ミードとは何ですか、それはあなたにとって良いですか？
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ミードは、伝統的に蜂蜜、水、酵母または細菌培養から作られた発酵飲料です。
「神々の飲み物」と呼ばれることもあるミードは、世界中で何千年もの間栽培され、消費されてきました。
この記事では、ミードとその考えられる利点と落とし穴について説明します。
ミードとは何ですか？
ミード、または「ハニーワイン」は、蜂蜜を発酵させて作られたアルコール飲料です。
4、000年前まで消費されていたため、これまでに製造された中で最も古いアルコール飲料の1つです。興味深いことに、ミードはアジア、ヨーロッパ、アフリカを含む世界中の古代文化に共通していた。
ミードはビール、ワイン、サイダーに似ていますが、主要な発酵性糖質が蜂蜜であるため、それ自体が飲料カテゴリーを占めています。
基本的なミードを作るために必要なのは、蜂蜜、水、酵母または細菌培養だけです。ただし、果物、ハーブ、スパイス、穀物、根、花などの成分も含まれていることがよくあります。
ミードのアルコール含有量はさまざまですが、通常は約5〜20％です。そのフレーバープロファイルは非常に甘いものから非常に乾燥したものまであり、スパークリングバージョンとスチルバージョンの両方で利用できます。
概要ミードは蜂蜜を発酵させて作ったアルコール飲料です。その歴史的意義は数千年前にさかのぼり、さまざまなスタイルで利用できます。
科学は提案された健康上の利点をサポートしていますか？
古代の文化では、ミードは健康と活力に関連していました。ギリシャ神話では、それはしばしば「神々の飲み物」と呼ばれ、戦闘による負傷の治癒を促進するために戦闘後に戦士に与えられたと言われています。
今日でも、多くの人が蜂蜜酒を飲むことはあなたの健康に役立つと信じており、飲み物には癒しの特性があると信じています。ただし、これらの主張を裏付ける証拠は限られています。
蜂蜜酒を飲むことに関連する現代の健康強調表示のほとんどは、飲み物が作られる蜂蜜と、発酵プロセスの結果として含まれると推定されるプロバイオティクスの内容に集中しています。
蜂蜜の治療効果
蜂蜜は何世紀にもわたってその料理と治療の用途に使用されてきました。
研究によると、蜂蜜には強力な抗酸化作用と抗菌作用があり、どちらも古代および現代医学でさまざまな身体的病気を治療するために使用されています（）。
今日では、皮膚の傷や感染症の局所治療として頻繁に使用されたり、咳や喉の痛みを和らげるために経口摂取されたりします（）。
ミードは蜂蜜から作られているため、同じ薬効があると主張する人もいます。しかし、この概念を裏付ける重要な証拠はありません。
現在のところ、発酵蜂蜜が未発酵蜂蜜と同じ治療特性を持っているかどうかは不明です。
プロバイオティクスと腸の健康
ミードは、その潜在的なプロバイオティクス含有量のために、健康強壮剤としてしばしば注意されます。
プロバイオティクスは生きている微生物であり、適切な量を摂取すると、免疫力と腸の健康にプラスの影響を与える可能性があります（）。
プロバイオティクスが人間の健康をどのようにサポートするかについての理解はまだ初期段階ですが、心臓病、癌、アレルギー、胃腸（GI）障害などの慢性疾患の予防と治療に役立つ可能性があることを示す研究もあります（、）。
残念ながら、ミードをプロバイオティクスの供給源として、または飲み物があなたの健康にどのように影響するかを具体的に評価する研究はありません。
さらに、さまざまな種類のミードのプロバイオティクス含有量は大幅に異なる可能性があります。発酵プロセスと飲料に含まれる他の成分は、最終的な飲料中の有益なバクテリアの濃度に影響を与える可能性があります。
さらに、ミードのアルコール含有量は、過剰なアルコール摂取が腸内細菌の負の変化に関連しているため、考えられる利点を打ち消す可能性があります（）。
より多くの研究が利用可能になるまで、ミードを飲むことがそのプロバイオティクス含有量によって健康上の利益を提供することを確認することはできません。
概要ミードは、それが作られている蜂蜜とその潜在的なプロバイオティクス含有量のために、健康を促進するためにしばしば宣伝されています。現在、これらの概念をサポートする研究はありません。
飲みすぎることの潜在的な欠点
蜂蜜酒は健康上の利点で頻繁に賞賛されていますが、ミードを飲むと健康に悪影響を与える可能性があり、グラスに注ぐ前に検討する価値があります。
アルコール度数
ミードのアルコール含有量は約5％から20％の範囲です。比較のために、通常のブドウワインの典型的なアルコール含有量は約12〜14％です。
過度のアルコール摂取は、肝疾患、全身性炎症、消化器系および免疫系の機能障害などの深刻な健康リスクにつながる可能性があります（、）。
アメリカの食事療法ガイドラインでは、アルコール摂取量を女性は1日1食、男性は2食に制限することを推奨しています。 1食分は、12容量％のアルコール（ABV）を含む約5液量オンス（148 ml）のミードに相当します（）。
ミードのアルコール含有量が比較的高いことを考えると、特にそれが健康に良いと仮定して飲んでいる場合は、船外に出るのは簡単かもしれません。
ミードは他のアルコール飲料と同じように扱う必要があります。飲む予定がある場合は、適度に運動し、摂取量を制限することをお勧めします。
アレルギー反応
ほとんどの人にとって、ミードは一般的に適度に許容されます。
ミードは、発酵プロセス中に何が追加されるかに応じて、通常グルテンフリーです。したがって、グルテンアレルギーがある場合は、飲む予定の蜂蜜酒を再確認して、グルテンを含む成分が醸造物に含まれていないことを確認してください。
ミードは、一部の人々、特に蜂蜜やアルコールのアレルギーや不耐性のある人々に深刻なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
まれではありますが、蜂蜜がアナフィラキシー反応を引き起こすという報告があります。蜂蜜や蜂の花粉に対して深刻なアレルギー反応を起こしたことがある場合は、蜂蜜酒を飲まないようにすることをお勧めします（）。
さらに、アルコール不耐性またはアレルギーと診断されたことがある場合は、アルコール含有量が症状を引き起こす可能性があるため、蜂蜜酒を飲むべきではありません。
カロリーコンテンツ
ミードは高カロリー飲料であるため、過剰摂取は健康に悪影響を与える可能性があります。
ミードを含むアルコール飲料を飲みすぎると、血中トリグリセリド、血圧、肥満や糖尿病のリスクが高まる可能性があります（8）。
ミードの正確な栄養成分に関する情報はあまりありませんが、純粋なアルコールだけで1グラムあたり7カロリーを提供します。
アルコール飲料の1サービングには、少なくとも100カロリーに相当する約14グラムのアルコールが含まれています。これは、たとえば蜂蜜酒の砂糖からのカロリーを考慮していません（）。
概要ミードからのアルコールとカロリーの過剰摂取は、深刻な健康問題につながる可能性があります。敏感な人の場合、飲み物に含まれる蜂蜜やアルコールによるアレルギー反応のリスクもあります。
結論
ミードは、蜂蜜を発酵させて作ったアルコール飲料です。
その蜂蜜と潜在的なプロバイオティクスコンテンツのために、さまざまな健康上の利点を提供すると宣伝されていますが、これらの主張を裏付ける科学的証拠は不足しています。
さらに、そのアルコール含有量は利益を無効にし、実際には健康上の問題を引き起こす可能性があります。
他のアルコール飲料と同様に、適度に練習し、責任を持って楽しんでください。
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硬膜下水腫