コオロギ粉が未来の食べ物である理由

コンテンツ

• 聞いてください、クリケットの粉は思ったほど粗くないです
• クリケットフラワーの栄養価は？
• コオロギの粉は
  
• クリケットフラワーの味はどうですか？
• なぜ昆虫ベースの食品を推進するのですか？
• 食べ物としての昆虫
  
• クリケットフラワーで何が作れますか？
• クリケットフラワーの値段はいくらですか？
• コオロギの粉を買う
  
• クリケットフラワーは本当に食品の未来なのか？

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聞いてください、クリケットの粉は思ったほど粗くないです

昆虫食、つまり昆虫を食べることは評判が悪い。 400人以上の調査結果でさえ、昆虫を食べることの最大の懸念は単に「それは私をひどく苦しめる」であることがわかりました。

しかし、昆虫を食物として受け入れることが、世界をより良い場所にするための一歩であるとしたらどうでしょうか。知識の力です-この製品があなたの食事を変える可能性があることを知っています そして 母なる自然にプラスの影響を与えます-あなたの心を変えるのに十分ですか？

同じ調査は「はい」と言っています。彼らは、参加者が昆虫食についてもっと学んだ後、ほとんどの人がコオロギを食べることにオープンであり、それが「小麦粉」として提示されたときはもっとそうだったことがわかりました。

コオロギ粉ベースのパスタを一度食べてみましたが、通常のパスタと目立った味はありませんでした。ややざらざらした食感でしたが、全粒粉パスタとそれほど変わりませんでした。

それでも、消費者からのこの最初の不本意は、多くの企業が昆虫食品を粉末、小麦粉、またはスナックバーとしてブランド変更している理由を説明しています-そしてコオロギ、または特にコオロギ小麦粉は新星の1つです。

クリケットフラワーの栄養価は？

挽いたコオロギから作られたコオロギの粉、より正確には粉末は、タンパク質が非常に豊富です。実際、研究によると、クリケットのタンパク質は皮のない鶏の胸肉のタンパク質に匹敵することがわかっています。これは、コオロギがバグあたり約58〜65パーセントのタンパク質であるためです。フィットネス愛好家からキッチン実験者にとって、このタンパク質数は、コオロギ小麦粉を、平均的な白い小麦粉のレシピを超えて、トレーニングスナックやおやつを強化するための貴重な成分にします。

さらに、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

それは100グラムあたり24マイクログラムで、同等の量のエネルギー増強ビタミンB-12を含んでいます。これはサーモンと同じくらいです。コオロギの粉には、100グラムあたり6〜11ミリグラムの必須ミネラル鉄も含まれています。これはほうれん草の量よりも多い量です。初期の細胞研究では、牛肉とは対照的に、コオロギを介して送達された場合、私たちの体は鉄などのミネラルをより簡単に吸収することもわかっています。

コオロギの粉は

• ビタミンB-12
• カリウム
• カルシウム
• 鉄
• マグネシウム
• セレン
• タンパク質
• 脂肪酸

ただし、仮説は十分です。おそらく疑問に思っているのは、「どうやって 味？」結局のところ、味は人々がコオロギを食べ物、または実際にはどんな食べ物としても考えるときに考慮する大きな要因です。

クリケットフラワーの味はどうですか？

多くの人がコオロギの味はグロスだと思っていますが、まだ試していません。クリケットフラワーのフレーバープロファイルは、ややナッツのようで、予想以上に心地よいと言われています。コオロギ粉はまた、加工時に他の材料や風味に簡単に変装する微妙な土の味を与えます。私が食べたパスタ料理は、特にソースと混ぜた後は、目立った味の違いはありませんでした。

クリケットベースの食品を食べることに対するリアルタイムの反応については、以下のBuzzfeedビデオをご覧ください。参加者は騙されてコオロギプロテインバーを食べましたが、実際には通常のものよりもコオロギプロテインバーを好む人がかなりいました。

