あなたを落ち込ませるそれほど健康的でない脂肪

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あなたはあなたにとってどれほど素晴らしい高脂肪ダイエットであるかについて多くの誇大宣伝を聞いたことがあります-それらはあなたの好きなセレブの多くが脂肪を失いそしてより長く満腹にとどまるのを助けます。しかし、最近のいくつかの研究では、高脂肪食は過食や体重増加を引き起こすだけでなく、動脈に害を及ぼし、気分を鈍らせる可能性があることがわかっています。では、何が得られるのでしょうか？

「研究を詳しく見ると、食べる脂肪の種類が重要であることが明らかになります」と、ニューヨーク市のマウントシナイベスイスラエル病院の臨床栄養部長であるレベッカブレイク博士は述べています。ほとんどの場合、研究者は、脂っこいベーコン、ピザ、アイスクリームなどの飽和脂肪を詰めた食事で厄介な結果を発見しました。 （脂肪成分のトップ代替品でお気に入りのレシピをクリーンアップします。）

最初から始めましょう：最新の研究では、 神経精神薬理学、飽和脂肪を詰めた食事を8週間食べたラットは、神経伝達物質ドーパミンに対する感受性が低下しました。 「ドーパミンは脳の心地よい化学物質であり、生産または摂取が少ない場合、それはうつ病の一因となる可能性があります」とブレイクは言います。 「多くの抗うつ薬は、脳内のドーパミンのレベルを調節するのを助けるように設計されています。」

さらに、ドーパミンのレベルが低いと過食につながる可能性があります。研究者は、レベルが低いとき、あなたはあなたが慣れているほど多くの喜びや食事からの報酬を得ることができないので、あなたはさえダウンするかもしれないと理論づけています もっと あなたが期待する喜びのレベルを感じる高脂肪食品。

しかし、これらの発見はすべての種類の脂肪に当てはまるわけではありませんでした。すべての食事に同じ量の砂糖、タンパク質、脂肪、カロリーが含まれていましたが、一不飽和脂肪（サケやサケ、植物ベースの油、クルミ、アボカドなどの脂肪の多い魚に見られる種類）を多く含む食事を摂取したラットはそうではありませんでした飽和した種類をスカーフしたものと同じドーパミンシステムへの影響を経験することはありません。

摂取行動研究会の年次総会で発表された別の最近の研究では、ラットに高脂肪食を与えると、腸内の自然発生細菌の構成に影響が出ることがわかりました。これらの変化は、腸から脳に信号を運ぶ神経細胞を損傷する炎症を引き起こします。その結果、ファジー信号は脳が満腹感を感じる方法を弱め、過食や体重増加につながる可能性があると研究者らは述べています。繰り返しになりますが、すべての脂肪が原因であるとは限りませんでした-飽和脂肪が炎症の原因であるように見えました。

これらの発見に基づいて、脂肪を完全に排除しないでください-これらの研究の主な原因である飽和脂肪でさえ、ブラックリストに載せるべきではない、とブレイクは言います。 「飽和脂肪を含む健康食品には、ステーキに含まれる鉄分や乳製品に含まれるカルシウムなど、体に必要な他の栄養素が含まれていることがよくあります」と彼女は言います。代わりに、ブレイクは健康的な一不飽和脂肪の摂取量を増やすことに焦点を当てることを提案しています。結局のところ、サーモン、オリーブオイル、ナッツなどの健康的な脂肪を多く含む食事は、体脂肪を減らし、運動能力を向上させるのに役立つ可能性があることが示されています（低炭水化物高脂肪ダイエットについての真実をご覧ください）。さらに、低脂肪食は減量を妨害し、高脂肪食品を摂取すると気分が上がる可能性もあります-オハイオ州の研究者の研究によると、オメガ3脂肪酸が豊富な魚油の摂取量を増やした人々は経験を積んでいます炎症と不安の減少。

より多くの一不飽和脂肪を消費すると、有益な方法で得られる良い脂肪と悪い脂肪の比率が変わる可能性があります。「残念ながら、西洋型食生活における健康的な脂肪と不健康な脂肪の比率は非常に悪いです」と、ジョージア大学の神経解剖学の准教授であり、最初の研究の筆頭著者であるKrzysztofCzaja博士は述べています。 「私たちは炎症誘発性脂肪を過剰に消費します。」より多くのモノ不飽和脂肪とより少ない飽和脂肪を食べることによって、より健康的なバランスを達成することは、反対の方法で体重計を傾けることができます。

「これは、ピザやステーキを二度と食べられないという意味ではありません」とブレイクは言います。 「しかし、どの食品が「良い」脂肪リストにあり、何が「悪い」脂肪リストにあるかを知ることは、各食事でより多くの良い脂肪を食べることを決定するのに役立ち、それらをより多く持つことのすべての利点を体験することができますあなたの食事で。」

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