二酸化炭素排出量を削減するための9つの栄養のヒント

コンテンツ

• 1.食べ物を無駄にしないでください
• 2.プラスチックを捨てる
• 3.肉を少なく食べる
• 4.植物ベースのタンパク質を試す
• 5.乳製品を削減します
• 6.食物繊維が豊富な食品をもっと食べる
• 7.自分の農産物を育てる
• 8.過剰なカロリーを食べないでください
• 9.地元の食べ物を購入する
• 結論

多くの人々は、気候変動と資源採取の壊滅的な影響のために、地球への影響を減らす緊急の必要性を感じています。

1つの戦略は、二酸化炭素排出量を削減することです。これは、車の運転や電気の使用だけでなく、着る服や食べる食べ物などのライフスタイルの選択からの温室効果ガス総排出量の指標です。

二酸化炭素排出量を最小限に抑える方法はたくさんありますが、食事を変えることから始めるのがよいでしょう。

実際、いくつかの研究は、西洋型食生活をより持続可能な食事パターンにシフトすることで、温室効果ガスの排出量を70％削減し、水の使用量を50％削減できることを示しています（）。

食事とライフスタイルの選択を通じて二酸化炭素排出量を最小限に抑える9つの簡単な方法を次に示します。

1.食べ物を無駄にしないでください

食品廃棄物は、温室効果ガス排出の主な原因です。これは、捨てられた食物が埋め立て地で分解し、特に強力な温室効果ガスであるメタンを放出するためです（、3、4）。

100年間で、メタンは二酸化炭素の34倍の地球温暖化への影響があると推定されています（5、6）。

現在、地球上の各人は、平均して年間428〜858ポンド（194〜389 kg）の驚異的な食物を浪費していると推定されています（）。

食品廃棄物を減らすことは、二酸化炭素排出量を減らす最も簡単な方法の1つです。事前に食事を計画し、残り物を節約し、必要なものだけを購入することは、食べ物を節約するのに大いに役立ちます。

2.プラスチックを捨てる

プラスチックの使用量を減らすことは、環境に優しいライフスタイルへの移行の重要な部分です。

プラスチック包装、ビニール袋、およびプラスチック保管容器は、食品の梱包、出荷、保管、および輸送のために、消費者および食品業界によって一般的に使用されています。

それでも、使い捨てプラスチックは温室効果ガス排出の主な原因です（、9）。

プラスチックの使用量を減らすためのヒントを次に示します。

• 生鮮食品を購入するときは、ビニール袋やラップを使わないでください。
• 自分の買い物袋を店に持ってきてください。
• 再利用可能なウォーターボトルから飲んでください。ボトル入りの水は購入しないでください。
• ガラス容器に食品を保管してください。
• 発泡スチロールやプラスチックで梱包されることが多いため、持ち帰り用の食品を少なく購入します。

3.肉を少なく食べる

研究によると、肉の摂取量を減らすことは、二酸化炭素排出量を減らすための最良の方法の1つです（、）。

16,800人のアメリカ人を対象とした研究では、温室効果ガスを最も多く放出した食事は、牛肉、子牛肉、豚肉、その他の反芻動物の肉が最も多かった。一方、温室効果ガス排出量が最も少ない食事は肉でも最も低かった（）。

世界中の研究がこれらの発見を裏付けています（、、）。

これは、家畜生産、特に牛肉と乳牛からの排出量が、地球の人為的温室効果ガス排出量の14.5％を占めるためです（14）。

肉料理を1日1食に制限したり、週に1日肉を使わないようにしたり、菜食主義者やビーガンのライフスタイルを試したりすることができます。

4.植物ベースのタンパク質を試す

より多くの植物ベースのタンパク質を食べることはあなたの温室効果ガス排出を劇的に減らすことができます。

ある研究では、温室効果ガスの排出量が最も少ない人々は、マメ科植物、ナッツ、種子などの植物ベースのタンパク質の摂取量が最も多く、動物性タンパク質の摂取量が最も少なかった（）。

それでも、食事から動物性タンパク質を完全に取り除く必要はありません。

55,504人を対象としたある研究によると、1日あたり中程度の量の肉（1.8〜3.5オンス（50〜100グラム））を食べた人は、1日あたり3.5オンス（100グラム）以上を食べた人よりも二酸化炭素排出量が大幅に少ないことがわかりました（） 。

参考までに、肉のサービングは約3オンス（85グラム）です。毎日それ以上の量を定期的に食べる場合は、豆、豆腐、ナッツ、種子など、より多くの植物ベースのタンパク質を交換してみてください。

