なぜジャックフルーツはあなたに良いのですか？栄養、利点およびそれを食べる方法

コンテンツ

• ジャックフルーツとは？
• ジャックフルーツは栄養素が詰まっています
• それは血糖コントロールに利益をもたらすかもしれません
• それは病気から守るかもしれません
• その他の潜在的な健康上の利点
• パラミツを食べることのリスク
• それを食べる方法
• 結論

ジャックフルーツは、近年人気が高まっているユニークなトロピカルフルーツです。

独特の甘みがあり、さまざまな料理に使用できます。また、非常に栄養価が高く、いくつかの健康上の利点があります。

この記事では、ダイエットにパラミツを追加することの利点について説明します。

ジャックフルーツとは？

ジャックフルーツは、世界の熱帯地域で栽培されているエキゾチックなフルーツです。南インド原産です。

それはイチジク、クワ、パンノキも含むモラカイ科の植物の一部です。パラミツはとがった外皮を持ち、色は緑または黄色です。

パラミツのユニークな特徴の1つは、その異常に大きいサイズです。世界最大の木の果実で、重量は最大80ポンド（35 kg）に達することがあります。

ジャックフルーツは、ほのかな甘くフルーティーな味わいです。リンゴ、パイナップル、マンゴー、バナナなどの果物の組み合わせに似た味がすると言われています。

ビーガンや菜食主義者は、細かく切った肉に匹敵するその食感のために、しばしばこの果物を肉代用品として使用します。

パラミツは熱帯気候に耐えることができるため、飢餓のリスクにある開発途上国の人々にとって、カロリーと炭水化物の主要な供給源となる可能性があります（1、2）。

パラミツは熱帯地域で栽培されていますが、米国を含む世界の他の地域でより広く利用できるようになっています。夏の季節です。

パラミツの最も一般的に消費される部分は、熟したときと熟していないときの両方で食べられる果肉、または果物のさやです。デザートやカレーなどの甘くておいしい料理に使用できます。種子も食べても安全です。

概要 ジャックフルーツは、世界の多くの地域で消費されている微妙な甘い風味を持つエキゾチックなトロピカルフルーツです。それは様々な方法で食べることができます。

ジャックフルーツは栄養素が詰まっています

ジャックフルーツは印象的な栄養プロファイルを持っています。

適度なカロリーが含まれており、1カップ（165グラム）で155カロリーを提供します。カロリーの約92％は炭水化物に由来し、残りはタンパク質と少量の脂肪に由来します（3）。

さらに、パラミツには、必要なほぼすべてのビタミンとミネラルの一部と、適度な量の繊維が含まれています（3）。

スライスしたフルーツ1カップは、次の栄養素を提供します（3）。

• カロリー： 155
• 炭水化物： 40グラム
• ファイバ： 3グラム
• タンパク質： 3グラム
• ビタミンA： RDIの10％
• ビタミンC： RDIの18％
• リボフラビン： RDIの11％
• マグネシウム： RDIの15％
• カリウム： RDIの14％
• 銅： RDIの15％
• マンガン： RDIの16％

パラミツが他の果物と異なるのは、そのタンパク質含有量です。リンゴやマンゴーなどの他の同様の種類の果物の0〜1グラムと比較して、1カップあたり3グラムを超えるタンパク質を提供します（3、4、5）。

ジャックフルーツには、いくつかのタイプの抗酸化物質も豊富に含まれています。

概要 ジャックフルーツは非常に健康です。たくさんの繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質に加えて、適度なカロリーを提供します。

それは血糖コントロールに利益をもたらすかもしれません

ジャックフルーツには、血糖値の管理に役立ついくつかの特性があります。

それはかなり低いグリセミックインデックス（GI）を持っています。これは、食べ物を食べた後の血糖値の上昇の速さの尺度です。これは、消化を遅らせ、血糖値の上昇を防ぐのに役立つ繊維が原因であるとされています（7、8）。

低GI食品を多く含む食事は、血糖コントロールの促進に役立つことが示されています（7）。

さらに、パラミツはいくつかのタンパク質を提供し、食事後の血糖値の急激な上昇を防ぐのに役立ちます（9）。

ある研究では、パラミツエキスを摂取した成人の血糖値が大幅に改善されたことがわかりました（10）。

さらに、糖尿病マウスの研究では、パラミツ葉エキスが空腹時血糖値の低下に役立ち、長期的な血糖コントロールを提供することがわかりました（11）。

これらの効果は、バランスの取れた血糖値を促進する能力で知られているフラボノイド抗酸化物質のパラミツの含有量に起因していました（12、13）。

これらの研究の結果は有望ですが、これらの潜在的な利点を確認するために、新鮮なパラミツを食べる人々のより多くの研究が必要です。

概要 ジャックフルーツは血糖値が低く、いくつかの繊維、タンパク質、抗酸化物質を提供します。これらはすべて、より良い血糖コントロールを促進する可能性があります。

それは病気から守るかもしれません

ジャックフルーツは、いくつかの病気のリスクの低減など、さまざまな健康上の利点を提供するいくつかの強力な抗酸化物質が豊富です。

酸化防止剤は、酸化ストレスや炎症から細胞を保護します。酸化ストレスは、フリーラジカルと呼ばれる分子によって引き起こされる損傷から生じることがよくあります（14）。

