魚肉ですか？あなたが知る必要があるすべて

コンテンツ

• 肉の定義はさまざまです
• 基本的な定義
• 宗教が役割を果たす可能性があります
• 魚と赤身の肉の健康への影響
• 食事の違い
• 結論

多くの人が魚が肉と見なされるかどうか疑問に思います。

魚は技術的には肉の一種であると主張する人もいれば、肉を分類する方法はたくさんあると指摘する人もいます。

宗教的なガイドライン、食事制限、栄養の違いなどの要素を使用して、魚を分類できます。

この記事では、魚が肉であるかどうかを詳しく見ていきます。

肉の定義はさまざまです

魚が肉として分類されるかどうかは、肉の定義方法によって異なります。

あなたの宗教的見解、食事の好み、および個人の健康上のニーズも、この判断に影響を与える可能性があります。

基本的な定義

多くの人々は、肉の辞書の定義、つまり「食物に使用される動物の肉」に依存しています（1）。

この解釈では、魚は一種の肉になります。

しかし、肉は牛、鶏、豚、羊、鳥などの温血動物からのみ来ていると考える人もいます。

魚は冷血であるため、この定義では肉とは見なされません。

他の人は、「肉」という用語を、鶏肉や魚などの動物を除く、毛皮で覆われた哺乳類の肉だけを指すために使用します。

宗教が役割を果たす可能性があります

特定の宗教には肉の特定の定義があり、魚が重要かどうかによって異なります。

たとえば、ユダヤ教では、ひれとうろこを持つ魚は「パレーブ」と見なされます。この用語は、肉でも乳製品でもないコーシャ成分から調製された食品に適用されます（2）。

さらに、カトリック教徒は、灰の水曜日からイースターまで約6週間続く宗教的儀式である、四旬節の金曜日に肉を食べることをしばしば控えます。

ただし、肉と見なされるのは温血動物のみであり、この期間中は魚などの冷血動物が許可されます（3）。

最後に、多くのヒンズー教徒はラクトオボ菜食主義者です。つまり、肉、魚、鶏肉は食べませんが、卵や乳製品などの動物性食品を消費する可能性があります。

しかし、肉を食べる人は、一方では牛肉と豚肉を区別し、他方では魚を含む他の種類の肉を区別することがよくあります（）。

肉にはいくつかの異なる定義があります。一部の宗教には、どの食品が肉として分類され、魚が肉の一種と見なされるかについての特定のガイドラインがあります。

魚と赤身の肉の健康への影響

魚の栄養プロファイルと潜在的な健康上の利点は、他の種類の肉のものとはかなり異なります。

たとえば、赤身の肉は飽和脂肪、ビタミンB12、鉄、ナイアシン、亜鉛が豊富です（、）。

一方、魚はオメガ3脂肪酸、ビタミンD、チアミン、セレン、ヨウ素の優れた供給源です（）。

魚を食べることは、いくつかの健康上の利点に関連しています。おなかの脂肪とトリグリセリドのレベルを下げ、HDL（善玉）コレステロールのレベルを上げることで、心臓病の危険因子を下げる可能性があります（）。

84,000人以上の女性を対象とした26年間の研究では、赤身の肉を食べると心臓病のリスクが高くなり、魚、ナッツ、鶏肉を食べるとリスクが低くなることがわかりました（）。

他の研究は、赤身の肉の代わりに魚を食べることは、メタボリックシンドロームのリスクの低下に関連している可能性があることを示唆しています。これは、心臓病、脳卒中、糖尿病のリスクを高める状態のグループです（、）。

このため、アメリカ心臓協会などの保健機関は、健康的な食事の一環として、赤身の肉の摂取を制限し、週に少なくとも2サービングの魚を食べることを推奨しています（12）。

一部の人々は、他の健康上の理由から、特定の種類の肉の摂取を制限する必要があります。

たとえば、肉アレルギーとしても知られるアルファギャルアレルギーの人は、魚や鶏肉などの食品に耐えることができますが、牛肉、豚肉、または子羊を食べた後にアレルギー反応を起こす可能性があります（）。

魚は他の種類の肉とは異なる栄養素のセットを提供し、いくつかの健康上の利点に関連付けられています。肉アレルギーのある人は、牛肉、豚肉、羊肉を制限する必要があるかもしれませんが、一般的に魚には耐えることができます。

食事の違い

ベジタリアンの食事は一般的に肉を禁止しますが、食事のバージョンによっては魚が含まれる場合があります。

たとえば、ビーガンは肉、魚、鶏肉、乳製品、卵、蜂蜜を含むすべての動物製品を控えています。

一方、ラクトオボ菜食主義者は肉、魚、鶏肉を制限しますが、卵と乳製品を食べます。

ペスカタリアニズムの食事は別の種類の菜食主義です。肉や鶏肉を排除しますが、魚やその他の種類のシーフードは許可します。

他の種類の菜食主義者の食事療法には、肉、魚、および家禽の時折の消費を可能にするフレキシタリアン食事療法などの魚も含まれる場合があります。

菜食にはいくつかの種類があります。ペスカタリアニズムの食事などの一部は、魚を許可するが肉や鶏肉は許可しない場合があります。

結論

魚が肉であるかどうかは、誰に尋ねるかによって異なります。ある定義では、魚は肉と見なされますが、他の定義ではそうではありません。

魚は食べ物に使われる動物の肉であり、その定義によれば、それは肉です。しかし、多くの宗教はそれを肉とは見なしていません。

魚と他の種類の肉の間には、特にそれらの栄養プロファイルと潜在的な健康上の利点に関して、いくつかの重要な違いもあります。

最終的に、魚をどのように分類するかは、あなたの宗教的見解、食事の好み、および個人的な信念に依存します。