胸やけを引き起こす可能性がある11の食品

コンテンツ

• 1.高脂肪食品
• 2.ミント
• 3.柑橘ジュース
• 4.チョコレート
• 5.スパイシーフード
• 6.塩
• 7.タマネギ
• 8.アルコール
• 9.コーヒー
• 10.ソーダと炭酸飲料
• 11.牛乳
• 胸やけを和らげるのに役立つ食品
• 結論

胸やけは毎月6,000万人以上のアメリカ人に影響を与えます（1）。

これは、胸の下部に発生する痛みを伴う灼熱感として最もよく説明されています。

胸やけは、胃酸が胃に食べ物や飲み物を届ける管である食道に漏れる状態である、酸逆流の症状です。

通常、胃酸は下部食道括約筋と呼ばれる障壁のために食道に逃げることができません。これは自然に閉じたままのリング状の筋肉で、通常は飲み込んだりげっぷしたりしたときにのみ開きます（2）。

しかし、酸逆流の人では、この筋肉が弱まることがよくあります。これが、酸逆流の人が胸やけを経験する理由の1つです（3）。

食事療法は胸やけに重要な役割を果たします。多くの食品は、下部食道括約筋をリラックスさせることができます。これにより、食品が食道に漏れ、胸やけを引き起こす可能性があります。

胸やけを引き起こす可能性のある11の食品を以下に示します。

1.高脂肪食品

高脂肪食品は胸やけを引き起こす可能性があります。残念ながら、これにはアボカド、チーズ、ナッツなどの信じられないほど健康的で栄養価の高い食品が含まれます（4）。

高脂肪食品が胸やけを引き起こす可能性がある2つの方法があります。

まず、食道と胃の間のバリアとして機能する筋肉である下部食道括約筋を弛緩させることがあります。この筋肉が弛緩すると、胃酸が胃から食道に漏れて胸やけを引き起こす可能性があります（5）。

第二に、高脂肪食品は、ホルモンのコレシストキニン（CCK）の放出を刺激します。このホルモンは下部食道括約筋を弛緩させ、酸逆流を引き起こす可能性もあります（6、7）。

さらに、CCKは食物が胃に長く留まるように促し、消化を良くします。悲しいことに、これは酸逆流のリスクを高め、胸やけを引き起こす可能性があります（8）。

これは、脂肪が豊富な健康食品だけに当てはまるわけではないことに注意することが重要です。また、脂肪の多い揚げ物やテイクアウトの食事にも適用されます。

概要 脂肪の多い食品は、下部食道括約筋をリラックスさせることにより胸やけを引き起こす可能性があります。脂肪はまた、CCKの放出を促進します。これにより、括約筋が弛緩し、食物が胃に長く留まる可能性があります。どちらも胸焼けの危険因子です。

2.ミント

ペパーミントやスペアミントのようなミントは、消化状態を落ち着かせると考えられています。ただし、これらのミントが胸やけを引き起こす可能性があるといういくつかの証拠があります。

ある研究は、高用量のスペアミントが酸逆流症状と関連していることを発見しました。

驚くべきことに、スペアミントは下部食道括約筋を弛緩させませんでした。代わりに、スペアミントは食道の内壁を刺激することにより胸やけを引き起こす可能性があると研究者たちは考えています（9）。

500人以上の人々を対象とした別の研究では、ペパーミントティーを毎日摂取した人は胸焼けのリスクが2倍であることがわかりました（10）。

とはいえ、ミントと胸焼けの関係を示す証拠は限られています。ミントが胸やけを悪化させると感じたら、それを避けるのが最善です。

概要 ペパーミントやスペアミントのようなミントは胸やけを引き起こす可能性があります。ミントを消費した後に胸やけを経験した場合は、それを避けるのが最善です。

3.柑橘ジュース

柑橘類のジュースを飲むと胸やけの症状を引き起こす可能性があります。

たとえば、胸焼けのある382人を対象とした研究では、参加者の67％がオレンジジュースを飲んだ後に胸焼けを経験しました（11）。

胸やけのある約400人を対象とした別の研究では、オレンジまたはグレープフルーツジュースを飲んだ後に73％が胸やけを経験しました。調査結果は、柑橘類ジュースの酸の量が胸やけ症状を引き起こす原因であったかもしれないことを示唆しました（12）。

ただし、柑橘類のジュースが胸やけを引き起こす可能性があることは完全には明らかではありません（13）。

概要 オレンジやグレープフルーツジュースなどの柑橘類ジュースは、酸逆流や胸やけを引き起こす可能性があります。ただし、これがどのように行われるかは完全には明らかではありません。

