キャベツの食べ方と主なメリット
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キャベツは、生で食べたり、調理したりできる野菜で、食事や主な食材に添えることができます。キャベツはビタミンやミネラルが豊富で、カロリーも脂肪も少ないので、減量や免疫力の強化などに最適です。
この野菜は、その食感が滑らかで巻き毛であるか、色が紫と白であるかによって分類できます。赤キャベツと白キャベツはどちらも同じ利点がありますが、赤キャベツはリンとセレンの濃度が高く、白キャベツはビタミンAと葉酸が豊富です。
キャベツのメリット
キャベツはビタミンとミネラルが豊富な野菜で、いくつかの健康上の利点があります。主なものは次のとおりです。
- 免疫システムを強化します、ビタミンCと抗酸化物質が豊富であるため。
- 心血管疾患を予防します抗酸化物質が含まれており、コレステロールが体内に吸収されるのを防ぎ、コレステロール値を下げます。
- 血圧をコントロールします、それは尿中のナトリウムの除去を促進するからです。
- 血液凝固プロセスを支援します、それは凝固カスケードに不可欠なビタミンKを提供するので;
- 外観を改善し、肌の老化を遅らせます、抗酸化物質がフリーラジカルの蓄積を防ぎ、皮膚や発現ラインに茶色の斑点が現れるのを防ぎます。
- あなたが体重を減らすのに役立ちます、それは低カロリーの野菜であり、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富であるため。
- 胃の問題を防ぎます、主に胃炎、それは細菌を防ぐことができるので ピロリ菌 胃の中にとどまり、増殖します。
- 骨を強化します、カルシウム、マグネシウム、カリウムが豊富だからです。
- 腸機能を改善します、繊維が豊富なので。
さらに、キャベツは、リウマチ、痛風、吐き気の治療や潰瘍の出現の予防に加えて、炎症過程の制御に役立つ可能性があります。
キャベツは非常に栄養価の高い野菜であり、いくつかの利点があるため、キャベツの消費には多くの禁忌はありませんが、過剰に摂取すると、組成に硫黄が多く含まれているため、ガスの増加につながる可能性があります。少し不快。
さらに、授乳中の女性は、赤ちゃんに疝痛を引き起こす可能性があるため、キャベツの摂取を避ける必要があります。したがって、栄養士はその人の摂取量と最も適切な摂取形態を示すことをお勧めします。
キャベツの栄養表
次の表は、生キャベツ100gの栄養情報を示しています。
| コンポーネント | 生キャベツ |
| エネルギー | 25 kcal |
| タンパク質 | 1.4 g |
| 炭水化物 | 4.3 g |
| 食物繊維 | 2.5g |
| 脂質 | 0.2g |
| ビタミンC | 36.6 mg |
| ビタミンA | 10 mcg |
| カリウム | 160.8 mg |
| カルシウム | 53 mg |
| 蛍光体 | 32mg |
| 鉄 | 0.57 mg |
| マグネシウム | 35mg |
| 硫黄 | 32.9 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| ナトリウム | 41.1 mg |
キャベツのレシピ
キャベツの最大のメリットは生野菜の摂取によるものですが、キャベツはさまざまな方法で摂取し、栄養素を最大限に活用してメリットを得ることができます。
キャベツは、次のようないくつかの料理の伴奏または材料として使用できます。
1.キャベツグラタン
キャベツグラタンは、キャベツを健康的かつ迅速に摂取する方法であり、たとえば、健康的なランチに最適です。
材料
- キャベツ2個;
- タマネギ1個;
- にんにく2片を味わう。
- サワークリームまたはリコッタクリーム1箱。
- バター大さじ1.5;
- 味わう塩;
- 軽いモッツァレラチーズ;
- 牛乳1カップ。
準備モード
キャベツを切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、しおれるまで数分放置します。その間に、別の鍋でバターを溶かして、にんにくと玉ねぎを炒めます。これは細かく切る必要があります。
次に、クリーム、塩、チーズを加え、完全に均一になるまで混ぜます。次にキャベツを加え、もう一度混ぜ、大皿にのせて焼きます。さらに、皿をオーブンに入れる前に、粉チーズを上に置くことができます。
2.キャベツの煮込み
キャベツの煮込みも食事に添えるのに最適です。
材料
- キャベツ1個を短冊状にカット。
- にんにく1片;
- オリーブオイル小さじ2;
- 塩とコショウの味;
- さいの目に切ったトマト1個;
- エンドウ豆1カップ;
- とうもろこし1カップ;
- 水50ml。
準備モード
まず、油、にんにく、玉ねぎのみじん切りを鍋に入れ、次にキャベツと水を入れます。塩こしょうで味付けし、キャベツが枯れるまで煮る。
次に、カットしたトマト、エンドウ豆、トウモロコシを加え、よく混ぜて出します。
3.キャベツジュース
キャベツジュースは減量プロセスに役立ち、毎日消費して、たとえばリンゴやオレンジなどの他の果物と混ぜることができます。
材料
- キャベツの葉3枚;
- オレンジジュース1個;
- 500mlの水。
準備モード
キャベツの葉をよく洗い、オレンジジュースと一緒にブレンダーで叩きます。次に、好みに応じて濾して甘くします。栄養素と利点を最大限に活用する準備ができたらすぐにジュースを飲むことをお勧めします。
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