なぜ昆虫ベースの食品を推進するのですか？

国連食糧農業機関（FAO）は、昆虫が食料安全保障の問題にプラスの影響を与える可能性がある「巨大な可能性」を挙げています。

ここではいくつかの例を示します。

• いくつかの昆虫は彼らが食べるものを処理するのに非常に効率的です。たとえば、コオロギは2 kg（kg）の食物を食べて、それを1kgの体重増加に変換することができます。牛や他の家畜と比較して、これは大きな離職率です。
• 昆虫は、牛よりも温室効果ガスの発生が少なく、必要な土地と水も大幅に少なくて済みます。
• 昆虫は、特定の地理的要件を持つ多くの種類の家畜とは異なり、世界中のさまざまな生息地に自然に生息しています。

これらの環境傾向は深刻な懸念であり、より持続可能なタンパク質源への食事の切り替えによって部分的に対処することができます。

食べ物としての昆虫

• 動物性タンパク質のコスト上昇を緩和する
• 食糧不安を減らす
• 環境に利益をもたらす
• 人口増加を助ける
• 世界の中産階級の間で増加するタンパク質の需要を提供する

クリケットフラワーで何が作れますか？

コオロギの粉があなたの興味をそそるなら、試すべきレシピがたくさんあります。ただし、注意してください。コオロギ粉は、必ずしも中力粉の直接の代替品ではありません。グルテンフリーであるため、密度が高く、もろい実験になる可能性があります。あなたの御馳走の結果は、ブランド、それのどれだけが実際にコオロギ粉であるか、そして他の成分に依存します。

とはいえ、実験する準備ができたら、これらのレシピをブックマークしてみませんか？

バナナブレッド

栄養豊富なクリケットフラワーのサービングを含むこのチョコレートエスプレッソバナナブレッドレシピで退廃的な言い訳を見つけてください。たった10分の準備時間で、これは友人や家族に昆虫を食べるという考えを紹介するための甘い方法です。

パンケーキ

おいしいパンケーキにコオロギとタンパク質のブーストを混ぜて、朝から始めましょう。これは、グルテンフリーで真剣においしい、シンプルで迅速なレシピです。

プロテインバイト

あなたとあなたの子供たちにエネルギーを与え続けるために健康的なスナックが必要ですか？これらの焼き菓子は簡単に作ることができ、コオロギタンパク質が詰め込まれており、ナッツアレルギーのある人に最適です。

パイナップルバナナスムージー

朝のおいしい食事を作るのが難しいと感じたとしても、いくつかの材料をブレンダーに入れてスムージーを作るのに十分な時間があるでしょう。このパイナップルバナナスムージーには、オフィスやジムに必要なエネルギーを与えるのに十分なクリケットプロテインパウダーが含まれています。

クリケットフラワーの値段はいくらですか？

クリケットの粉のコストは、需要の増加と供給の制限のために現在高いです。しかし、料理の用途の柔軟性、栄養上の利点、環境への影響を考えると、コオロギの粉を買い物リストに定期的に掲載すべきではない理由はありません。

コオロギの粉を買う

• Exo Cricket Flour Protein Bars、ココアナッツ、Amazonで$ 35.17で12個
• ecoEat Cricket Flour Protein、100 g、Amazonで$ 14.99
• リシック100％クリケット小麦粉、Amazonで$ 33.24で1ポンド
• 万能クリケットベーキングフラワー、アマゾンで$ 16.95で454g

クリケットフラワーは本当に食品の未来なのか？

他の新興産業と同様に、コオロギの粉の全体像はまだ明確に定義されていません。昆虫が飼料を栄養に変換するのにどれほど効率的であるか、そして生産モデルを世界レベルに拡大することには問題が存在します。そしておそらく問題はビジュアルです。

カブトムシ、イモムシ、アリ、バッタ、コオロギは、休暇中にストリートマーケットの棒で見つけない限り、正確にInstagrammableではありません。誰かがコオロギの羽を歯から摘むビデオを「好き」になる友人も多くありません。

しかし、2倍の栄養素とタンパク質、少量のチョコレート、そして地球への愛についてのキャプションが付いたおいしいクッキーとして？それはうまくいくかもしれません。