4.チョコレート

チョコレートは胸やけのもう一つの一般的なトリガーです。

高脂肪食品と同様に、チョコレートは下部食道括約筋をリラックスさせることができます（14、15）。

これにより、胃酸が食道に漏れ、胸やけを引き起こす可能性があります。

さらに、チョコレートは「幸せなホルモン」のセロトニンを含むココアで作られています。
残念ながら、セロトニンは下部食道括約筋もリラックスさせる可能性があります（16、17）。

最後に、チョコレートにはテオブロミンとカフェインの化合物も含まれています。どちらも下部食道括約筋を刺激してリラックスさせることができます（18）。

概要 チョコレートは下部食道括約筋をリラックスさせることにより胸やけを引き起こす可能性があります。これは、脂肪含有量、セロトニンレベル、または他の自然発生する化合物が原因である可能性があります。

5.スパイシーフード

辛い食べ物は胸やけを引き起こすことで有名です。

彼らはしばしばカプサイシンと呼ばれる化合物を含んでおり、消化率を遅くする可能性があります。これは、食べ物が胃の中に長く留まることを意味し、胸やけの危険因子です（19）。

たとえば、ある研究では、チリパウダーを含むチリを消費すると消化率が低下することが示されています（20）。

さらに、辛い食べ物はすでに炎症を起こした食道を刺激する可能性があり、これは胸やけの症状を悪化させる可能性があります（21）。

したがって、胸やけがある場合は、辛い食べ物の摂取量を減らすことが最善です。

概要 辛い食べ物に含まれるカプサイシンは、消化速度を遅くすることにより胸やけを引き起こす可能性があります。辛い食べ物も食道を刺激し、胸やけの症状をさらに悪化させます。

6.塩

食塩や塩味のある食品を摂取すると、胸やけの危険因子である逆流が増加することがあります。

たとえば、ある研究では、食事に食塩を加えた人は、決して塩を加えなかった人よりも逆流のリスクが70％高いことがわかりました。

同じ研究では、週に3回以上塩漬け食品を摂取した人は、塩漬け食品を食べたことがない人よりも逆流のリスクが50％高いことがわかりました（22）。

ただし、塩分の摂取が逆流のリスクを高める可能性があることは完全には理解されていません。

塩味のある食品を食べる人は、揚げ物や脂肪分の多い食品も食べる可能性があります。
その場合、それらの食品は、塩だけよりも胸やけの引き金となる可能性が高くなります。

概要 食塩や塩味のある食品の摂取は胸やけと関連しています。ただし、その状態への影響は完全には理解されていません。

7.タマネギ

タマネギ、特に生タマネギは胸やけの一般的なトリガーです。

このリストの他の食品と同様に、タマネギは下部食道括約筋を弛緩させ、酸逆流や胸やけの症状を引き起こす可能性があります（23）。

ある研究では、胸やけのある人がある日にプレーンハンバーガーを食べ、次に別の日にタマネギを入れた同じハンバーガーを食べました。玉ねぎなしでハンバーガーを食べることは、玉ねぎなしでハンバーガーを食べることと比較して、胸やけの症状を著しく悪化させました（24）。

さらに、タマネギは発酵性繊維の豊富な供給源であり、げっぷを引き起こす可能性があります。げっぷは酸逆流症状を悪化させる可能性があります（25）。

含まれている発酵性繊維のタマネギは、消化の問題を引き起こす可能性のある化合物のグループであるFODMAPで構成されています。

概要 タマネギ、特に生タマネギは、下部食道括約筋を弛緩させることにより、酸逆流や胸やけの症状を引き起こす可能性があります。さらに、玉ねぎは発酵性繊維が豊富で、酸逆流症状を促進する可能性があります。

8.アルコール

中程度から過度のアルコール摂取も胸やけの症状を引き起こす可能性があります（26）。

アルコールはこれを多くの方法で行うことができます。たとえば、下部食道括約筋を弛緩させることができ、胃酸が食道に漏れて胸やけを引き起こす可能性があります（27）。

さらに、アルコール飲料、特にワインとビールは胃酸の量を増加させ、胸やけのリスクを増加させる可能性があります（28）。

最後に、過度のアルコール摂取は食道の内壁を直接損傷する可能性があります。時間とともに、これは食道を胃酸に対してより敏感にすることができます（27）。

概要 アルコールはいくつかの方法で胸やけを引き起こす可能性があります。下部食道括約筋を弛緩させたり、胃酸を増加させたり、食道の内壁を直接損傷することがあります。

9.コーヒー

一部の人々はコーヒーを飲むときに胸やけを経験するかもしれません。

コーヒーは下部食道括約筋を弛緩させることが示されており、酸逆流や胸やけのリスクを高める可能性があります（29）。

いくつかの研究はカフェインが犯人であることを示唆しています。しかし、他の研究では、カフェインのみの効果を検討し、逆流症状を引き起こさない可能性があることを発見しました。この場合は、コーヒーに含まれる他の化合物が原因である可能性があります（30、31）。

