に阻害することを示しました（14）。

カルダモンはまた、マウスのがんとの闘いを助ける可能性があり、カルダモンのエッセンシャルオイルには抗菌作用があります（15、16）。

概要 トルココーヒーを飲むことは、エネルギーレベルを高め、炎症を抑え、いくつかの慢性疾患のリスクを減らすのに効果的です。

潜在的な欠点

トルコのコーヒーは印象的な健康上の利点をもたらすかもしれませんが、いくつかの潜在的な欠点があります。

定期的に砂糖で甘くされているため、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

ときどき甘味のあるコーヒーを飲んでも健康に害はありませんが、砂糖の入った飲み物を定期的に摂取すると、肥満、高トリグリセリドレベル、2型糖尿病など、いくつかの健康上の問題のリスクが高まります（17、18）。

砂糖を過剰に摂取しないようにするには、砂糖を加えずにトルココーヒー（またはそのためのコーヒー）を飲みます。

カルダモンやシナモンのようなスパイスとステビアのような砂糖の代替品をコーヒーに使用すると、砂糖を加えなくても風味を高めることができます。

トルココーヒーのもう1つの欠点は、カフェインの含有量が高いことです。

カフェインの影響に敏感な一部の人々は、カフェイン入りコーヒーを飲むと、睡眠障害、不安、その他の副作用を経験するかもしれません（19）。

さらに、カフェインは血圧を上げることができます。したがって、高血圧の人はこの特に強いタイプのコーヒーを避けたいと思うかもしれません（20）。

最後に、トルコのコーヒーやその他の濾過されていない種類のコーヒーには、血中コレステロールやトリグリセリドのレベルを上昇させる可能性があるジテルペノイドであるカフェストールが含まれています（21）

概要 トルコのコーヒーには砂糖が含まれている場合がありますが、代わりに健康的なスパイスや砂糖の代替品を使用すると、コーヒーをより健康にすることができます。この物質の影響に敏感である場合、その高いカフェイン含有量も不快な副作用を引き起こす可能性があります。

トルココーヒーの作り方

濃厚なビールが好きな人は、トルココーヒーを試してみたいかもしれません。

次の手順に従って、自宅で作業してください。

1. トルココーヒーを2杯作るには、手動または電動グラインダーを使用して、コーヒー豆を細かい粉末に粉砕します。
2. 挽いた小さじ4杯のコーヒーグラインドと砂糖（必要な場合）を、1カップ（240 ml）の冷たいろ過水を入れた小さなポットに混ぜます。
3. 中弱火で加熱する。
4. コーヒーが鍋の底に沈んだら、材料を混ぜすぎないように注意しながら、材料を数回かき混ぜます。
5. 沸騰段階の直前に、濃い泡が現れるまで混合物を加熱します。
6. 小さなカップに混合物を注ぎ、コーヒーの上に余分な泡があればスプーンをかけます。
7. 楽しむ前に、グラインドがカップの底に落ち着くまで待ちます。

必要ではありませんが、個人の好みに応じて、砂糖とカルダモンをビールに加えることができます。

概要 トルココーヒーを作るには、細かく挽いたコーヒー豆を水と砂糖と混ぜ、濃い泡ができるまで加熱します。

結論

リッチで高度にカフェイン化されたトルココーヒーは、世界中の多くの国で利用されています。

ろ過されていないので、カフェインやその他の有益な化合物の濃度が高く、いくつかの健康上の利点をもたらす可能性があります。

しかし、カフェインに敏感な人は、この特に強いタイプのコーヒーを避けたいと思うかもしれません。

コーヒー愛好家にとって最高の部分は、トルコのコーヒーが簡単に作れ、自分のキッチンで快適に醸造できることです。