キュウリは糖尿病に良いですか？
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糖尿病患者はきゅうりを食べることができますか？
はい、糖尿病ならきゅうりを食べることができます。実際、炭水化物が非常に少ないため、いつでも好きなだけ好きなだけ食べることができます。
American Diabetes Association（ADA）は、キュウリを「でんぷん質のない野菜」である「食欲を満たすことができる1つの食品グループ」と見なしています。ニューカッスル大学の2011年の研究では、でんぷん質のない野菜をベースにした低カロリーの食事が2型糖尿病の改善に効果的であると証明されているかもしれません。
きゅうり
キュウリ （Cucumis sativus）メロンやカボチャと同じ植物ファミリーに属しています。商業的に栽培されたキュウリは、通常、2つのタイプに分けられます。新鮮な消費のための「スライスきゅうり」と、漬物に加工するための「漬けきゅうり」です。
カロリーが低く、栄養価が高い、スライスした生キュウリの1/2カップには以下が含まれています：
- カロリー：8
- 炭水化物：1.89グラム
- 食物繊維：0.3グラム
- 砂糖：0.87グラム
- たんぱく質：0.34グラム
- 脂肪：0.06グラム
きゅうりはまた提供します：
- ビタミンB
- ビタミンC
- ビタミンK
- カリウム
- マグネシウム
- ビオチン
- リン
キュウリは、次のような植物栄養素と呼ばれる保護特性または病気防止特性を持つ植物化学物質の優れた供給源です。
- フラボノイド
- リグナン
- トリテルペン
きゅうりの血糖指数
グリセミックインデックス（GI）は、食品が血糖（血糖）に与える影響に影響を与えます。高グリセミックインデックス食品は、血糖値を高めることができます。キュウリのグリセミックインデックスは15です。GIが55未満の食品は低いと見なされます。
比較のために、ここに他の果物のGIを示します。
- グレープフルーツ：25
- りんご：38
- バナナ：52
- スイカ：72
キュウリは糖尿病患者の血糖値を下げることができますか？
キュウリ抽出物と低血糖測定値を関連付ける動物実験は存在しますが、それらには限界があります。さらなる研究が必要です。
- 2011年の研究では、キュウリ種子抽出物の9日間の食事後に糖尿病ラットの血糖値が低下したと結論付けられました。
- 2012年の研究では、キュウリの植物栄養素が糖尿病ラットの血糖降下作用に関連していることが示されました。
- Journal of Medicinal Plant Researchに掲載された2014年の研究論文では、キュウリ果肉がラットの糖尿病の治療と管理に効果的に使用できることが示されました。
これらの研究はキュウリ抽出物を使用しました。きゅうり全体が同じ利益をもたらしたという証拠はありません。
取り除く
きゅうりが糖尿病の効果的な治療法であるかどうかを確認するには、さらに調査が必要ですが、キュウリは糖尿病の食事計画で比較的自由に食べられる栄養価の高い野菜です。
血糖値の管理に役立つ食事療法について医師に相談してください。詳細またはカスタマイズされた食事計画が必要な場合は、栄養士に相談することを検討してください。
食生活を根本的に変えることを計画している場合は、始める前に医師と一緒に考えを見直してください。
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