栄養酵母とは何ですか、その目的と使用方法

コンテンツ

• 栄養酵母とは何ですか
• 酵母の栄養情報
• 栄養酵母の使い方

栄養酵母または 栄養酵母 と呼ばれる酵母の一種です Saccharomyces cerevisiae、タンパク質、繊維、ビタミンB群、抗酸化物質、ミネラルが豊富です。このタイプの酵母は、パンの製造に使用されるものとは異なり、生きておらず、製造プロセス中にビタミンやミネラルで強化することができます。

この食品は、ベジタリアンの人々の食事を補完するために広く使用されており、たとえば、パルメザンチーズに似た風味を与えるため、ソースを濃くしたり、米、豆、パスタ、キッチ、サラダを準備したりするためにも使用できます。これらの食品の栄養価を高めることに加えて。

それはいくつかの栄養素が豊富であるため、栄養酵母の使用はいくつかの健康上の利点を提供し、コレステロールを下げ、早期老化を防ぎ、免疫システムを強化するのに役立ちます。

栄養酵母とは何ですか

栄養イーストはカロリーが低く、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富で、脂肪、砂糖、グルテンを含まず、ビーガンです。このため、栄養酵母の健康上の利点には次のようなものがあります。

• グルタチオンなどの抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から体の細胞を保護するため、早期老化を防ぎます。さらに、抗酸化物質は抗ガン作用もあり、慢性疾患の発症を防ぎます。
• 免疫調節剤として作用し、免疫系の細胞を刺激することができる炭水化物の一種であるベータグルカンに加えて、ビタミンB群、セレン、亜鉛の優れた供給源であるため、免疫系を強化します。
• 繊維が腸レベルでコレステロールの吸収を減らすので、コレステロールを下げるのを助けます。
• 貧血は鉄分とビタミンB12が豊富であるため、貧血を予防します。
• タンパク質、ビタミンB群、セレンが豊富に含まれているため、肌、髪、筋肉の健康を改善します。
• 腸の動きを促進する繊維が豊富で、水分を適切に消費することで便秘を回避または改善するため、腸の機能を改善します。

さらに、栄養イーストはグルテンを含まず、生物学的価値の高いタンパク質が豊富であるため、菜食主義者の食事に使用して食品の栄養価を高めることができます。さらに、特に菜食主義者や完全菜食主義者の間で、ビタミンB12欠乏症を予防または改善するのにも役立ちます。また、メインの食事に小さじ1杯の強化栄養酵母を追加する必要があります。ビタミンB12欠乏症を特定する方法を学びます。

酵母の栄養情報

栄養酵母は、食品と飲料の両方に使用でき、次の栄養情報があります。

これらの量は、使用される栄養酵母15 gごとのものであり、これは大さじ1杯に相当します。栄養成分はブランドごとに異なる可能性があるため、栄養酵母は強化されている場合と強化されていない場合があるため、製品の栄養表に記載されている内容を確認することが重要です。

栄養酵母を正しく読む方法は次のとおりです。

栄養酵母の使い方

栄養イーストを使用するには、飲み物、スープ、パスタ、ソース、パイ、サラダ、フィリング、またはパンに大さじ1杯を追加することをお勧めします。

さらに、栄養酵母は、特に妊娠中または授乳中の場合は、医師または栄養士の指導の下でのみ使用する必要があります。