それにもかかわらず、他の研究では、コーヒーと逆流症状の間に関連は見られませんでした（32）。

研究はまだ決定的ではありませんが、コーヒーに耐えられるなら、それを避ける必要はありません。しかしコーヒーがあなたに逆流と胸焼けを与えるなら、それを避けるかあなたの摂取量を制限するのが最善です。

概要 一部の人々は、コーヒーを飲むときに胸やけを経験するかもしれませんが、コーヒー摂取と胸やけの間のリンクは非常に明確ではありません。コーヒーが胸やけを引き起こす場合は、それを避けるか摂取量を減らすのが最善です。

10.ソーダと炭酸飲料

ソーダと炭酸飲料も胸やけの一般的な原因です。

研究では、これらの飲料が食道括約筋をリラックスさせ、胃酸の酸性度を高める可能性があることを示唆しています。胸焼けの2つの危険因子です（33、34）。

ある研究では、科学者は15,000人以上の睡眠パターンを観察し、約25％が夜間の胸やけを経験していることを発見しました。

さらなる調査の結果、研究者らは、夜間の胸やけが炭酸清涼飲料の飲酒を含むいくつかの要因と強く関連していることを発見しました（35）。

別の研究では、炭酸飲料を摂取した人は胸やけのような逆流症状を発症するリスクが69％高いことがわかりました（36）。

概要 ソーダやその他の炭酸飲料は、下部食道括約筋をリラックスさせることにより胸やけを引き起こす可能性があります。ソーダやその他の炭酸飲料が胸やけを起こす場合は、完全に減らすか避けることを検討してください。

11.牛乳

人々は胸やけを治療するために牛乳をよく摂取します。しかし、全乳を飲むことは実際には症状を引き起こし、緩和することはありません（11）。

実際、全乳は胃酸産生を増加させる可能性があることが研究により示唆されており、これは胸やけの危険因子です（12）。

胸やけのある約400人を対象としたある研究では、約38％が全乳を飲んだ後の胸やけの症状を報告しました。

この研究の研究者たちは、全乳と胸焼けの間の関連性が全乳の脂肪含有量に関連していることを示唆しました（12）。

牛乳を飲むと胸やけが生じる場合は、それを避けるか摂取量を減らすのが最善です。

概要 全乳は胸焼けに関係しているが、これは脂肪分が原因である可能性がある。全乳が胸やけを引き起こす場合は、摂取量を減らすか、避けることをお勧めします。

胸やけを和らげるのに役立つ食品

多くの食品は胸やけを悪化させる可能性がありますが、症状を和らげるのに役立つ食品がいくつかあります。

胸焼けを和らげるのに役立つ食品をいくつか紹介します。

• ショウガ： これは吐き気と嘔吐の自然療法です。ショウガの胸やけへの影響についての証拠は限られていますが、逆流を減らすのに役立ちます（37）。
• バナナとメロン： これらの果物は自然に酸が少なく、逆流を減らすためにしばしば推奨されます（38）。
• 緑の野菜： 脂肪、酸、砂糖が自然に少ない緑の野菜には、緑豆、ブロッコリー、ほうれん草、セロリが含まれます（39）。
• オートミール： オートミールには繊維が詰められており、酸逆流のリスクが低くなります。このファイバーにはFODMAPが含まれていないため、げっぷや逆流は発生しません（25、40）。
• 穀物とジャガイモ： 穀物とジャガイモを摂取することで、胃食道逆流症のリスクが42％低くなることが研究で判明しています（41）。

概要 多くの食品は胸やけの症状を悪化させる可能性がありますが、胸やけの症状を緩和する可能性のある食品はたくさんあります。これらには、生姜、バナナとメロン、野菜、オートミール、穀物、ジャガイモが含まれます。

結論

胸やけは、酸逆流の症状です。それは毎月何百万人ものアメリカ人に影響を与えます。

多くの食品は、食道と胃の間のバリアとして機能するリング状の筋肉である下部食道括約筋をリラックスさせることで胸やけを引き起こす可能性があります。

胸やけが頻繁に発生する場合は、このリストにある食品のいくつかを食事から取り除いて、症状が改善するかどうかを確認してください。

どの食品が胸やけを与えるかを追跡できるように、食品日記を付けることは良い考えです。

バナナ、メロン、オートミール、穀物、ジャガイモ、生姜、グリーン野菜など、胸やけを和らげる食品を食事に加えることもできます。