食品表示

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概要

米国のすべてのパッケージ化された食品および飲料には、食品ラベルが付いています。これらの「栄養成分表示」ラベルは、より賢く食品を選択し、健康的な食事をするのに役立ちます。

食品ラベルを読む前に、いくつかのことを知っておく必要があります。

• サービングのサイズ 人が通常一度に食べたり飲んだりする量に基づいています
• サービング数 コンテナ内に何食分が入っているかを示します。一部のラベルには、パッケージ全体と各サービングサイズの両方のカロリーと栄養素に関する情報が記載されています.しかし、多くのラベルは、各サービング サイズの情報を示しています。食べたり飲んだりする量を決めるときは、サービングのサイズを考える必要があります。たとえば、ジュースのボトルに 2 回分含まれていて、ボトル全体を飲む場合、ラベルに記載されている量の 2 倍の砂糖を摂取することになります。
• パーセントの日次値 (%DV) は、1 回の食事に含まれる栄養素の量を理解するのに役立つ数値です。専門家は、毎日一定量のさまざまな栄養素を摂取することを推奨しています。 %DV は、1 回の食事から得られる 1 日の推奨量の何パーセントを示します。これにより、食品の栄養素が高いか低いかを判断できます。5% 以下は低く、20% 以上は高いです。

食品ラベルの情報は、特定の食べ物や飲み物が全体的な食事にどのように適合しているかを確認するのに役立ちます。ラベルリストは、サービングごとに、

• カロリー数
• 総脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪を含む脂肪
• コレステロール
• ナトリウム
• 繊維、総糖、添加糖を含む炭水化物
• タンパク質
• ビタミンとミネラル

食品医薬品局