5.乳製品を削減します

牛乳やチーズなどの乳製品を削減することは、二酸化炭素排出量を削減するもう1つの方法です。

オランダの成人2,101人を対象としたある研究では、乳製品が個々の温室効果ガス排出量の2番目に大きな要因であり、肉に次ぐことが明らかになりました（）。

他の研究も同様に、乳製品の生産が気候変動の主な原因であると結論付けています。乳牛とその糞尿は、メタン、二酸化炭素、一酸化窒素、アンモニアなどの温室効果ガスを排出します（、、、、、）。

実際、チーズは生産に非常に多くの牛乳を必要とするため、豚肉、卵、鶏肉などの動物性食品よりも温室効果ガスの排出量が多くなります（）。

開始するには、チーズの摂取量を減らし、乳製品をアーモンドや豆乳などの植物ベースの代替品に置き換えてみてください。

6.食物繊維が豊富な食品をもっと食べる

食物繊維が豊富な食品を食べると、健康が改善されるだけでなく、二酸化炭素排出量も削減される可能性があります。

アメリカ人16,800人を対象とした研究では、温室効果ガスの排出量が最も少ない食事は、食物繊維が豊富な植物性食品が多く、飽和脂肪とナトリウムが少ないことがわかりました（）。

これらの食品はあなたを満腹に保つのを助けるかもしれません、そして自然に重い炭素負荷を持つアイテムのあなたの摂取を制限します。

さらに、食物繊維を増やすことで、消化器の健康を改善し、腸内細菌のバランスを取り、体重減少を促進し、心臓病、結腸直腸癌、糖尿病などの病気から保護することができます（、、、、、）。

7.自分の農産物を育てる

コミュニティガーデンや裏庭で自分の農産物を育てることは、ストレスの軽減、食事の質の向上、感情的な幸福の改善など、多くの利点と関連しています（）。

土地の区画を耕作すると、サイズに関係なく、二酸化炭素排出量も削減できます。

これは、果物や野菜を栽培することで、プラスチックパッケージの使用が減り、長距離輸送される農産物への依存度が低下するためです（）。

有機農法、雨水のリサイクル、堆肥化を実践することで、環境への影響をさらに減らすことができます（、、）。

8.過剰なカロリーを食べないでください

あなたの体が必要とするより多くのカロリーを食べることは体重増加と関連する病気を促進するかもしれません。さらに、それは温室効果ガス排出量の増加に関連しています（）。

オランダの3,818人を対象にした研究では、温室効果ガスの排出量が多い人は、温室効果ガスの排出量が少ない人よりも多くのカロリーを飲食物から消費していることが示されました（）。

同様に、16,800人のアメリカ人を対象とした研究では、温室効果ガスの排出量が最も多い人々は、排出量が最も少ない人々の2.5倍のカロリーを消費していることが示されています（）。

これは、健康的な体重を維持するのに十分なカロリーを食べている人ではなく、食べ過ぎている人にのみ適用されることに注意してください。

必要なカロリーは、身長、年齢、活動レベルによって異なります。消費カロリーが多すぎるかどうかわからない場合は、栄養士または医療専門家に相談してください。

カロリー摂取量を減らすためのいくつかのオプションには、キャンディー、ソーダ、ファーストフード、焼き菓子など、栄養素が少なくカロリーが豊富な食品をカットすることが含まれます。

9.地元の食べ物を購入する

地元の農家を支援することは、二酸化炭素排出量を削減するための優れた方法です。地元で購入すると、長距離輸送される食品への依存度が下がり、新鮮な果物や野菜の摂取量が増え、炭素排出量を相殺するのに役立ちます。

季節の食べ物を食べ、有機栽培者を支援することは、フットプリントを最小限に抑えるための追加の方法です。これは、季節外れに生産された食品は通常、加熱された温室の必要性のために輸入されるか、成長するためにより多くのエネルギーを必要とするためです（）。

さらに、卵、鶏肉、乳製品など、持続可能な方法で生産された地元の動物製品に切り替えることで、二酸化炭素排出量を削減できます。

同様に、あなたはあなたの地域に自生するユニークな食べ物に対してより大きな感謝を得るかもしれません。

結論

食事に革命を起こすことは、二酸化炭素排出量を削減する優れた方法であり、健康を増進することもできます。

動物性食品の摂取量の削減、プラスチックの使用量の削減、生鮮食品の摂取量の増加、食品廃棄物の削減などの簡単な変更を加えることで、個人の温室効果ガス排出量を大幅に削減できます。

小さく見える努力が大きな違いを生む可能性があることを覚えておいてください。近所の人や友達を連れて行くこともできます。