パラミツに最も豊富な抗酸化物質の概要は次のとおりです。

• ビタミンC： ジャックフルーツにはビタミンCが大量に含まれているため、心臓病やがんなどの慢性疾患を引き起こす可能性のある炎症を防ぐのに役立ちます（3、15）。
• カロテノイド： カロテノイドは、炎症を抑え、2型糖尿病や心臓病などのさまざまな慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つことが示されています（6、16、17、18）。
• フラバノン： フラバノンには抗炎症作用があり、血糖値、血圧、コレステロール値を下げるのに役立ちます。これは、2型糖尿病や心臓病のリスクを軽減する上で重要な要素です（13、19、20）。

概要 ジャックフルーツには、心臓病や糖尿病などのいくつかの慢性疾患の発症を防ぐのに役立つさまざまな抗酸化物質が含まれています。

その他の潜在的な健康上の利点

ジャックフルーツには、特に研究されていない他のいくつかの健康上の利点があると言われています。

• 免疫の健康： 免疫を高めるビタミンAとCのジャックフルーツの含有量は、病気の予防に役立ちます。この果物を食べることは、ウイルス感染のリスクを減らすのにも役立つと主張されています（18）。
• 皮膚の問題の予防： この果物は、皮膚の健康を改善するかもしれないいくつかの栄養素とビタミンCのような抗酸化物質を提供します。それを食べることがあなたの肌の老化を遅らせるかもしれないという逸話的な証拠があります（18、21）。
• 心臓の健康： ジャックフルーツには、カリウム、繊維、抗酸化物質が含まれているため、心臓病のリスクを軽減する可能性があります（18）。

さらに、根と抽出物は、喘息、下痢、胃潰瘍などのいくつかの状態を治療するために伝統的なインドとスリランカの医学で使用されてきましたが、これらの効果は科学的に証明されたことはありません（18、21）。

これらの報告された利点は科学的証拠によってサポートされていませんが、ダイエットにパラミツを含めることは、あなたが健康を改善したいのであれば、確かに試す価値があります。

概要 パラミツのいくつかの潜在的な健康上の利点は、逸話的に報告されていますが、科学的証拠によって証明されていません。

パラミツを食べることのリスク

ほとんどの人にとって安全ですが、ジャックフルーツを制限または回避する必要がある人もいます。特定の人、特に白樺花粉にアレルギーのある人はアレルギーを起こします（22）。

さらに、血糖値を下げる可能性があるため、糖尿病患者はこの果物を定期的に食べる場合、投薬量を変更する必要があるかもしれません。

それにもかかわらず、パラミツの摂取が深刻な副作用を引き起こすことは報告されておらず、ほとんどの人にとって安全です。

概要 パラミツにアレルギーのある人を除いて、パラミツを食べることに関連する大きなリスクはありません。

それを食べる方法

ジャックフルーツは非常に用途が広く、生または調理して食べることができます。

それを準備するには、まず半分にスライスして、黄色い果実の鞘と種子を皮と芯から取り除きます。ナイフや手でこれを行うことができます。

パラミツの内側の白い繊維状の部分は非常に粘着性があるので、取り扱いの際は手袋を着用することをお勧めします。

ジャックフルーツは、その熟成度に応じて、プレーンなものでも、甘いものとおいしい料理の両方に調理することもできます。熟していない果物は一般に風味の良いレシピで最も美味しく、熟した果物の甘さはデザートに最適です。

それはエキゾチックなフルーツなので、新鮮なパラミツは食料品店で、特にそれが季節ではないときに出会うのが難しい場合があります。ただし、缶詰で販売されることが多く、便利なオプションです。

菜食主義者やビーガンは、その質感から肉の代わりとしてジャックフルーツをよく使用します。たとえば、果物を調理して野菜や調味料と組み合わせると、ジャックフルーツのタコスの代わりに肉を使用できます。

さらに、ジャックフルーツをカレーやスープに組み込むことができます。熟した果実は、ヨーグルトやオートミールに加えると美味しくなります。

パラミツの種子も食べられます。彼らは、ローストまたはゆでて、調味料と組み合わせることができます。種を使ってフムスを作ることもできます。

概要 ジャックフルーツは非常に用途が広いです。生、調理済み、熟したもの、未熟なものを問わず、さまざまな甘くておいしい料理で美味しく召し上がれます。

結論

ジャックフルーツは多くの理由であなたにとても良いです。

栄養素と抗酸化物質が豊富で、血糖コントロールの改善など、多くの健康上の利点があります。

プレーンまたはさまざまな料理でジャックフルーツを簡単に食事に取り入れることができます。それは、ベジタリアンやビーガンのレシピで優れた肉の代わりになります。

フレッシュなパラミツは、夏の季節にあるときに最も簡単に見つけることができますが、缶詰のパラミツはほとんどの食料品店で一年中見つけることができます。

ジャックフルーツを食事に加えることは、試してみる価値があります。それは、非常に健康的であり、試すユニークな食べ物だからです。