マヨネーズを捨てるヘルシーなポテトサラダレシピ

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ああ、ポテトサラダ。それは夏のバーベキューでなくてはならないものですが、多くの伝統的なレシピはあなたの食事療法にとってノーノーです。どうして？マヨネーズの塊が含まれているため、カロリーと脂肪をかなり早く増やすことができます。 （参考までに、通常のマヨネーズ1カップには、1,496カロリー、165グラムの脂肪、26グラムの動脈閉塞飽和脂肪が含まれています！）

しかし、このおいしい料理を避ける必要はありません。これらのヒントを使用して、より健康的で風味豊かなポテトサラダを作るのに役立ててください。 （あなたがそれにいる間、コールスローを恥じさせるこれらの健康的で風味豊かな10のスローサイドディッシュの1つを作り上げてください。）

じゃがいも： ポテトサラダを作るには、重要な材料であるポテトが必要です。伝統的なラセットやユーコンゴールド、赤い肌、紫のジャガイモなど、使用できる種類はたくさんあります。さつまいもを使って、もっと甘いルートに行くこともできます。より多くの繊維を詰め込むには、ユーコンゴールドを除いて、皮膚をつけたままにします（皮膚は硬くなる可能性があるため、事前に皮をむいておくことをお勧めします）。

ジャガイモはでんぷん質の野菜です。つまり、他のでんぷん質のない野菜（ブロッコリーやカリフラワーなど）よりも多くのカロリーを提供します。カロリーを減らしながら風味を加えたい場合は、ジャガイモの一部をパースニップやカリフラワーなどの低カロリー野菜に置き換えることができます。

アドイン： カラフルな野菜でポテトサラダをかさばるなら、それほど多くのポテトは必要ありません。伝統的なポテトサラダにはインゲンとエンドウ豆が必要ですが、大根、にんじん、赤または黄色のピーマン、ブロッコリーなど、好きなものや季節のものを追加できます。新鮮なハーブも風味と色を際立たせることができます、そしてそれらはほんの一握りのビタミンとミネラルを含んでいます。ベーコンやチーズなどの高カロリーの材料を加えることを選択した場合、それも問題ありませんが、部分を非常に少なくしてください。高脂肪の材料はたくさんの風味を与えることができるので、あなたはごく少量しか必要としません。

ドレッシング： マヨネーズベースのドレッシングは、伝統的なポテトサラダに典型的です。ほとんどのレシピは、新鮮な野菜のおいしい風味を溺れさせるマヨネーズ（1カップのような）をたくさん必要とします。あなたがカロリーを減らすために最初にできることは？ドレッシング量を半分に減らします。次に、無脂肪のプレーンギリシャヨーグルトとライトマヨネーズの50:50の組み合わせを使用して、カロリーをさらに削減します。ただし、マヨネーズベースのドレッシングだけが選択肢ではありません。バルサミコ酢、ペストソース、タヒニ、またはアジア風のドレッシングを使用して、ポテトサラダに風味を付けることができます。特にビネグレットソースは、クリーミーなドレッシングよりもカロリーが少ないです。サラダをドレッシングするときは、一食当たり大さじ2杯を目指してください。 （これらの10の自家製サラダドレッシングの1つを店で購入した霧雨よりもおいしい方法で試してみてください。）

試すレシピ： ここにあなたが始めるための5つのレシピがあります。コツをつかんだら、好きなように自分で作成を始めることができます。

焼き芋アップルサラダ

このポテトサラダは、サツマイモとフェタチーズを使って風味を加えています。サラダをコーティングしますが、溺れさせない軽いビネグレットソースに身を包みます。

ギリシャのポテトサラダ

さつまいもサラダのグリル

ベーコンとバターソースの温かいポテトサラダ

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