ウコンの健康上の利点

コンテンツ

• ウコンとは？
• ウコンスパイスの健康上の利点
• ウコンの使い方
• のレビュー

マスタードとカレー粉の共通点は何ですか？彼らの黄色い色合いはターメリックのおかげです。このスーパーフードスパイスがターメリックパウダープロテインシェイクや炒め物で育つのを見たことがあるかもしれませんが、実際には料理以外にもターメリックの用途がたくさんあります。

ウコンとは？

この黄金のスパイスは ウコンロンガ また ウコンドメスティカ 南アジア原産の植物。大胆なスパイスは、根茎と呼ばれる、土壌の下で成長する根のような部分から来ています。根茎を茹でて乾燥させてターメリックパウダーを作ります。ターメリックパウダーは単独で販売されており、多くのカレー粉ブレンドにも組み込まれています。また、いくつかの専門食料品店で新鮮なバージョンを見つけることができます。

ウコンスパイスの健康上の利点

小さじ1杯のターメリックパウダーにはわずか9カロリーしか含まれていませんが、黄金のスパイスは、クルクミンと呼ばれるものを含むその抗炎症分子のために本当にスターです。ターメリックパウダーは約3.14パーセントのクルクミンであり、NutritionandCancerに掲載された1つの研究を示唆しています. ’スパイスの最も有効な成分であるターメリックとクルクミンは、何千もの研究の対象となっています」と、ニューヨーク市に拠点を置く栄養士のマリベス・エベジッチ、MS、RD、MBAは述べています。抗炎症作用、抗ウイルス作用、抗菌作用、抗真菌作用、免疫調節作用などがあります。」1日1杯までの効果が得られます。

クルクミンはまた、動脈をきれいにする効果があるかもしれません。台湾のある研究では、クルクミン抽出物を毎日摂取した人々は、わずか12週間で悪玉コレステロール（LDL）のレベルを大幅に低下させました。で公開された他の研究 調査眼科および視覚科学 カレーと目の健康を結びつけるのは、カレーを頻繁に摂取する人は、視力喪失を引き起こす可能性のある目の状態である近視が高い可能性が低いということです。

腸の問題がありますか？ウコンのスパイスが役立つかもしれません。に発表された研究では ブリティッシュジャーナルオブニュートリション, クルクミンは、炎症性腸疾患を持つ人々の腸の炎症を軽減しました。さらに、タイのある研究では、変形性関節症の人々の痛みを和らげるためにクルクミン抽出物とイブプロフェンが効果的であることがわかったため、ターメリックパウダーは自然な鎮痛剤として機能することができます。

ウコンの使い方

ターメリックを使用する最初の最も簡単な方法は、それを使って調理することです。ローストする前に、カリフラワーなどの野菜にターメリックパウダーを振りかけると、Evezichが推奨します。スパイスをスープに煮込むか、ご飯やレンズ豆の調理に使用する水に加えます。スムージーやジュースにターメリックパウダーを加えるか、スクランブルエッグや豆腐で炒めます。新鮮な根を好む（そして見つけることができる）場合は、乾燥した形の小さじ1杯の代わりに大さじ1杯を使用してください、とEvezichは言います。ターメリックの利点を最大化するために、ココナッツオイルなどの脂肪と組み合わせてください、と彼女は付け加えます。これはあなたの皿にスパイスを均等に分配するのを助けます。黒コショウを加えると、風味とパワーが増します。調味料はあなたの体のクルクミンの吸収を高めることができます

スターバックス®コーヒーとゴールデンターメリックのスーパースパイスの余分な部分を、ターメリック、ジンジャー、シナモンとブレンドして、朝のカップから1日を通して主要なバランスを取ります。

しかし、ターメリックパワーは消化にとどまりません。スキンケアにもお使いいただけます。参照：ニキビやくまを減らすためにジャーダンダンが使用するDIYターメリックマスク

もっとターメリックを使いたいですか？ほぼすべての食事にターメリックを追加する方法は次のとおりです。次に、ターメリックスムージーまたはターメリックスパイスラテを試すことができます。

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