残り物のコリアンダー？余分なハーブの10の楽しい使用法

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ワカモレを作ったことのある人なら誰でも、この翌日の難問に出くわす可能性があります。余分なコリアンダーがたくさんあり、それをどうするかわかりません。残ったアボカド、トマト、タマネギ、ニンニクは確かにサラダ、おかず、夕食に家を見つけることができますが、グアックの特徴的な緑のハーブは時々ゴミ箱に入ることがあります。 （もうありません！5月のコリアンダー、スイバ、その他8つの新鮮な農産物のピック。）

しかし、コリアンダーには風味が詰まっているだけでなく、その緑の葉が抗酸化物質、ビタミン、エッセンシャルオイル、繊維で満たされているという事実を考えると、それは残念です。だから、それは束全体を使い果たす時です-そしてその間にあなたの料理にいくつかのセンスを加えてください。

保存するには：

1.洗浄、チョップ、凍結します。 必要なものを使用したら、残りを冷凍庫の小さなビニール袋に保管します、と著者のKeri Gans、R.D。は言います。 小さな変化の食事療法 と形状諮問委員会のメンバー。ハーブを新鮮に保ちながら、一度に必要なものを摂取することができます。プロのヒント：後で時間を節約するために、スナックサイズのバッグを使用し、事前にサービングサイズを測定してください。

2.水を少し加えます。 「新鮮なコリアンダーをコップ一杯の水に入れて冷蔵庫に保管するか（毎日水を交換します）、湿らせたペーパータオルでそっと包み、冷蔵庫の再封可能な袋に入れて最大7日間保存できます。 」と、栄養学の専門家であり著者であるRDのTobyAmidorは述べています。 ギリシャヨーグルトキッチン：その日のすべての食事のための130以上のおいしくて健康的なレシピ.

調理するには：

1.サルサにスパイスを加えます。 店で購入したものでも自家製でも、コリアンダーを少し加えると、トマトやマンゴーのサルサに多くの風味を加えることができます、とAmidorは言います。

2.火曜日にタコスを考え直します。 「タコスの付け合わせとしてふりかけます」とアミドールは言います。または、さらに一歩進んで、タコスにガーリックで風味豊かなコリアンダーチミチュリソースをのせます。

3.退屈なサラダに別れを告げます。 余分なコリアンダーを切り刻み、次のサラダのベースとしてレタスをトスします、とアミドールは示唆しています。さらに良いことに、コリアンダーベースのこのテキーラライムシュリンプサラダまたは黒豆、トウモロコシ、およびコリアンダーサラダのレタスは完全に忘れてください。

4.茎をおろそかにしないでください！ 他のハーブとは異なり、コリアンダーの茎は柔らかく風味豊かです、とアミドールは言います。サラダやクスクス用の水に風味を付けるためにそれらを使用します（そして提供する前に取り除きます）。

5.串を切り替えます。 ピーマンと玉ねぎは串を刺す必要はありません。みじん切りの新鮮なコリアンダーを加えて、お気に入りの暖かい天候の料理にまったく新しいテイクを加えましょう。試してみてください：コリアンダーレモンチキンの串焼き。

6.スムージーにグリーンを追加します。 ほうれん草+ライム+コリアンダー=たくさんのあなたにぴったりの野菜、ブートするための余分な風味があります。試してみてください：HealthWarriorのチアパイナップルスムージー。

7.退屈なディップやソースを忘れてください。 フムスやペストソースは少しシンプルに見えますか？コリアンダーを数回ダッシュすると効果があります、とガンズは言います。クリーミーなコリアンダーのディップソースもお試しいただけます。

8. お皿を起こします。 米と豆は古典的ですが、私たちの間で肉のない人にとって、それは退屈になる可能性があります。しかし、アミドールが示唆するように、残りのコリアンダーを刻んでご飯に混ぜると、一口ごとに美味しさになります。試してみてください：キューバの黒豆とご飯。

9. 魚に味付けをします。 焼きたてのコリアンダーにみじん切りのコリアンダーを振りかけると、アミドールは言います。私たちの柑橘系コリアンダーサーモンアンパピヨートのようなレシピで、あなたは簡単な掃除を約束されるだけでなく、たくさんの生姜と柑橘系の味を封印するでしょう！

10.いくつかの卵でそれをスクランブリングします。 スクランブルエッグは、ひどく退屈な担当者にしがみついています。主食タンパク質以上のものをスクランブリングすることでそれを変えてください！ （コリアンダーのみじん切り大さじ1杯の朝食ケサディーヤは、外出先で食べる9つのすばやく健康的な朝食の1つにすぎません！）

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