ブルーベリーは糖尿病に良いですか？
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ブルーベリーの栄養成分
ブルーベリーは、次のようなさまざまな栄養素が豊富です。
- ファイバ
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンK
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- 葉酸
新鮮なブルーベリーの1カップには約が含まれています：
- 84カロリー
- 22グラムの炭水化物
- 4グラムの繊維
- 脂肪0グラム
ブルーベリーと糖尿病
実際、米国糖尿病学会（ADA）は、ブルーベリーを糖尿病のスーパーフードと呼んでいます。 「スーパーフード」という用語の技術的な定義はありませんが、ブルーベリーには、全体的な健康を促進するビタミン、抗酸化物質、ミネラル、繊維が豊富に含まれています。それらはまた病気を防ぐのを助けるかもしれません。
糖尿病を患っている人々にとって、ブルーベリーはブドウ糖処理、体重減少、およびインスリン感受性に役立つ可能性があります。ブルーベリーの糖尿病に対する利点についてさらに学ぶために読んでください。
ブルーベリーのグリセミック指数
グリセミック指数（GI）は、血糖値とも呼ばれる血糖値に対する炭水化物含有食品の影響を測定します。
GI指数は、食品を0〜100のスケールでランク付けします。GI数が高い食品は、GI数が中または低い食品よりも早く血糖値を上昇させます。 GIランキングは次のように定義されます。
- 低： 55以下
- 中： 56–69
- 高い： 70以上
ブルーベリーのグリセミック指数は53で、これは低GIです。これは、キウイフルーツ、バナナ、パイナップル、マンゴーとほぼ同じです。食品のGIと血糖負荷を理解することは、糖尿病患者が食事を計画するのに役立ちます。
ブルーベリーのグリセミック負荷
グリセミック負荷（GL）には、GIとともにポーションサイズと消化可能な炭水化物が含まれます。これにより、以下を測定することにより、血糖値に対する食品の影響をより完全に把握できます。
- 食物がブドウ糖を血流に入れる速さ
- それが提供する一食当たりのブドウ糖の量
GIと同様に、GLには3つの分類があります。
- 低： 10以下
- 中： 11–19
- 高い： 20以上
平均ポーションサイズが5オンス（150 g）のブルーベリー1カップのGLは9.6です。少量のサービング（100 g）のGLは6.4になります。
比較すると、標準サイズのジャガイモのGLは12です。これは、1つのジャガイモが少量のブルーベリーのほぼ2倍の血糖効果を持つことを意味します。
ブルーベリーとブドウ糖の処理
ブルーベリーはブドウ糖の効率的な処理に役立つかもしれません。ミシガン大学のラットに関する研究では、ラットに粉末ブルーベリーを与えると、腹部脂肪、トリグリセリド、コレステロールが低下することがわかりました。また、空腹時血糖値とインスリン感受性も改善しました。
ブルーベリーを低脂肪食と組み合わせると、脂肪量が減り、全体の体重も減りました。肝臓の質量も減少しました。肝臓の肥大は、糖尿病の一般的な特徴であるインスリン抵抗性と肥満に関連しています。
ブルーベリーが人間のブドウ糖処理に及ぼす影響を調べるには、さらに研究が必要です。
ブルーベリーとインスリン感受性
The Journal of Nutritionに掲載されたものによると、前糖尿病の肥満の成人は、ブルーベリーのスムージーを飲むことでインスリン感受性を改善しました。この研究は、ブルーベリーが体をインスリンに対してより敏感にすることができ、それが前糖尿病の人々を助けるかもしれないことを示唆しました。
ブルーベリーと減量
ブルーベリーはカロリーは低いですが栄養素が多いので、減量に役立つかもしれません。太りすぎや肥満の人は、ブルーベリーなどの果物を含む健康的なバランスの取れた食事をとることで、糖尿病を予防し、全体的な健康状態を改善することができます。
24年間で118,000人を対象にした2015年の調査では、果物の消費量、特にベリー、リンゴ、ナシの増加が体重減少につながると結論付けています。
この研究は、この情報が、糖尿病などの健康状態の主要な危険因子である肥満の予防のためのガイダンスを提供する可能性があることを示唆しました。
取り除く
ブルーベリーの生物学的効果を決定するためにさらに多くの研究が必要ですが、いくつかの研究は、ブルーベリーを食べることは人々が体重を減らし、インスリン感受性を改善するのを助けることができることを示唆しています。そのため、ブルーベリーは糖尿病患者にとって有益である可能性があります。糖尿病の健康的な食事の詳細については、医師または栄養士に相談してください。
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