チーズを食べることで体重増加を防ぎ、心臓を保護する方法

コンテンツ

• のレビュー

チーズはどこでもコンフォートフードの一般的な成分であり、正当な理由があります-それはとろける、ねばねばした、そしておいしい、他の食品ができない何かを料理に追加します。残念ながら、フォンデュが栄養士が選んだ健康食品のリストの上位に表示されることは期待できません。これにより、多くの健康でフィットネス志向の人々がお気に入りのチーズを捨てることができます。ちょっと待って！あなたのチーズ愛好家にとって良いニュースがあります（あなたが知っている、 みんな）：に発表された新しい研究によると American Journal of Clinical Nutrition、チーズは栄養的なノーノーではありません。

研究者たちは、12週間のチーズテストに参加して完了した約140人の大人から結果を収集しました（幸運なことに！）。全脂肪チーズが人々にどのように異なる影響を与えるかをより深く見るために、被験者は3つのグループに分けられました。最初の幸運なグループは、毎日80g（約3人前）の通常の高脂肪チーズを食べました。 2番目のグループは同じ量の減脂肪チーズを食べました。そして3番目のグループはチーズをまったく食べず、代わりにジャム付きのパンの形のストレート炭水化物に焦点を合わせました。一見すると、毎日3サービングのチーズを食べると、動脈が詰まり、コレステロールが急上昇し、食事療法と健康障害を引き起こすと思われるかもしれません。しかし、研究者たちは正反対のことが真実であることを発見しました。

通常の脂肪のチーズを食べる人は、LDL（または「悪い」）コレステロールの変化を経験しませんでした。また、そのグループは、インスリン、血糖、またはトリグリセリドのレベルの増加を見ませんでした。彼らの血圧と胴囲は同じままでした。脂肪を食べても脂肪にならないという事実は、脂肪が不当に悪魔化されていることを示す最近の研究に照らして、まったく驚くべきことではありません。 （砂糖業界が実際に研究者に砂糖の代わりに脂肪を嫌うように支払った方法は言うまでもありません。）

しかし、驚くべきことは、チーズを食べることで、HDL（または「善玉」）コレステロールのレベルが上がることで、被験者の健康がどのように改善されたかです。全乳を飲む方がスキムを飲む​​よりも健康に良いという以前の研究と同様に、この研究では、全脂肪チーズを食べることは彼らの心を傷つけないだけでなく、心血管疾患と代謝性疾患からのある程度の保護を提供するようであることがわかりました。 Centers for Disease Control and Preventionのデータによると、米国で最大の女性の殺人者です。一方、パンやジャムを食べる人は、そのようなメリットはありませんでした。

チーズはまだカロリーが高いので、適度な量が重要ですが、お気に入りのチェダーチーズを数枚楽しんだり、アジアーゴチーズをサラダにすりおろしたりすることができます。たんぱく質、脂肪、炭水化物のバランスの取れたスナックのための七面鳥のスライス。さらに、これらの厄介なプラスチックのような無脂肪チーズに、公式にさようならを言うことができます。本物をお楽しみください！

のレビュー