大豆レシチンは私にとって良いですか悪いですか？

コンテンツ

• 大豆レシチンとは何ですか？
• あなたはすでにそれを取っているかもしれません
• あなたが高コレステロールを持っているならあなたはそれを取るかもしれません
• もっとコリンが必要ですか？
• 大豆にアレルギーがあっても
• その他の懸念

大豆レシチンは、よく見られるがほとんど理解されていない成分の1つです。残念ながら、それは偏りのない、科学的に裏付けられたデータを見つけるのが難しい食品成分でもあります。では、大豆レシチンについて何を知る必要があり、なぜそれが必要なのですか？

大豆レシチンとは何ですか？

レシチンはいくつかの供給源から来る食品添加物です-それらの1つは大豆です。食品に添加すると、一般的に乳化剤または潤滑剤として使用されますが、抗酸化剤およびフレーバープロテクターとしても使用されます。

多くの食品添加物と同様に、大豆レシチンにも論争があります。多くの人々はそれが潜在的な健康上の危険をもたらすと信じています。ただし、これらの主張のうち、具体的な証拠に裏付けられているものはほとんどありません。

あなたはすでにそれを取っているかもしれません

大豆レシチンは、栄養補助食品、アイスクリームや乳製品、乳児用調製粉乳、パン、マーガリン、その他のコンビニエンスフードに含まれています。言い換えれば、あなたはそれを理解しているかどうかにかかわらず、おそらくすでに大豆レシチンを消費しています。

幸いなことに、通常はこのような少量で含まれているので、あまり心配する必要はありません。

あなたが高コレステロールを持っているならあなたはそれを取るかもしれません

人々が食事に大豆レシチンを追加することに目を向ける最も一般的な理由の1つは、コレステロールの低下です。

これの有効性に関する研究は限られています。では、大豆レシチンで治療された動物は、HDL（善玉）コレステロールを低下させることなく、LDL（悪玉）コレステロールの低下を経験しました。

総コレステロールが42％減少し、LDLコレステロールが最大56％減少するという、人間に関する同様の所見が見つかりました。

もっとコリンが必要ですか？

コリンは必須栄養素であり、神経伝達物質であるアセチルコリンの一部です。ホスファチジルコリンの形の大豆レシチンなど、さまざまな食品に含まれています。

適切な量​​のコリンがないと、人々は臓器機能障害、脂肪肝、筋肉の損傷を経験する可能性があります。幸いなことに、コリンの消費量を増やすと、この欠乏の影響を逆転させることができます。

大豆にアレルギーがあっても

大豆レシチンは大豆に由来しますが、ほとんどのアレルゲンは製造工程で除去されます。

ネブラスカ大学によると、ほとんどのアレルギー専門医は、反応のリスクが非常に小さいため、大豆にアレルギーのある人に大豆レシチンの摂取を警告していません。それでも、極端な大豆アレルギーを持つ人はそれに反応するかもしれないので、非常に敏感な人はそれに注意されます。

大豆レシチンは一般的に安全な食品添加物です。食品に少量含まれているため、害を及ぼす可能性はほとんどありません。サプリメントとして大豆レシチンを支持する証拠はやや限られていますが、コリンを裏付ける証拠は、サプリメントの形でこの食品添加物に人々を導く可能性があります。

その他の懸念

大豆レシチンは遺伝子組み換え大豆から作られているため、使用を心配する人もいます。これがあなたにとって懸念であるならば、それらは有機大豆レシチンで作られなければならないので、有機製品を探してください。

また、大豆に含まれるレシチンは天然ですが、レシチンの抽出に使用される化学溶剤が懸念される場合もあります。